Pour une expérience réussie, comptez 2 grammes de thé pour un volume d'eau compris entre 10 et 15cl. Pour la pesée, retrouvez sur notre site la balance électronique précise à 0.1 gramme près.
Si vous utilisez du thé en vrac, comptez environ 2 grammes par tasse, ce qui équivaut à une petite cuillère à café.
Dans 90% des cas, le dosage idéal est 1 gramme de thé pour 5cl d'eau. Pour une tasse de 20cl, on partira donc sur 4 grammes. Pour un litre de thé, on montera à 20 grammes, qu'il s'agisse d'une infusion à chaud ou d'une infusion à froid - le secret des thés glacés maison se trouve juste ici.
La règle générale à retenir est que l'on compte en moyenne 10 grammes de thé pour 1 litre d'eau. Pour une tasse de 20cl, il vous faudra en général doser 2 grammes de thé. Avec l'une de nos boîtes 100gr ce sont donc 50 tasses que vous pourrez déguster !
Il faut une cuillère doseuse. Il existe des cuillères avec le bon volume, c'est très pratique pour les mêmes familles de thé.
Quand le thé (surtout le thé vert) est infusé trop longtemps, les tannins ressortent, et effectivement, une fois les tannins répandus dans l'infusion : le thé est amer. Il est important de ne pas dépasser le temps d'infusion recommandé pour le thé vert soit 2 minutes maximum.
Apprendre à doser son thé
Pour une expérience réussie, comptez 2 grammes de thé pour un volume d'eau compris entre 10 et 15cl.
Simple et pratique à utiliser, il fonctionne comme une pince. Il suffit d'appuyer sur les côtés du manche pour que le tamis s'ouvre et ramasse la quantité de thé nécessaire. Ensuite, en relâchant la pression la boule se ferme.
Respecter le temps d'infusion préconisé
Sur le sachet le temps d'infusion est indiqué. Entre 3 et 5 minutes pour un thé noir, entre 2 et 3 pour un thé vert, entre 1 et 3 minutes pour un thé blanc, entre 5 et 10 minutes pour une infusion ou un rooibos, entre 7 et 10 minutes pour une tisane.
Quel thé vert pour le matin ? >
Le thé Gyokuro, un thé vert du Japon, riche en caféine. > Le Matcha, autre thé vert du Japon, que l'on peut boire (ou manger !) au matin pour un coup de boost. > Le thé Lung Ching, un thé vert de Chine très vitaminé.
Mais au-delà du fait qu'il ne fasse pas grossir, le thé vert est tout simplement est un véritable concentré d'actifs minceur ! Le thé vert est riche en caféine, un actif qui favorise l'amincissement en boostant le métabolisme de base. Résultat : une combustion des graisses et des sucres accélérée dans l'organisme.
Pour bénéficier des propriétés antioxydantes du thé vert, il faut boire au moins 3 tasses par jour, réparties dans la journée. Les thés verts du Japon sont les plus riches en catéchines et donc en pouvoir antioxydant.
Le thé vert, grâce à son taux important en caféine et en vitamine C, est un stimulant utilisé pour lutter contre la fatigue. La consommation de thé favorise la perte de poids, en particulier dans le cas de traitements contre l'obésité, et réduit le taux de cholestérol, grâce à l'action antioxydante des polyphénols.
Pour le thé vert, cela dépend du type de thé mais il est recommandé d'utiliser environ 10 grammes de thé pour un litre d'eau chaude. Le thé vert possède une infusion courte, si vous êtes amateurs de thés corsés avec un goût plus prononcé vous pouvez aisément mettre une dose entre 20 et 30 g/L.
La dose idéale pour réaliser une infusion parfaite est de compter 1 cuillère à café de plante pour 250 ml d'eau. Fraîches ou séchées, les plantes doivent être hachées finement pour diffuser tous leurs bienfaits. Mettre l'eau à chauffer jusqu'à frémissement. Retirer du feu et y jeter les plantes.
2- Utiliser la méthode chinoise avec les moyens du bord
La méthode chinoise pour infuser le thé consiste à utiliser un gaiwan, sorte de petite tasse dans laquelle on dépose thé et eau chaude et qu'on filtre au moyen d'un couvercle qu'on décale légèrement de manière à laisser un orifice où l'eau s'évacue.
Il est généralement admis qu'une cuillère à soupe correspond à 15 ml et une cuillère à café 5 ml.
La cuillère à café contient 5 ml.
On considère qu'elle contient aussi l'équivalent de 5 grammes. Attention : la cuillère bombée contient le double de la cuillère rase. Donc une cuillère à café bombée = 10 grammes.
Traditionnellement, on laisse infuser : les thés verts pendant 3 minutes à 75-80°C. les thés noirs pendant 4 minutes, sauf pour les feuilles de thés brisés plutôt 2 à 3 minutes, à 85-90°C et les Darjeeling à 95°C.
Placez dans le filtre une cuillère à café de thé vert par personne. Versez de l'eau chaude jusqu'à immersion complète des feuilles. Remuez la théière pour faire tourner le thé à l'intérieur. Laissez reposer quelques secondes puis jetez l'eau pour ôter l'amertume du thé.
De manière générale, on fait infuser le thé moins longtemps que la tisane. Comptez 3 à 5 minutes, selon le type de tisane choisi, pour une infusion de plantes. Comptez moins de temps pour une infusion de thé : 1 à 3 minutes selon le type de thé choisi (thé noir, thé blanc, thé oolong, thé vert, etc.).