Une fois sédentarisé, l'homme du Néolithique invente l'agriculture. Il crée ainsi les premiers potagers. C'est une véritable révolution, car de chasseur-cueilleur, il devient paysan et produit sa propre alimentation. Dans son jardin, il fait pousser des céréales, comme l'orge, le blé ou le millet.
La révolution néolithique est en résumé pour de nombreux auteurs une mutation décisive du comportement humain, caractérisée par la sédentarisation, l'adoption d'une économie de production, et la mise en place de nouveaux types d'organisation sociale. Ces trois points peuvent être acquis simultanément ou non.
Jean-Paul Demoule : Effectivement. La révolution néolithique est la mère de toutes les autres révolutions technologiques. L'invention de l'agriculture, la domestication des premières espèces animales et le développement de l'élevage ont permis aux hommes et aux femmes de se fixer.
Avant les débuts de l'agriculture, les sociétés humaines pratiquaient la chasse et la cueillette pour se nourrir. Puis une transition s'est effectuée vers l'agriculture et l'élevage grâce à la domestication d'espèces végétales et animales, au cours de ce qu'on appelle la révolution néolithique.
Au cours de Néolithique, les hommes ont inventé de nouvelles activités artisanales : la poterie ( ou céramique ) , la vannerie et le tissage. Les artisans fabriquent des récipients en terre cuite pour stocker ou cuire des aliments. Ils fabriquent aussi des paniers et des tissus pour s'habiller.
Un monde d'agriculteurs et d'éleveurs. L'économie néolithique se fonde sur l'agriculture et l'élevage. C'est à partir de variétés de céréales et d'espèces animales originaires du Proche-Orient que ces deux activités se sont développées en Europe.
Une série d'améliorations techniques et d'inventions ont rendu ces conquêtes possibles : boussole, cartes maritimes, astrolabe, gouvernail d'étambot. Les Portugais et les Espagnols sont les plus actifs. Ils découvrent de nouvelles routes maritimes et de nouvelles terres.
Les principales innovations techniques sont la généralisation de l'outillage en pierre polie et de la poterie en céramique.
En effet, le réchauffement climatique qui débute vers 12 000 ans avant notre ère favorise la pousse de céréales qui servent à l'alimentation des hommes. La présence de grains sauvages favorise la sédentarisation car les hommes n'ont plus besoin de se déplacer constamment pour trouver de la nourriture.
La céramique apparaît au Proche-Orient plusieurs millénaires av. J. -C. , à Çatal Höyük (entre -6500 et -5700) en Anatolie, et en Mésopotamie au Néolithique avec en particulier les cultures de Hassuna (entre -6500 et -6000) et de Samarra (entre -6200 et -5700).
Les vaccins. C'est probablement la plus importante des inventions de notre époque ! En 1796, l'anglais Edward Jenner invente le premier vaccin contre la variole et sauvera des millions de vies ! Et en 1885, c'est le français Louis Pasteur qui réalise les premiers essais du vaccin contre la rage sur les hommes !
Une invention est une méthode, une technique, un moyen nouveau par lequel il est possible de résoudre un problème pratique donné. Une invention est une création nouvelle. Elle est, en général, reconnue par la délivrance d'un brevet d'invention. On ne dépose pas un brevet, mais une demande de brevet.
L'apparition des « outils emmanchés », s'est produite voilà 500 000 ans, la roue, elle, ne date que de 6000 ans… Le manche est donc apparu bien avant la roue, ce qui en fait, l'invention la plus importante de tous les temps, selon ces chercheurs.
La Préhistoire commence avec l'apparition de l'homme et finit avec l'invention de l'écriture en 3 500 avant J. -C. Les premiers hommes apparaissent il y a environ 7 millions d'années.
Le Néolithique, ou époque de la « nouvelle-pierre polie », est la période la plus récente de la Préhistoire. Au Proche-Orient, elle commence vers 8000 av. J-C, avec l'apparition de l'agriculture, et prend fin avec l'apparition de l'écriture.
Vers 10 000 avant J. -C., au Proche-Orient, les hommes découvrent progressivement l'agriculture. Ils sont désormais en capacité de travailler la terre pour produire leurs aliments (céréales et légumes) et les conserver. Ce changement important dans les sociétés humaines est qualifié de "révolution néolithique".
Dans cette région, Homo sapiens commence à cultiver des céréales et à domestiquer des animaux vers 9500 avant notre ère.