Sachez qu'un poulet d'environ 1,5 kg nourris jusqu'à 6 personnes, en comptant environ 300 à 350g de viande par personne. Il faut donc compter 3 gros poulets ou 4 moyens pour nourrir une grande tablée.
Pour 9 à 10 personnes, il faut compter un poulet d'environ 2,5 kg. Conseil de préparation : Mettre la volaille dans le four froid à 150ºC et compter 1h de cuisson par kg.
1 kg de poulet suffit pour 7 à 8 personnes ayant un bon appétit, et pour 9 personnes ayant un appétit moyen. Prévoyez en conséquence.
La volaille (comme le poulet) et la viande blanche sont plus faibles en graisses, ce qui en fait un choix sain et digeste. Une portion moyenne de 120 g est idéale. Le poisson, quant à lui, est riche en oméga-3 et en protéines complètes. Une portion de 150 g est recommandée pour un repas équilibré.
Par conséquent, pour un groupe de 12 personnes, il est recommandé de prévoir environ 3 à 4 poulets entiers, en fonction de l'appétit moyen des convives et du menu prévu.
À mon avis, 3,5 à 4 kg, c'est une quantité idéale. Que Dieu vous bénisse. Deepali Bhatia Gulati : 2 poulets, c'est sûr.
3 à 4 personnes : Visez une pièce de 1,2 kg à 1,5 kg. 4 à 5 personnes : Optez pour 1,8 kg à 2 kg. 7 à 9 personnes : Il vous faut une belle bête de 3,5 kg à 4,5 kg.
Nos paquets contiennent 1 kg de pur blanc de poulet maigre, soit suffisamment pour nourrir 5 personnes avec 200 g de poulet naturel chacune .
Un poulet fermier de 1.5 kg pour 4 à 6 personnes. 1 poulet fermier de 2 kg pour 6 à 8 personnes. 1 magret de canard pour 2 personnes (ou pour 1 si vous êtes très gourmand, ou à la limite 3 magrets pour 4 personnes)
Notre blanc de poulet en dés pèse 500 g et convient généralement pour 3 à 4 personnes .
Si le poulet est le plat principal, comme ces blancs de poulet poêlés, comptez 110 à 170 grammes par personne. La quantité peut varier selon le nombre d'accompagnements. Si le poulet est ajouté à des pâtes ou à un ragoût, une plus petite quantité suffit. Dans ce cas, 85 à 115 grammes par personne sont amplement suffisants.
Un poulet de 2 kg vous donnera environ 660 g de viande, donc si vous êtes prudent, vous pouvez préparer 3 repas, assez copieux pour nourrir 4 personnes !
4 est probablement un choix sûr . N'hésitez pas non plus à bien garnir les accompagnements.
Quelle quantité de viande dois-je servir par personne lors d'une fête ? Pour la plupart des adultes, prévoyez 1 livre de dinde ou de poulet entier par personne .
Portions :
Le format moyen (1,5 kg) convient pour 3 à 4 personnes. Le grand format (1,75 kg) convient pour 4 à 5 personnes. Le très grand format (2,25 kg) convient pour 6 à 8 personnes.
Pour 4 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 1,2 à 1,7 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 1h à 1h15. Pour 6 à 8 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 2,5 à 3,5 kg.
Il faut compter 5 à 6 kg de poulet et 600 à 700 g de riz pour un repas pour 15 personnes. Les quantités peuvent varier selon les préférences de chacun.
Une seule bête permet de nourrir 10 personnes avec une portion de 250 g à 300 g par personne. Il n'en faut que deux seulement pour 20 personnes. Un avantage par rapport au poulet. La cuisson de la dinde : 30 min au four à 160°C pour 500g de viande et 20 min de temps additionnel par 500g.
Côte de Porc et de Veau : 250 à 300 grammes par personne (600 à 800 grammes pour 2-3 personnes). Poulet : 1.7kg pour 5 - 6 personnes / 2.2kg pour 8 personnes. Canette/Pintade : 1.5kg pour 4 à 6 personnes maximum.
Temps et température de cuisson : En règle générale, comptez 20 minutes de cuisson par 450 g, plus 20 minutes supplémentaires . Par exemple, un poulet de 1,5 kg sera parfaitement rôti après environ 1 heure et 20 minutes à 200 °C (180 °C chaleur tournante/thermostat 6).
Portions recommandées par personne
La portion idéale dépend du type de viande et de son mode de présentation. Voici des recommandations générales par personne : Bœuf, agneau et porc (morceaux désossés) : 150 à 200 g par portion . Bœuf, agneau et porc (morceaux avec os) : 250 à 350 g par portion (pour tenir compte du poids des os).
Le Chapon, le Festif
Il se marie délicieusement bien avec des saveurs raffinées comme la truffe ou le vin blanc. Un chapon peut servir entre 10 à 12 personnes, rendant ce choix parfait pour un repas festif mémorable.
Généralement, un adulte à l'appétit normal consomme une portion de 120g de chair de poulet cuite par repas.