Quel vin Pinot Noir ?

Interrogée par: Claire-Denise Peron  |  Dernière mise à jour: 29. Oktober 2022
Notation: 4.6 sur 5 (10 évaluations)

Natif de Bourgogne, le Pinot Noir est un cépage mystérieux et complexe. Il est à l'origine des plus grands vins rouges de Bourgogne et a largement contribué à la renommée de la région dans le monde entier. Interprète du terroir par excellence, il est capable de restituer avec brio toutes ses nuances.

Quels sont les meilleurs Pinot Noir ?

Les meilleurs vins du cépage Pinot noir
  • Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti. ...
  • Domaine Méo-Camuzet Clos-de-Vougeot Grand Cru. ...
  • Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Saint-Vivant. ...
  • Domaine de la Romanée-Conti La Tache. ...
  • Domaine Anne Gros Clos-de-Vougeot Le Grand Maupertui. ...
  • Domaine Clos de Tart.

Quel plat avec un Pinot Noir ?

Quels mets avec un Alsace Pinot Noir Rouge ?
  • Un poulet rôti avec des frites.
  • Un baekenofe - Baeckeoffe.
  • Des escargots à la bourguignonne.
  • Des aiguillettes de poulet.
  • Des ailes ou cuisses de poulet rôti.
  • Une assiette ou buffet de charcuteries.
  • Un boeuf Black Angus.

Est-ce que le Pinot Noir se boit frais ?

Saveurs et dégustation

Les vins issus du Pinot Noir sont des vins peu tanniques, légers et s'apprécient aussi bien frais qu'à température ambiante.

Quand boire du Pinot Noir ?

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Il peut être consommé entre 2 et 10 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes blanches, plat principal, viandes rouges.

Le pinot noir : tout ce qu’il faut savoir sur ce grand cépage

Trouvé 40 questions connexes

Quel cépage Saint-nicolas-de-bourgueil ?

- Cépage principal : cabernet franc ou breton ; - Cépage accessoire : cabernet sauvignon, limité à 10 % maximum de l'encépagement.

Pourquoi Pinot Noir ?

Le croisement entre le Pinot Noir et le Gouais donnerait le cépage du Melon de Bourgogne. Petite anecdote : la grappe du vin pinot noir a de petits grains de raisins très resserrés et ressemble à une pomme de pin, voilà pourquoi il s'appelle "pinot"!

Quel goût a le Pinot Noir ?

Au nez, le Pinot Noir offre dans ses premières années une diversité d'arômes allant des fruits rouges frais (cassis, cerise…) aux notes épicées (poivre, cannelle…) et empyreumatiques (café, fumé…).

Comment reconnaître un Pinot Noir ?

Comment reconnaître un Pinot Noir à la vigne ou au magasin? Lorsque vous vous baladez dans les vignes, vous reconnaissez le Pinot noir à ses grappes rouges foncées comme des cassis, avec un reflet bleuté. Les grappes sont plutôt petites avec beaucoup de petites baies très serrées.

Où Trouve-t-on du Pinot Noir en France ?

En France, le Pinot Noir est surtout présent dans la partie nord-est, dans les vignobles de Bourgogne, de Champagne et d'Alsace. La région où il est le plus présent, et le plus connu à travers le monde est la Côte d'Or, où le Pinot Noir est roi, et donne les meilleurs vins issus de ce cépage.

Quel est le cépage du Chinon ?

Le Cabernet Franc (rouge)

C'est le cépage des grands vins rouges du Val de Loire et de Chinon en particulier.

Quel cépage pour le Chinon ?

Le chinon est un vin issu du cépage cabernet franc qui exprime des nuances par son lien au terroir. Né sur des sols légers constitués de sables et graviers au bord de la Vienne, le vin de Chinon est rond en bouche, souple et plaisant.

Quels sont les meilleurs Bourgueil ?

Les meilleurs vins de l'appellation Bourgueil
  • Domaine des Ouches Coteau des Ouches. 92/100. ...
  • Domaine des Ouches Grande Réserve. ...
  • Yannick Amirault Le Grand Clos. ...
  • Domaine des Ouches Les Clos Boireaux. ...
  • Catherine et Pierre Breton Nuits d'Ivresse. ...
  • Domaine Les Pins Vieilles Vignes. ...
  • Domaine de la Noiraie St Vincent. ...
  • Château de Minière.

