Dans la composition nutritionnelle du ginseng se trouvent des vitamines C, E et vitamines de groupe B. Il est également composé d'acides aminés et de minéraux. Pour ces derniers, nous citerons le manganèse, le cuivre, le fer, le potassium, l'aluminium, le calcium, le zinc et le phosphore.
Ce serait un bon stimulant du système nerveux central, avec une action sur le métabolisme du GABA et le taux sanguin de catécholamines (augmentation de la concentration en dopamine). Le ginseng possède également de fortes propriétés antioxydantes et permet de retrouver la forme et l'énergie.
Les effets indésirables d'une consommation excessive de ginseng sont : nervosité, insomnie, irritabilité, diarrhée, élévation de la pression artérielle et palpitations.
Le ginseng est un anti-inflammatoire qui renforce le système immunitaire. Il agit contre les troubles digestifs et les infections pulmonaires. Il est également utilisé dans le traitement du diabète et aurait une action positive contre certains cancers.
Une surconsommation de ginseng peut entraîner des effets indésirables graves, notamment cardiaques. Un risque illustré par une publication américaine récente dans laquelle les médecins ont rapporté le cas d'une femme de 43 ans, admise à deux reprises aux urgences pour une perte de connaissance.
Des vertus tonifiantes pour la peau
Riche en vitamines du groupe B (B1, B2 et B12), en vitamine C et en oligo-éléments, le ginseng stimule les cellules de la peau pour les rééquilibrer et diminuer leur stress naturel.
Selon des études et une flopées d'articles que vous pouvez facilement trouver sur le web, le ginseng rouge de Corée est « le meilleur ginseng », reconnu pour ses vertus thérapeutiques.
Faire une décoction
Il est généralement conseillé de boire 2 tasses/jour. À cause de ses effets stimulants, il est recommandé de consommer le ginseng le matin. Si vous réduisez le ginseng en poudre, prenez 1/2 cuillère à café de poudre dans un peu de boisson chaude, de miel ou de compote, le matin.
Le gingembre est une racine épaisse et biscornue, aux multiples ramifications, recouverte d'une peau marron grise. Le ginseng est une racine faisant tout d'abord penser à une carotte marron claire, puis se séparant en de petites ramifications de plus en plus fines.
Prendre de 5 ml à 10 ml par jour. Racine séchée. Prendre de 500 mg à 2 g de racines sous forme de capsules ou en décoction (faire bouillir de 1 g à 2 g de racines dans 150 ml d'eau pendant 10 à 15 minutes). Les dosages peuvent aller jusqu'à 3 g, 3 fois par jour.
En effet, en théorie, le ginseng pourrait augmenter les effets des médicaments antidiabétiques, et cela pourrait entraîner des effets indésirables comme une hypoglycémie, une transpiration excessive, des tremblements, troubles de la vision, vertiges, anxiété, etc.
On en trouve aujourd'hui dans toutes les pharmacies et herboristeries, comme complément alimentaire. La quasi-totalité du ginseng est aujourd'hui cultivée en champ, sous ombrières, particulièrement en Chine et Corée pour l'espèce Panax, ou aux États-Unis et au Canada pour l'espèce quinquefolius.
En théorie, le ginseng pourrait augmenter l'effet de médicaments ou de plantes aux propriétés hypoglycémiantes, mais aussi stimulantes, ou anticoagulantes, donc prudence.
C'est un tonique général, remède contre l'asthénie, qui entraîne bien souvent une baisse d'activité sexuelle. En médecine traditionnelle chinoise, on considère que le ginseng est source « d'énergie vitale », permettant d'augmenter la force, la vitalité, et le volume du sang.
Comment consommer le ginseng rouge
Le ginseng rouge de Corée est présent sur le marché sous différentes formes. À l'origine, la racine est nettoyée puis séchée afin de mieux conserver le produit. La meilleure manière de consommer le ginseng rouge de Corée est de le boire en infusion dans la matinée.
En effet, les principes actifs que renferme le rhizome de gingembre exercent une action sédative sur la muqueuse gastrique. Ils permettent de traiter les gastrites et les troubles gastro-intestinaux tels que les nausées, les vomissements, les ballonnements et les douleurs abdominales.
Améliore la digestion
Boire une infusion de gingembre est idéal pour prévenir ou soulager les digestions difficiles après un repas trop copieux. Si vous souffrez de troubles digestifs et de dyspepsies (ballonnements, brûlures d'estomac, reflux gastro-œsophagiens...), ce super aliment deviendra votre meilleur allié.
Faire baisser la tension artérielle grâce au gingembre
Certains experts mettent en garde contre la consommation de cette racine en cas d'hypertension, car elle stimule le système cardiovasculaire et provoque une augmentation de la pression artérielle.
La vitamine C est la plus connue et pour cause, c'est un incontournable pour lutter contre la fatigue. Elle aide à renforcer les cellules contre les agressions extérieures et le stress oxydatif. C'est un véritable allié pour votre santé.
Les agrumes, riches en vitamine C sont essentiels pour combattre la fatigue chronique grâce à ses effets régénérants. Il est l'un des aliments contenant le plus d'acide ascorbique. Orange, citron ou pamplemousse sont donc à consommer dès le réveil.
Le ginseng rouge est une racine qui lors de sa préparation a été chauffée. Lors de ce processus de chauffe, certaines molécules vont disparaître ( saponine Rb) ce qui au final lui procurera un effet dynamisant, énergisant. A l'inverse le ginseng blanc lui est séché (déshydraté) au soleil durant plusieurs semaines.
Origine du ginseng
Le ginseng est un genre de plantes pérennes vivaces à feuillage caduc et à lente croissance de la famille des Araliaceae. Ils poussent dans des bois, sous-bois ou forêts situés dans des climats froids, principalement en Amérique du Nord, en Corée, au Bhutan et en Sibérie.
Le ginseng peut avoir un goût très âcre et amer difficile à consommer seul ! N'hésitez pas à lui rajouter un peu de miel ou de sucre pour adoucir son goût. Beaucoup compare son goût à celui d'un réglisse extrêment puissant. Il est conseillé de prendre le ginseng le matin en raison de son effet stimulant.