Comptez environ 2 à 3 bières par personne et par repas (vin d'honneur, repas, soirée) ; 20 litres correspondent environ à 80 verres. Il faut donc prévoir 20 litres pour 30 personnes.
Cas n°8 : pour un goûter d'anniversaire de 35 personnes
Quantité par enfant : 1 à 2 verres de Champomy, 1 verre de cola, 1 verre de jus d'orange et 0,5 l d'eau. Quantité par adulte : 2 verres de cidre, 1 Virgin Mojito et 0,5 l d'eau.
- 75 cl de vin ou de champagne = 6 verres de 12,5 cl ou 6/7 flûtes. - 70 cl d'alcool fort = 20 doses de cl. - 3 l. de bière (un fût) = 12 demis de 25 cl. Comment calculer le nombre de bouteilles ?
En règle générale, une bouteille de vin pour trois convives fera l'affaire. Cela représente entre trois et quatre verres par personne. Mais pour être plus précis, on peut partir du principe qu'il faut compter une bouteille de rouge pour deux convives et une bouteille de blanc ou rosé pour trois ou quatre convives.
Combien de bouteilles de champagne pour 30 personnes ? Procédez au même calcul pour 10 personnes de plus : 20 bouteilles, soit 4 flûtes par personne environ si le champagne est la seule boisson alcoolisée de la soirée. 10 bouteilles, soit 2 coupes par personne, si vous comptez proposer d'autres alcools.
Comme vu précédemment, il faut 7 bouteilles de vin pour 20 personnes. En multipliant 20 par 75 vous obtenez donc 525. Ainsi, pour recevoir 20 invités chez vous le temps d'un évènement, vous devez prévoir au moins 525 Cl.
Boissons fournies : bière, punch, cola, orangeade et eau. Quantité par adulte : 2 bières de 25 cl, 1 verre de punch (14 cl), 1 verre de cola, 1 verre d'orangeade et 1 l d'eau. Quantité par enfant : 2 verres de cola, 1 verre d'orangeade et 0,5 l d'eau.
En principe, il faudra diviser le nombre de personnes invitées par 2 pour avoir le nombre de bouteilles de 0,75 cl d'alcool à prévoir. Pour 100 personnes, il faut en moyenne 50 bouteilles d'alcool de 0,75 cl. Sur ce, pour 50 personnes, vous aurez en moyenne besoin de 25 bouteilles d'alcool de 0,75 cl et ainsi de suite.
Chaque verre fait monter la quantité alcoolique d'environ 0,20 à 0,25 gramme. Ce chiffre peut varier selon l'âge, le sexe et la corpulence des personnes.
C'est ainsi qu'une bouteille de porto de 20 ° d'alcool (soit 75 cl) est à consommer par 12 personnes. Ce qui veut dire que pour 50 personnes, il faudra 4 bouteilles. Un whisky de 40 ° d'alcool soit 70 cl est recommandé pour 22 personnes. Pour un évènement de 50 invités dans ce cas, il faudra prévoir 3 bouteilles.
Pour tenter de faire une estimation des plus justes, vous pouvez miser sur une moyenne basse de 8 € par bouteille de vin et 25 € par bouteille de Champagne. La moyenne haute sera de 15 € par bouteille de vin et 35 € par bouteille de champagne.
Pour un vin d'honneur, un repas avec plat (viande) et dessert puis soirée dansante de minuit à 4h, les boissons servies seront : champagne, punch, vin rouge, bière, mojito et eau.
En général, nous, traiteurs, nous comptons 250 à 300 gr de salade composée par personne, ce qui vous ferait 250 x 25 = 6 kg 250 de salade et ce nombre vous le divisez par le nombre de salade que vous faites.
Softs : 1,5 litres pour 5 personnes. Vin : 1 bouteille pour 4 personnes. Champagne : 1 bouteille pour 6 personnes. Alcool fort : 1 bouteille pour 15 à 20 personnes.
Il faudra tenir compte du nombre d'invités pour la déterminer avec plus de précision. En ce qui concerne le vin rouge, vous pouvez compter 1 bouteille pour 2 invités. Pour le vin blanc ou de rosé, comptez 1 bouteille pour 3 ou 4 personnes. Il faudra une fois de plus tenir compte du profil de vos invités.
3. Pour le repas, comptez 1 à 2 verres pour les personnes devant prendre le volant et de 2 à 4 verres pour les autres. Vos invités seront satisfait avec 1 verre de vin blanc ou rosé pour l'entrée et de 2 verres de vin rouge pour accompagner le plat principal.
Prévoyez donc 2 ou 3 bouteilles supplémentaires au cas où. Faites attention également aux verres que vous allez utiliser. Si vous partez sur des flûtes ou des coupes de champagne, pas de problème, elles contiennent toutes les deux 12,5 litres.