Quels sont les cépages du Pomerol ?

Quels sont les cépages de Pomerol ? Le cépage roi de Pomerol et le merlot. Il constitue 80% de l'encépagement, accompagné de cabernets franc (15%) et sauvignon (5%). Les vins rouges sont racés, alliant « la richesse du Bourgogne, et la finesse et longueur des Grands Vins de Bordeaux ».

Quel est le cépage du Saumur-Champigny ?

Bien que trois cépages soient autorisés dans le vignoble du Saumur-Champigny, dans la pratique, c'est le Cabernet franc qui reste la star de l'appellation. Ouverts d'esprit, les vignerons peuvent choisir de l'associer à deux autres cépages qui donneront une touche d'originalité à leurs vins.

Quels sont les meilleurs vins de Chinon ?

Les meilleurs vins de l'appellation Chinon
  • Charles Joguet Clos de la Dioterie. ...
  • Domaine Pascal Lambert La Croix Boissée. ...
  • Charles Joguet Les Varennes du Grand Clos. ...
  • Domaine Pithon-Paillé Dessus Narcay. ...
  • Charles Joguet Clos du Chêne Vert. ...
  • Charles Joguet Cuvée de la Cure. ...
  • Charles Joguet Terres Douces.

Quel est le cépage du Sancerre blanc ?

Les deux cépages qui règnent sur Sancerre sont le Sauvignon blanc et le Pinot noir. Les vins blancs sont frais, fins et fruités, les rosés tendres et subtils, les rouges parfumés et ronds.

Quels sont les cépages du Sancerre rouge ?

Le Sancerre rouge, un vin 100% Pinot Noir

L'AOC Sancerre rouge est vin de cépage élaboré à partir de Pinot noir. Le Pinot noir est un des cépages les plus anciens au monde et est à l'origine de plus d'une dizaine de cépages utilisés aujourd'hui comme le Chardonnay ou le Gamay.

Quels sont les vins rouges de Loire ?

Les 10 rouges du Val de Loire à découvrir à moins de 10 €
  • Anjou. Domaine du Petit Clocher. ...
  • Anjou-villages. Domaine des Trottières. ...
  • Touraine Gamay. Domaine de la Charmoise. ...
  • Chinon. Baudry-Dutour. ...
  • Bourgueil. Domaine des Ouches. ...
  • Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Jacques et Vincent Mabileau. ...
  • Saumur. Domaine des Garennes. ...
  • Saumur-Champigny.

Quel type de vin est le Chardonnay ?

Le chardonnay est une variété de raisins à la peau verte utilisée pour élaborer des vins blancs. Il est originaire de la région viticole de Bourgogne, dans l'est de la France. Selon des analyses d'ADN, il serait issu d'une hybridation entre le Gouais blanc et le Pinot Noir.

Quel type de vin est le pinot gris ?

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est originaire de Bourgogne où il est appelé pinot beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le XVIIe siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu'en 2007.

Où est cultivé le Pinot Noir ?

Si le pinot noir est cultivé dans la partie nord-est de France (Bourgogne, Jura, Champagne, Alsace), il pousse aussi aisément dans d'autres pays d'Europe : en Allemagne, en Autriche, en Suisse ou encore en Italie…

Comment reconnaître un merlot ?

Le Merlot, souple et fruité

En climat chaud, on le distingue à ses arômes de mûre, de prune et de cerise noire. De plus, il est caractérisé par des tanins fondus et un alcool élevé. Lorsqu'il gagne en maturité, il présente des notes typiques de cake aux fruits et de chocolat.

Quels sont les vins rouges d'Alsace ?

Alsace et ses appellations
  • Alsace chasselas ou gutedel.
  • Alsace edelzwicker.
  • Alsace gewurztraminer.
  • Alsace grand cru.
  • Alsace klevener-de-heiligenstein.
  • Alsace muscat.
  • Alsace pinot blanc ou klevner.
  • Alsace pinot gris.

Article précédent
Où aller après avoir tuer Morgott ?