Nous vous recommandons d'utiliser un prosecco brut, qui sera plutôt sec et moins sucré que la moyenne. Ainsi, votre Aperol Spritz conservera son caractère doux amer.
Remplacer le Prosecco par du Crémant de Bordeaux
Avec ses arômes de fleurs blanches et de brioche, le Crémant de Bordeaux ajoute un bouquet aromatique plus complexe au Spritz. Si vous souhaitez un cocktail Spritz plus frais et original, le Crémant de Bordeaux sera votre meilleur allié pour l'été.
Si l'Aperol Spritz est le grand classique, on peut le préparer avec une variété de liqueurs, mais le secret réside dans les bulles. Le Prosecco est depuis longtemps la base incontournable de ce cocktail si apprécié, mais d'autres vins mousseux comme le Cava, le Champagne, et même des vins mousseux de différentes régions, constituent d'excellentes alternatives.
Le Prosecco DOC Treviso Extra Dry de Cantina Trevigiana, disponible à la SAQ, est l'ingrédient parfait : bulles fines, fraîcheur vive, notes d'agrumes et de fruits blancs. Il équilibre parfaitement l'amertume de l'Aperol tout en apportant cette touche élégante qu'on attend d'un vrai Spritz.
Si votre objectif est un Spritz classique, plus prononcé et bien équilibré, le prosecco brut est le meilleur choix. Sa faible teneur en sucres, son arôme et son goût sec contrastent parfaitement avec la douceur de l'Aperol, mettant également en valeur la saveur plus intense et amère du Campari.
Oui, vous pouvez remplacer le prosecco par un vin blanc pétillant au profil similaire, ou si vous préférez une alternative moins pétillante, vous pouvez remplacer le prosecco par un vin non pétillant. Cependant, le prosecco est l'ingrédient d'origine et il est particulièrement apte à mettre en valeur le goût d'Aperol.
Le Prosecco Cinzano se marie à merveille avec l'Aperol Spritz. Il s'accorde également avec de nombreux mets et accompagne parfaitement une variété d'entrées, ainsi que les plats principaux à base de fruits de mer, de viande blanche et de légumes.
Comment préparer un Aperol Spritz sans prosecco ? Vous pouvez toujours utiliser du cava ou un vin blanc mousseux à la place du prosecco, à condition qu’il ait un profil gustatif et un degré de sécheresse similaires .
L'eau pétillante peut-être une eau de Seltz maison, sinon utiliser une eau très gazeuse comme de la San Pellegrino ou du Perrier. Côté alcool amer, il y a différentes écoles. Avec l'Apérol, le spritz est plutôt sucré et très orangé. Avec du Campari, la couleur est rouge vif et le résultat plus amer.
Meilleur Prosecco : lequel choisir pour votre supermarché ?
Alternatives : Champagne : Remplacer le Prosecco par du champagne apporte une touche de luxe et une saveur légèrement différente à votre Spritz . Cava : Ce vin mousseux espagnol est une excellente alternative offrant une effervescence similaire et une finale légèrement plus sèche.
Verser 3 volumes de Prosecco D.O.C. (9 cl). Puis verser 2 volumes d'Aperol (6 cl) et 1 trait d'eau gazeuse (3cl). Décorer avec une tranche d'orange.
Alors, qui pourrait nous reprocher d'avoir revisité avec une touche Duplin le célèbre cocktail italien Aperol Spritz ? Ce mélange rafraîchissant est traditionnellement composé de vin blanc pétillant sec, généralement du prosecco, et d'Aperol , un apéritif aux notes d'agrumes et légèrement amer.
Son nom ? Kyprocco. Ce vin effervescent issu du Sud-Ouest revendique une identité bien à lui : l'alternative française au Prosecco, pensée pour celles et ceux qui aiment les bulles… sans forcément traverser les Alpes.
La douceur de Clairette de Die pour remplacer le Prosecco
Utilisé à la place du Prosecco, sa douceur et ses fines bulles adoucissent l'amertume de l'apéritif servant de base au Spritz. Votre cocktail n'en est que plus léger, plus frais et plus fruité, idéal pour les soirées d'été.
Si le champagne rivalise avec le prosecco, d'autres vins mousseux français peuvent aisément lui faire concurrence. Le Veuve du Vernay Brut, par exemple, est un vin blanc mousseux qui mérite le détour : un grand classique français, élaboré selon la méthode Charmat, qui coche toutes les cases et ne fait aucun compromis.
Il est possible de réaliser un Aperol Spritz sans prosecco, que ce soit par goût ou parce que vous n'en avez pas sous la main. Du côté des mousseux, on peut tout simplement utiliser un crémant, un cava ou un autre mousseux.
Dans un verre à vin rempli aux trois quarts de glaçons, versez 2 cl d'Aperol, de Campari ou de Schweppes Spritz. Ajoutez 3 cl de vin blanc type prosecco. Complétez avec un trait d'eau pétillante ou de Schweppes Tonic Original.
Le Spritz au Campari et le Spritz à l'Aperol sont deux dérivés d'un même cocktail mais certains traits de caractère les distinguent. Le Campari est marqué d'une puissante amertume tandis que l'Aperol dévoile davantage des notes de rhubarbe et d'écorces. Laissez-vous également séduire par l'élégance du Select Aperitivo.
Le Spritz traditionnel associe trois ingrédients principaux : le Prosecco (un vin blanc pétillant italien) un amer italien (comme l'Aperol, l'Aperitivo de Marie Brizard ou le Campari) et de l'eau gazeuse. Le Prosecco apporte finesse et légèreté, tandis que l'amer donne cette saveur caractéristique légèrement amère.
Eau gazeuse ou soda : elle dilue légèrement la boisson et lui apporte davantage de bulles . Utiliser une eau gazeuse de qualité supérieure à fines bulles, comme San Pellegrino ou Perrier, peut sublimer la texture et l’onctuosité de la boisson.
Avec du Crémant d'Alsace, c'est tout aussi bon, si ce n'est meilleur (bon je vous l'accorde, je manque peut-être un peu d'objectivité). Et comme ce cocktail se prépare directement dans le verre, chacun peut choisir son camp : Crémant nature pour les puristes ou arrangé pour les plus aventureux.
Le Brut est le plus courant. Pour ce fameux cocktail orange italien au goût unique mélangeant l'amertume, le sucré et le pétillant avec une pointe acidulée, choisissez un prosecco plutôt sec Brut ou Extra Dry. En effet, un prosecco sucré donnerait un spritz trop sucré.
Prosecco La Marca : La Marca est un Prosecco très réputé et apprécié. Il est connu pour son profil vif, pur et fruité, ce qui en fait un excellent choix pour un Aperol Spritz rafraîchissant .
Le prosecco brut est le plus sec de tous, offrant une saveur vive et rafraîchissante. Souvent utilisé dans les cocktails classiques, il est particulièrement apprécié des amateurs de vins mousseux secs. Si votre carte de cocktails propose une variété de boissons à base de prosecco, privilégiez ce type de prosecco.