Cracotte est une marque de biscottes appartenant au groupe industriel LU. Celles-ci sont constituées à près de 98 % de céréales. Si on peut trouver quelques traces de seigle, c'est le blé tendre, également appelé froment, qui est l'ingrédient principal.
Cracottes et galettes de riz : Et pourtant, elles ont l'air saines ! En réalité, une galette de riz a un indice glycémique de 80, soit plus qu'un sucre de table. Autrement dit, manger même une galette nature, dont le goût ne trahit en rien sa composition, revient à mâcher un sucre.
Cracotte (biscuit) : La cracotte (marque déposée) est une petite biscotte sèche et mince aux céréales servant souvent à accompagner les menus de régime.
Il y a 28 calories dans 1 pièce (6,9 g).
Biscottes : préférez celles à base de farine complète
"Si vous voulez malgré tout consommer les biscottes, misez sur celles qui contiennent de la farine complète pour avoir un maximum de fibres", préconise le nutritionniste.
La biscotte, une alternative idéale pour se booster le matin
D'ailleurs, selon les études sur cet aliment, il possède une densité élevée en céréales. Ce qui permet à l'organisme d'être parfaitement carburé pour une matinée agréable. De plus, une biscotte contient une quantité importante de protéines.
Un petit déjeuner efficace pour maigrir se compose : D'un fruit : une banane pour sa teneur en glucides et en fibres, un kiwi pour sa vitamine C ou encore une pomme pour nettoyer le système digestif.
La cracotte peut sembler une bonne idée pour le régime car elle contient de nombreux glucides qui devraient vous rassasier. Mais, en réalité, ces glucides possèdent un Index Glycémique élevé. Ce qui veut dire qu'ils augmentent brusquement le taux de glucose sanguin et que le corps les met rapidement en réserve.
Les biscottes sont plus caloriques que le pain. Déjà, elles ne contiennent pas d'eau, et pèsent donc moins lourd. Il faut par conséquent en consommer plus que du pain pour être rassasié. Puis, la surcuisson d'un aliment comme le pain augmente son index glycémique car la chaleur déstructure les molécules de sucre.
L'alternative aux biscottes peut être le pain complet au levain. Son I.G. plus faible apportera de l'énergie plus durablement. Il contiendra les vitamines et des minéraux dont les produits raffinés (farines blanches) sont dépourvus.
Ainsi, pour 100g d'aliments, il faut compter 260 kcal pour le pain, 280 kcal pour le pain de mie et 420 kcal pour les biscottes. En pratique, rien ne vaut donc le pain de votre boulanger !!! Et préférez si possible les pains spéciaux tels que le pain aux céréales, au seigle ou complet à la baguette blanche.
" Absolument pas, la biscotte n'est pas spécifiquement un aliment de régime parce-que si on la compare au pain, elle est plutôt plus sucrée, plus grasse et donc plus calorique et dès lors, elle n'a pas d'avantage particulier pour un régime " .
- un produit céréalier de préférence à Indice Glycémique bas : 50 à 60g de pain ou biscottes complets voire 75g si vous êtes sportif, ou encore 30-40g de muesli sans sucre.
Le miel est très riche en glucides, il ne doit donc pas être consommé en grande quantité. Son index glycémique est plus faible que celui des confitures, mais il reste néanmoins élevé.
Ainsi, nos testeurs ont beaucoup apprécié les biscottes Pelletier, qui obtiennent une très bonne note de 15,3/20, avec la meilleure note d'apparence et de goût. A la deuxième marche du podium pour l'apparence, vient la marque Monoprix, avec là encore une couleur qu'ont appréciée nos testeurs.
1) Le pain complet
Le pain complet est la meilleure alternative si vous êtes fan du pain blanc. Le pain complet est plus riche en fibres et contient moins de sucre et plus de vitamines que le pain blanc. Il permet de réguler son poids et surtout aide au transit intestinal !
Pour un ventre plat, évitez le pain complet, aux céréales, au son, le pain frais chaud (surtout la mie), les céréales complètes. Préférez manger du pain grillé ou de la veille, de type baguette (plutôt la croûte) et des céréales non complètes (type corn-flakes).
Manger sain
Les nutritionnistes et les autorités sanitaires s'accordent aujourd'hui pour conseiller les pains complets et les pains les plus riches en fibres, de préférence bio. Ce sont les alliés d'une alimentation quotidienne équilibrée, qui réduit les risques de cancer et de maladies cardiovasculaires.
Certaines céréales ou biscottes riches en fibres d'avoine affichent également une action régulatrice sur le cholestérol, dans le cadre d'un régime adapté.
Les biscottes font moins grossir que le pain
Faux: Les biscottes pèsent 380 à 400 kcalories pour 100 grammes alors que le pain ne compte que 255 kcalories pour grammes.
Résultat des courses : gaz, ballonnements et sensation de ventre gonflé. A l'inverse, les biscottes seront bien plus faciles à digérer, ce qui les rends intéressantes en cas d'intestins fragiles et compatibles avec un régime « ventre plat ».
Pour un pain IG bas, préférez le pain au levain. Le levain a la capacité de rétrograder l'amidon et aura donc un IG moins élevé.
Pour vous permettre de maigrir, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0 % et boire des tisanes sans sucre.
Alliez cardio et renforcement musculaire pour perdre du poids rapidement. Si vous souhaitez maigrir plus rapidement, travaillez votre cardio et sollicitez chaque muscle de votre abdomen. Il s'agit d'une solution efficace, car, en plus de brûler la graisse, elle provoquera la destruction des fibres musculaires.
Toutefois, il faut savoir que sauter le petit déjeuner est la meilleure façon de perdre du poids, même si vous ne changez pas votre alimentation aux autres repas. Vous priver de petit déjeuner ne nuira pas à votre santé pendant un jeûne intermittent, surtout si vous avez trop mangé la veille.