Première île des Caraïbes en termes de superficie, devançant Hispaniola (qui abrite deux pays : Haïti et la République dominicaine), l'île de Cuba est toutefois derrière en nombre d'habitants avec près de 11 253 000 habitants. Sa capitale est La Havane, sa langue officielle l'espagnol et sa devise le peso cubain.
Du charme décadent de La Havane à la beauté de l'architecture coloniale de Trinidad, des plus belles plages des Caraïbes aux couleurs vives des cultures de tabac où la nature règne en maître, Cuba envoûte, séduit, conquiert.
Cuba dispose d'importantes ressources naturelles comme le nickel, le cobalt, le minerai de fer et le cuivre, sans oublier la canne à sucre, le café, les agrumes, les produits pharmaceutiques, le sel, le bois, la silice et les hydrocarbures.
Géographie : d'une superficie de 110.860 km2, avec 6.073 km de côtes, Cuba est la plus grande île des Antilles, située à 77 km à l'ouest de Haïti et à 180 km au sud des Etats-Unis. Population: 11,177 millions. Blancs (65%), mulâtres et métis (25%), Noirs (10%). Langue officielle : Espagnol.
La révolution est menée par le Mouvement du 26 juillet dirigé par Fidel Castro et notamment Ernesto Guevara ainsi que leurs alliés s'opposant au gouvernement autoritaire cubain de 1902, soutenu par les États-Unis.
L'île a aussi été appelée, ultérieurement, Fernandina, en l'honneur du roi Ferdinand, époux de la reine Isabelle de Castille. Après la mort du prince don Juan, Ferdinand d'Aragon a renommé l'île par un décret du 28 février 1515. Malgré le décret du roi Ferdinand l'île a conservé le nom de Cuba.
Le Moros y Cristianos est considéré comme le plat de base de la cuisine cubaine. Il se compose de riz blanc mélangé à des haricots noirs. La version avec des haricots rouges est appelée « congri ». Le Moros y Cristianos accompagne souvent les préparations à base de viande.
La Salsa, appelée Son à Cuba et signifiant sauce en espagnole est à la fois une danse et un genre musical. Elle est un mélange de jazz cubain, de rumba afro-cubaine. On y trouve aussi des rythmes de mambo, de bomba de Porto Rico et de guaracha de Cuba.
Au-delà des rythmes exotiques qui animent l'île, des mystérieuses mangroves, des imposantes forêts tropicales, des plages de grès à dragées, des récifs coralliens incomparables et de son charme séculaire, ce sont les Cubains qui font de Cuba une destination inoubliable.
Le pouvoir économique des Cubains
En ce qui concerne les prix de la vie quotidienne, certaines sources économiques disent que la vie à Cuba est 40 fois moins chère qu'en France. La différence la plus importante réside dans les loisirs et les restaurants.
Vivre à Cuba : le niveau de développement. Les infrastructures sont globalement bonnes, grâce au système dirigiste communiste (et pas trop corrompu), et surtout au soutien de l'Union Soviétique des années 60 à 80. Les deux points forts du pays sont l'éducation et la santé.
le salaire moyen sur l'île est de 879 pesos cubains, soit 37 dollars, selon le Bureau national des statistiques.
Un habitant de Cuba : un Cubain.
À Cuba, le climat est caractéristique des zones tropicales. Il est divisé en deux grandes périodes : la saison des pluies, et une autre sèche. La saison des pluies s'étale entre mai et octobre, voire début novembre. La saison des pluies n'est pas la meilleure pour visiter l'île.
La meilleure période pour découvrir Cuba est l'hiver et le début du printemps, de décembre à avril. Notez cependant que les températures commencent à augmenter sérieusement à partir du mois de mars. Le mois de février est le compromis parfait entre climat agréable et billet d'avion bon marché.
Eddie Torres est considéré comme un des fondateurs de cette danse. Il existe trois variantes principales : le style de Los Angeles, le style new-yorkais, le style palladium.
On peut donc dire que la salsa est née à Cuba, et s'est développé aux Etats-Unis. Elle a gardé un encrage fort de ses racines africaines avec des influences espagnoles héritée de l'époque coloniale.
D'origine africaine, née sur le sol cubain et revenue au pays après bien des péripéties, la rumba est une musique moderne, liée à l'histoire du Congo.
L'île offre une grande quantité de fruits : goyave, papaye, mangue… mais c'est la banane qui domine. Les cubains en mangent comme un fruit ou la considère comme un légume dans de nombreux plats. Un des desserts les plus apprécié est le « guenguel », à base de maïs broyé, de sucre et de cannelle.
Boissons locales à Cuba
Le rhum carta blanca, de trois ans d'âge, clair et léger, est le plus courant, idéal pour les cocktails (Havana Club Silver Dry. Le carta oro, de trois à cinq ans, doré (Havana Club 3 años) Le rhum añejo, vieilli encore plus longtemps en fût, brun ambré (Havana Club Añejo Reserva)
Culturellement, les Cubains sont plutôt catholiques (60%), mais la pratique est érodée. L'attitude du régime à l'égard de l'Eglise a été fluctuante : franchement hostile pendant les années « soviétiques », elle s'est assouplie au cours de la décennie 80.
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