Le cerisier Bigarreau Moreau a pour nom latin Prunus cerasus 'Bigarreau Moreau'. Ce cerisier fait partie du groupe des Bigarreaux, des cerisiers qui donnent de grosses cerises sucrées à chair ferme.
Le bigarreau
L'arbre fruitier est, comme le guignier, un hybride de merisier et de cerisier. Très grosse cerise rouge vif brillant, d'une grande qualité gustative. Sa chair bien juteuse est ultra parfumée.
Le cerisier Summit est un arbre vigoureux, au port érigé. Il produit de gros fruits à la chair sucrée et juteuse dont le rendement est bon. La période de récolte a lieu au mois de juin. Vous pouvez planter à proximité de votre arbre un cerisier Burlat, Géant Hedelfingen pour une meilleure productivité.
Si la plupart des cerises que nous consommons dans l'héxagone appartiennent à la variété bigarreau (provenant des merisiers), il existe plusieurs autres types de cerises : de la cerise griotte noire d'Itxassou à la cerise de Montmorency, de la cerise guigne à la cerise amarelle.
La cerise noire d'Itxassou, (Itsasuko gerezi beltza en basque), est l'appellation d'une des trois principales variétés de cerises cultivées au Pays basque, à Itxassou et dans ses environs. Ces cerises d'Itxassou sont des guignes (à chair molle) qui sont précoces.
Plantez de préférence deux variétés de cerisiers qui se pollinisent mutuellement. Dans un rayon de 25m un polinisateur suffit pour plusieurs arbres de la même variété. Dans un petit jardin, préférez une variété autofertile.
Cerisier Bigarreau Stark Gold - Variété à belles cerises jaune d'or.
C'est mathématique : les fruits sont plus rares, donc ils sont plus chers. « On est doublement météo sensibles. Les conditions climatiques ont un impact sur la production mais elles font aussi varier la consommation. La demande en fruits sera beaucoup moins importante s'il pleut que s'il fait 30 degrés notamment.
En effet, ils contiennent du sorbitol, une substance laxative qui, lorsqu'ingérée en grande quantité, peut entraîner des troubles digestifs comme la sensation de ballonnement, les douleurs abdominales ou même la diarrhée. Sans oublier que les cerises peuvent provoquer des allergies.
Cerisier bigarreau Summit
Cette variété est dite autofertile. L'arbre fruitier peut donc être planté seul sans autre cerisier à proximité. Toutefois les rendements seront meilleurs si d'autres variétés comme le Burlat, le Van, le Napoléon ou le Hedelfingen se trouvent à proximité.
Globalement, la récolte des cerises a lieu environ 40 jours après la floraison, entre mai et juillet selon les variétés.
Napoléon (bigarreaux) : fruits de taille moyenne jaune et rouge clair (photo haut de page) et à la chair blanche et jaune. Sa chair est ferme, juteuse et sucrée. Coeur de pigeon (bigarreaux) : un fruit rouge brillant légèrement allongé, chair ferme et faible saveur.
Le cerisier Tardif de Vignola est un arbre fruitier à port étalé. Il peut atteindre à l'âge adulte une hauteur de 5 à 6 mètres et une envergure d'environ 5 mètres. Comme tous les cerisiers, il offre une floraison splendide au printemps, mais plus tardivement que certaines autres variétés.
Le Cerisier Grosse Cerise Blanche de Verchocq est une variété aux fruits de couleur blanche, très sucrés, à chair ferme et croquante. A consommer début juillet et à déguster simplement. Cette variété aux fruits blancs est réputée pour être moins consommée par les oiseaux.
Le cerisier Napoléon est la variété de base pour la réalisation des cerises confites dans le Vaucluse, grâce à sa très bonne productivité, la couleur et le calibre moyen des cerises. Le fruit, bicolore, rouge sur fond jaune pâle, au jus incolore, est de bonne qualité gustative.
Napoléon 1er donna son nom à une cerise, mais pourquoi ? On rapporte que Napoléon adorait ces petits fruits à chair sucrée. Lors d'un voyage en carrosse, celui-ci dévora un petit sac de cerises dont il crachait les noyaux par la portière.
Les bigarreaux, les plus cultivées
Elles dominent le marché grâce à la résistance de leur peau et à la « sucrosité » de leur chair. On les croque nature ou bien on peut les associer à une multitude de recettes comme la tarte à la cerise ou le clafoutis.
À savoir : la durée de vie d'un cerisier du Japon, qui est un cerisier à fleurs, est à peu près la même, de 40 à 100 ans. Le plus vieux cerisier du Japon, le Yamataka Jindai Zakura, est un cerisier pleureur, Prunus pendula, qui affiche entre 1800 et 2000 ans !
À chaque début de printemps, paillez le pied de vos cerisiers avec 15 cm d'un bon compost mélangé à du fumier décomposé. Ce paillage organique présente l'avantage de conserver une bonne fraîcheur aux racines durant l'été. Vous pouvez compléter la fertilisation par un apport d'engrais complet pour arbres fruitiers.
Une situation ensoleillée est indispensable pour produire des cerises. La plantation au printemps est possible, mais sous réserve d'arroser un peu plus au la 1ère année suivant la plantation. Choisissez des cerisiers greffés pour qu'ils donnent des cerises.
[email protected]
de ce que les pépiniéristes fournissent. Ils coûtent 20€ l'unité. Si vous êtes intéressés, merci d'utiliser le contact ci-dessus, mais notez que pour valider une commande nous avons besoin d'une adresse postale et d'un numéro de téléphone.
La griotte : tout sur les cerises griottes. Cousine de la cerise douce, la cerise griotte est le fruit du cerisier griotte, dit aussi cerisier acide. Sa chair molle et plus acide que celle de la cerise classique offre une multitude de possibilités en cuisine.