Les viandes blanches sont excellentes pour les sportifs, car elles proposent un excellent rapport protéines/calories. Le poulet (mais également la dinde et le jambon blanc) est donc très bon pour ses apports en protéines. Les protéines favorisent la reconstruction des fibres musculaires après un effort sportif.
Poulet : riche en protéines de haute qualité, faible en graisses. Boeuf : riche en protéines de haute qualité, contient du cholestérol. Saumon : riche en protéines de haute qualité, contient beaucoup d'acides gras oméga-3. Thon : riche en protéines de haute qualité, faible en graisses.
Dans le cadre d'une pratique sportive, inclure des protéines végétales dans votre alimentation peut être bénéfique grâce aux apports supérieurs en vitamines, minéraux et antioxydants de ces aliments (par exemple les haricots noirs, haricots rouges, pois chiches, et lentilles).
Optez pour les moins grasses
En effet, de nombreux morceaux de viande sont très maigres, présentant moins de 5 % de lipides : – pour le bœuf : la bavette, le faux filet, le filet, la hampe, le jarret, la macreuse, le rosbif, le rumsteck, le tournedos (sans consommer la barde !..), le foie…
Les viandes blanches sont excellentes pour les sportifs, car elles proposent un excellent rapport protéines/calories. Le poulet (mais également la dinde et le jambon blanc) est donc très bon pour ses apports en protéines. Les protéines favorisent la reconstruction des fibres musculaires après un effort sportif.
Et pour finir, on dit que la viande rouge est bourrée de toxines, acidifiante, riche en cholestérol et inadaptée avant une compétition sportive, ni après d'ailleurs. Fréquences, quantités et quelles viandes ? En réalité, tout est question de portions, d'accompagnement et de teneur en graisses.
Hachis Parmentier ou Parmentier de poisson. Purée de carotte, blanc de volaille (en escalope ou en dés) Purée de poireaux, blanc de volaille. Gratin de pâtes aux brocolis, blanc de volaille.
Les produits carnés sont riches en zinc, intervenant notamment dans les chaînes de production d'énergie, et en sélénium, qui est l'un des anti-oxydants majeurs. Les viandes sont également source de vitamine B, en particulier la B12 essentiellement présente dans les produits animaux.
Par exemple : squat, soulevé de terre, rowing, développés couchés et tractions. Ces mouvements vous apporteront plus de gains musculaires que les exercices mono-articulaires. En effet, plus vous sollicitez de muscles, plus la réaction anabolique est forte et donc plus vous prenez du muscle.
En résumé: nos muscles se développent par hypertrophie des fibres musculaires, dans le cadre de laquelle se produit un stockage de protéine musculaire. Un entraînement intensif et l'ingestion d'une quantité suffisante de protéines alimentaires permettent de former davantage de protéines musculaires.
Avec une moyenne de 18 % de teneur en protéines, la viande est un excellent apport en protéines. Le vainqueur toute catégories est le flanchet de bœuf (30 % de protéines) suivi de près par le faux filet de bœuf.
Comme ils sont remplis de protéines de haute qualité, de vitamines et de minéraux, les œufs sont la collation parfaite après une séance d'entraînement.
Privilégiez les jus de fruits : raisin, pomme, abricot, selon vos convenances. N'oubliez pas non plus d'ajouter des antioxydants et alcanisants, naturels si possible, comme le jus de citron par exemple. Il permet aussi un apport important en vitamines C, E et en zinc.
Au menu, pâtes ou riz ? Les pâtes sont incontestablement les aliments les plus bénéfiques après l'effort. Elles ont aussi l'avantage d'être très rapides à cuisiner. Faciles à accommoder, elles s'inviteront dans de petits plats complets vite faits, ou des recettes gourmandes simples à réchauffer.
Elle apporte un gain d'énergie important au sportif grâce aux glucides qu'elle contient. Le sportif ressent donc moins la fatigue. Après son ingestion, le sportif ressent une sensation de satiété. La banane agit comme un « coupe faim » pour l'individu qui la mange.
C'est le matin que les glucides de la banane sont les plus profitables, dès le petit déjeuner ou à la pause de 10 heures. Toute son énergie est alors assimilée par le corps, sans stockage, que vous passiez votre journée au bureau ou attelé à une tâche physique. Le matin, la banane est bonne pour tous !
Mais l'essentiel est surtout de manger des aliments de qualité dans la demi-heure suivant l'effort, appelée "fenêtre métabolique". « Dans les 30 minutes après l'effort, il y a une "fenêtre métabolique" qui permet de récupérer le stock de glucides perdus, pose d'emblée le spécialiste.
Steak haché 5% MG - Protéines : 25gr
Utiliser du steak haché à 5% de matières grasses est sans doute la façon la moins énergétique de consommer du bœuf avec une moyenne de 1gr de protéine pour 7 calories. Attention de ne pas le surcuire pour éviter d'avoir l'impression de manger du carton.
Pourquoi le steak est un choix santé au déjeuner
Lorsque vous mangez de la viande rouge avec modération, votre corps dispose d'une excellente source de protéines. Le fer, la vitamine A, la vitamine D, les vitamines B12 et B6 et le zinc figurent parmi les principaux nutriments contenus dans le steak.