D'octobre à décembre. Le mulet quitte les côtes à la fin de l'été afin de se reproduire. Il part au semi-large mais jamais après le talus continental. On ne pourra donc pas le pêcher puisque c'est un poisson qui se pêche principalement au bord.
Le mulet a du bon
Le mulet se caractérise par sa richesse en vitamine B6. C'est un poisson particulièrement maigre, donc parfaitement toléré par les estomacs les plus délicats.
Vous n'avez que l'embarras du choix ! À noter : le plus connu est le mulet à grosses lèvres, Chelon labrosus, également appelé mulet lippu. Il fait partie des poissons qui ne sont pas menacés et qui sont les moins pollués, ainsi il peut être consommé sans craintes.
Pendant le printemps et l'été, le mulet se trouve sur les côtes et un des lieux de prédilection du mulet est le port. Le mulet est un poisson qui se trouve souvent sous la surface entre 0 et 10m de fond. Il trouve de la nourriture dans la vase et sous les pontons remplis d'algues dans les ports.
Sa chair blanche et ferme peut avoir un goût de vase selon l'endroit où il a été capturé. C'est pourquoi on préférera toujours un mulet pêché en haute mer, il se distingue grâce à son dos qui est presque noir.
Comment cuisiner et déguster le mulet ? Acheté entier, le mulet doit être écaillé et vidé. Ce poisson peut se pocher dans un court-bouillon, se cuire au four, par exemple dans une croûte de gros sel, comme le bar, ou à la Provençale, sur un lit de tomates et d'oignons.
La ligne flottante est de loin la meilleure façon de pêcher le mulet. Comme avec tous les poissons méfiants, il faut affiner tout ce qui peut l'être. On choisira ainsi un bas de ligne en 16 ou 14/100, voire en 12 lorsque les mulets refusent le reste. Le corps de ligne sera quant à lui en 20 à 16/100.
Poisson de chasse sous-marine : le mulet. Mulet sauteur (Liza saliens) : Son nom est dû son comportement particulier qui le fait sauter hors de l'eau lorsqu'il est dérangé.
Pain dur pour la pêche en surface, mie de pain frais ou pain de mie pour la pêche dans différentes profondeurs.
Mais c'est seulement au mois de mai que la pêche débute ; elle se poursuit jusqu'en fin d'année, quand les poissons redescendent le fleuve, à partir de la fin septembre.
Chelon dumerili. Chelon ramada. Chondrostoma nasus. Liza falcipinnis, le mulet du Sénégal.
Ce poisson rond porte deux noms différents : il se nomme bar lorsqu'il vit et est pêché dans l'océan Atlantique, et loup dans la Méditerranée. Ce nom de « loup » vient de sa voracité.
Remarquables nageurs, ils n'hésitent pas à sauter de plusieurs mètres hors de l'eau. Ils possèdent une dentition pharyngienne (dents situées au niveau de la gorge), un intestin relativement long et un appareil filtrant efficace.
Sous-embr. Le Mulet sauteur, Chelon saliens (anciennement Liza saliens), est une espèce de poissons osseux marins de la famille des Mugilidae qui est présent surtout dans les eaux saumâtres de la Méditerranée. Il est également appelé muge sauteur.
C'est un poisson délicat à pêcher qui n'accepte pas beaucoup d'appât. En estuaire ou en eaux douces, les esques demi dures sont une valeur sûre pour la pêche du muge. À l'intérieur des ports, les mulets se laissent volontiers séduire par un filet de sardine, finement soutenu entre deux eaux.
La cuiller à mulets est une cuiller tournante qui dispose d'un très court bas de ligne ou d'un hameçon à hampe longue pour accueillir un ver. Comme son nom l'indique, elle est destinée à la pêche des mulets.
Canne. Il est conseillé de pêcher avec une canne plutôt longue (3m50 à 4m) afin de pouvoir pêcher assez loin du bord pour une plus grande discrétion (un bas de ligne long facilitera votre pêche). Vous pourrez néanmoins utiliser une plus petite canne de lancer avec une puissance de 3-10g.
Pour pouvoir capturer votre mulet au pain, équipez-vous d'un matériel de pêche léger avec une canne assez longue pour vous poster le plus loin possible du banc de poissons, en toute discrétion. Agrémentez votre canne à pêche d'un moulinet 2000 et d'une tresse fine pour lancer facilement vos petits leurres.
Le mérou, un poisson maigre, est une excellente source de fer, de phosphore et de vitamine B2. De plus, comme tous les poissons, il contient une quantité appréciable de protéines complètes. Ce poisson tropical gagne à être découvert.
Plusieurs appâts peuvent être utilisés. Beaucoup de pêcheurs, après des années d'expérience, fabriquent eux-mêmes leur « pâte magique ». Lorsque vous débutez, vous pouvez opter pour du pain, qui reste l'appât roi pour le mulet. Vous pouvez également vous confectionner une pâte à base de farine et d'un petit peu d'eau.
Le chinchard est un poisson bon marché. Peu connu, il est souvent confondu avec le maquereau avec lequel il voyage souvent.