La Vénétie est la région qui produit le plus grand nombre de vins DOC nationaux, les plus connus étant le Soave, le Valpolicella et le Bardolino. En ce qui concerne les vins rouges, les plus connus sont les vins Bardolino et Valpolicella produits entre Vérone et le lac de Garde, principalement avec des raisins Corvina.
Mais on produit en réalité sur le territoire vénètes de nombreux vins parmi les meilleurs d'Italie. Citons par exemple les Soave, Bardolino, Recioto, Amarone, Torcolato, Prosecco, Tocai Rosso, Garganega, Valpolicella Ripasso, Verduzzo, Raboso, Moscato, Cabernet Franc, Pinot Nero, Pinot Grigio, et Merlot.
Quels sont les meilleurs vins rouges ? L'Italie regorge de noms de vins et de cépages qui vous diront certainement quelque chose : Barolo, Brunello, Amarone, Chianti, Montepulciano, Nero d'Avola, Bardolino, Valpolicella ou encore l'incontournable Lambrusco.
Le fruité des rosés s'impose sur les tartes aux légumes, les pizzas ou encore sur un cocktail de crevettes, tandis qu'un vin rouge gouleyant (du type beaujolais et autres vins issus de gamay) servi frais sera parfait avec les spécialités de tourtes et pâtés à la viande.
Sauvignon blanc sec pour l'apéritif
Le premier et probablement le plus passe-partout est le Sauvignon.
Pour un poisson fumé, de préférence un vin moelleux ou un vin blanc sec assez ample et rond en bouche comme un Bourgogne blanc de la Côtes de Beaune. Pour des salades ou des terrines de poissons, un vin blanc sec fruité : Sylvaner ou Riesling d'Alsace, vins de Savoie ou Sancerre.
Les incontournables comprennent l'Amarone della Valpolicella DOCG (Veneto), le Barolo DOCG, le Barbaresco DOCG (Piedmont), le Brunello di Montalcino DOCG et le super-toscan (Toscane). La clé pour comprendre la riche diversité est de plonger pleinement dans l'énigme de l'étiquette du vin italien.
Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino : un vin blanc sec ou un rouge tannique, tels qu'un Riesling ou Pinot gris, un Croze-Hermitage, ou encore un Chianti ou un Barolo pour le côté italien.
Le Bacaro : le lieu typique vénitien pour prendre l'apéritif.
L'Italie est le roi des vins rouges effervescents, particulièrement avec le Lambrusco, probablement le vin rouge pétillant le plus bu au monde dans cette catégorie. Le Lambrusco donne son nom à un cépage planté dans la plaine d'Emilie-Romagne et en partie Sud de la Lombardie.
José Pariente Sauvignon Blanc 2021.
Une très bonne bouteille de vin rouge, atteindrait quant à elle le prix moyen de 27,60€. Côté blanc, les prix sont classiquement un peu plus bas : 12,25€ pour un bon vin blanc, et 21,20€ pour un très bon vin blanc.
En effet, lors d'une dégustation de vin, il est conseillé de commencer par le vin blanc avant de poursuivre sur un vin rouge. Cet ordre de dégustation permet d'éviter de finir sur une note acide qu'apporterait le vin blanc.
Vous l'aurez deviné, le vin le plus cher du monde est la Romanée Conti Grand Cru du Domaine de la Romanee Conti et plus précisément sur le millésime 1945 qui a été adjugé au prix de 482 000€, rien que ça ! Heureusement, il est tout à fait possible de s'offrir des vieux millésimes et vins d'exception à des prix plus ...
Le Champagne 100% Chardonnay procure un réel plaisir à la dégustation. Les arômes de fleurs et pain grillés ou toastés flattent agréablement le palais. Les vins blancs secs dans les cépages Chardonnay, tels un Macon, Pouilly Vinzelles sont faciles et agréables à boire.
Celles-ci se distinguent par des zones de production précisément délimitées ainsi que des conditions de production spécifiques. Plus on monte dans la hiérarchie, (Petit Chablis étant le plus bas, Chablis Grand Cru étant le plus haut), plus les exigences des cahiers des charges sont élevées.
Le pont du Rialto est surement le meilleur endroit de Venise pour admirer le coucher du soleil ! Les différentes nuances de couleurs se reflétant sur l'eau, vous offriront un spectacle magique (à condition d'arriver en avance pour être sur d'avoir une place !).
Les meilleurs cicchetti de Venise: les autres adresses
On retiendra notamment: All'Arco, la plus connue et réputée, mais qui n'ouvre que sur le temps de midi; Osteria Da Lele, qui sert des verres de vin à moins d'1€; Cantina Do Mori, probablement la plus ancienne de la ville (1462 !).