La poule Azur
Comme son nom l'indique : la poule Azur pond des œufs de couleur bleu tendre. Originaire du Chili, la poule Azur est née du croisement entre une poule Araucana et un coq Leghorn.
L'Araucana : la « poule aux œufs de Pâques » verts ou bleus
Originaire d'Amérique du Sud, et plus précisément du Chili, l'Araucana est une poule qui vous offrira des œufs verts, tirant vers le bleu…
Où et à quel prix peut-on acheter une poule araucana ? Comptez 34 à 37€ pour une poule, 26 à 30€ pour un coq et 55€ pour le couple.
Ces magnifiques œufs de couleur ont été pondus par des poules Araucana (pour le tout bleu), ou des croisements d'Araucana par des Marans (pour les œufs vert olive).
La Marans existe en plusieurs variétés. C'est la Marans noir à camail cuivré qui pond les œufs les plus foncés.
Les poules qui pondent des oeufs roses
En général, des races comme la Light Sussex, la Barred Rock, la Javas tachetée, l'Australorp, la Buff Orpington, la Silkie et la Faverolle, qui pondent des œufs de couleur crème, peuvent également présenter une variation génétique qui les teinte en rose.
Où trouver une poule Araucana
La poule Araucana étant assez rare en Europe, il n'est pas forcément facile de trouver près de chez soi un éleveur de la race. Attention au choix d'un bon éleveur qui garantit l'assurance d'avoir un sujet de pure race.
Attention : ces poules volent très bien. Il est prudent de prévoir une clôture suffisante pour les empêcher de s'égarer.
Coucou de France, la race de volaille la plus rare.
L'oeuf d'araucana, comme celui de la marans d'ailleurs, a la réputation d'être pauvre en cholestérol et riche en protéines.
La femelle Sussex est une très bonne pondeuse, entre 235 et 250 gros (55 g) œufs roux par an (la Sussex naine pond des œufs de 35 g en moyenne). Sa bonne résistance fait qu'elle continue à pondre même en hiver, même si en quantités moindres ! Elle se montre également bonne couveuse et très bonne mère.
La poule de race Marans est la seule, avec une race espagnole, à pouvoir pondre des oeufs de Pâques couleur cacao. Dans son "Rendez-vous à la ferme", vendredi, Fanny Agostini se penche sur les caractéristiques de ce gallinacé un peu particulier.
Différences entre le coq et la poule araucana
Les différences entre eux résident dans la taille, les mâles étant plus grands, et dans la crête. Comme pour la plupart des races de poules, le coq a une crête plus prononcée que la poule.
L'insertion fortuite d'un rétrovirus dans le génome de "Gallus gallus" serait responsable de la teinte bleutée de la coquille.
Caractéristiques de la Brahma
La Brahma est une poule volumineuse, large et profonde, de grande taille et dont les pattes portent des plumes. Elle est docile, douce et facile à élever.
L'explication est tout simplement génétique. En fait, cette particularité est due à la biliverdine, un pigment biliaire (c'est-à-dire secrété par la bile, elle-même produite par le foie de la poule).
La poule aux oeufs bleus
Sélectionnée pour sa couleur de coquille bleue, sa solidité de coquille et son plumage argenté, la poule bleue Azur est robuste et sociable, idéale pour la basse-cour. Ces pondeuses aux œufs de couleurs uniques présentent les caractéristiques suivantes : De beaux œufs bleu turquoise.
La coquille est noire en raison de la façon dont les œufs sont cuits. Les œufs sont placés dans des cages en fer et sont cuits dans de l'eau volcanique à 80°C. Ensuite, les œufs sont cuits à la vapeur à 100°C et prennent leur couleur noire spéciale.
La réponse est plus simple : la couleur de la coquille dépend de la variété de la poule – en d'autres termes, c'est une question de génétique. Aux Etats-Unis, la race dominante est celle des “white leghorn”, une variété qui pond blanc.
La Poule de Marans est une très bonne poule pondeuse qui a la particularité de pondre des œufs de couleur roux à marron.