1. Moulinex Easy Fry EZ401810 : la meilleure friteuse pas chère. Cette friteuse sans huile permet de préparer de délicieux plats frits pour toute la famille. Grâce à sa capacité XL de 4,2 litres, elle permet de réaliser des menus pour 6 personnes.
La Ninja Air Fryer : une des meilleures du marché
Il s'agit d'une friteuse de la célèbre marque, ayant conquis le coeur des ménages en très peu de temps. En effet, cette dernière est très polyvalente et permet une cuisson qualitative des frites mais aussi d'autres aliments comme le poulet.
Pour choisir la meilleure friteuse à air chaud, vous devez tenir compte de plusieurs critères, parmi lesquels : la performance et la rapidité de la cuisson; la capacité du panier; la facilité d'utilisation; et la qualité de construction.
Un appareil moins dangereux qu'une friteuse classique
Les friteuses sans huile permettent de réduire considérablement le risque d'éclaboussures et de brûlures. D'autant plus lorsqu'elles sont équipées de parois isolantes et de fonctions d'arrêt automatique.
Capacité du panier
Les paniers sont généralement remplis aux deux tiers. Pour des frites, comptez environ 150 à 200 g par personne. Une friteuse de 1 kg pourra réaliser des frites pour 3-4 personnes. Plus la capacité est grande, plus la puissance de chauffe doit être importante.
Le choix de la puissance dépend de la quantité de frites que vous produisez. Si ce n'est pas votre activité principale et que vous écoulez entre 500 g et 1 kg de frites par cuisson, nous vous conseillons une petite friteuse de 3 kW. Si vous écoulez plus de 1,5 kg de frites, optez pour un modèle de 5 kW minimum.
Non, elles ne sont pas plus mauvaises. Loin de là. Les frites faites avec les friteuses sans huile sont vraiment plus croquantes à l'extérieur est tendre et fondantes à l'intérieur. C'est comme les frites de chez McDo.
Notre Top 3 des Meilleures Friteuses SEB Actifry :
La Meilleure Friteuse SEB Actifry : Actifry AH950000. Notre 2ème choix : Actifry FZ750000. Très Bon Rapport Qualité/Prix : Actifry FZ710000
Les frites de pommes de terre sont faciles à réaliser et à réussir avec une friteuse sans huile. Le goût est meilleur que des frites cuites au four et se rapproche presque des frites cuites à l'huile.
Pour savourer de délicieuses frites et snacks à tout moment, faites recours à la friteuse Tefal FF230831 Principio. Elle est compacte, donc facile à ranger, et vous pouvez préparer jusqu'à 600 g de frites avec 1,2 litre d'huile seulement.
Actifry est bien plus qu'une simple friteuse ! Actifry® AL8001 fonctionne avec seulement 1 cuillère d'huile pour 1,5 kg de frites croustillantes et moelleuses grâce aux technologies brevetées : la pale de remuage qui répartit l'huile délicatement, et l'air chaud pulsé.
Pour générer le flux d'air chaud, les friteuses sans huile combinent des résistances infrarouges qui chauffent, et un ou plusieurs ventilateurs qui font circuler l'air. Pour les friteuses sans huile ActiFry de Seb, un bras rotatif remue doucement les frites pour assurer une cuisson uniforme.
Le secret pour obtenir de bonnes frites, croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, est de les cuire en 2 temps. Immergez vos lamelles de pommes de terres crues dans un premier bain à 160/170°C pendant 6 à 7 minutes. Egouttez-les.
À la poêle : pour obtenir des frites bien croustillantes, versez un filet d'huile dans la poêle ou faites fondre un petit morceau de beurre. Une fois la matière grasse chaude, ajoutez les frites en les disposant bien à plat (évitez de former des couches).
Par personne, il faut compter 250 grammes de frites en moyenne.
L'huile d'arachide
Les meilleures huiles pour faire des frites sont les huiles végétales car elles sont moins riches en mauvais cholestérol que la graisse de bœuf ou de porc. Parmi les différentes huiles possibles, l'huile d'arachide est généralement celle citée en premier.
La résistance de votre friteuse est placée directement dans la cuve, à quelques centimètres au-dessus du fond. Comme la chaleur monte, l'huile sous la résistance chauffe moins fort. De la sorte, les résidus des cuissons précédentes restent dans le fond de la cuve.
Le prix d'une friteuse à gaz peut aller de 700 à plus de 5 000 €. Le prix de cet appareil dépend principalement de sa configuration. En effet, il faut compter entre 700 et 2 000 € pour acquérir une friteuse de comptoir à gaz, contre 900 à 5 000 € pour une version autoportante.
-Faire frire les aliments avec la poudre glucose
Pour y remédier, vous pouvez utiliser de la poudre de glucose qui un sucre naturel facilement disponible dans la nature. Ce sucre est spécial car il fond à 150°C et permet ainsi d'éliminer les substances toxiques dangereuses produites lors de la friture à l'huile.
Les friteuses à air cuisent les aliments plus facilement, en toute sécurité et avec beaucoup moins d'huile que la friture traditionnelle. En plus, cet appareil peut tout cuisiner, notamment des frites, des ailes de poulet ou encore des légumes adaptés aux enfants.