Ananas rôti
Avec un Ananas frais nous vous conseillons de servir :
Un Sauternes Blanc moelleux ou liquoreux. Un Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux. Un Barsac Blanc moelleux ou liquoreux. Un Côtes de Montravel Blanc moelleux ou liquoreux.
L'ananas se marie harmonieusement avec tous les alcools, mais s'accorde particulièrement bien avec le rhum dans les cocktails Tiki. Avec ou sans parasol, une simple tranche d'ananas constitue une garniture des plus élégantes, et les rondelles séchées sont un vrai régal.
L'ananas frais est un fruit acidulé et sucré qui se marie parfaitement avec de nombreuses saveurs, aussi bien sucrées que salées. En salade de fruits, il s'associe très bien avec la mangue, la noix de coco, la menthe ou les agrumes.
L'ananas étant très sucré, vous pouvez l'associer soit à un autre vin doux pour une saveur complémentaire, soit à un vin sec pour faire ressortir sa douceur . Dans ce cas, essayez un Chardonnay.
L'une des associations alimentaires les plus souvent déconseillées est celle de l'ananas avec les produits laitiers, comme le lait, le yaourt ou le fromage . L'ananas contient de la bromélaïne, une enzyme qui contribue à la digestion des protéines.
Fruits Frais
Le jus d'ananas
Un excellent cocktail à base d'ananas est bien entendu la fameuse Pina Colada, avec du rhum blanc et un peu de crème de coco.
Plus précisément, elles évoquent les saveurs tropicales. C'est pourquoi l'ananas s'accorde bien avec des fruits tropicaux comme la mangue, la banane ou le fruit de la passion, mais aussi avec les oranges ou le pamplemousse . Parmi les fruits plus continentaux, la pomme, la poire et la pêche partagent ces mêmes notes fruitées tropicales.
Œufs : C'est un aliment à éviter avec l'ananas. Les protéines des œufs et les acides de fruits de l'ananas peuvent coaguler les protéines, provoquant des inconforts digestifs et des troubles digestifs.
Les cocktails à l'ananas incontournables
L'ananas se marie à merveille avec le rhum, la tequila, la vodka et surtout le whisky ! Le whisky apporte profondeur et équilibre à l'ananas, ce qui explique sa présence dans de nombreux cocktails, des bars tiki aux bars à whisky. Essayez-le avec de l'eau gazeuse, du jus de citron vert, du jus d'orange ou de la ginger beer.
Vous n'y trouverez pas les saveurs plus profondes du cristalino, mais cette tequila transparente se mariera tout de même très bien avec l'ananas . Si vous souhaitez essayer un tout autre spiritueux, vous apprécierez peut-être un « pineapple Screwdriver » (aussi appelé « Hawaiian Screwdriver » ou « Aloha Screwdriver »), un cocktail à base de vodka et d'ananas.
Bien que beaucoup apprécient le vin avec des plats épicés, je trouve le piment fort très gênant lorsque je bois du vin, car il engourdit le palais. De plus, je constate que l'ananas modifie mon goût après en avoir mangé ; c'est pourquoi, lorsque je bois du vin, j'évite les salsas et les desserts qui en contiennent.
L'ananas est riche en potassium et magnésium, qui sont bons pour la circulation sanguine générale. Une bonne circulation est essentielle à la fonction érectile.
Les parfums avec la matière Ananas
Mimosa à l'ananas
Ce cocktail mimosa est simple à préparer, avec peu d'ingrédients, et idéal pour toutes les occasions. Pour un mimosa à l'ananas, il vous faut : 6 cl de jus d'ananas, 12 cl de prosecco ou de champagne, 3 cl de lait de coco non sucré et une tranche d'ananas pour la décoration.
Délices tropicaux
La noix de coco et l'ananas forment un duo irrésistible. Ce mariage se marie à merveille avec les pâtisseries, les desserts glacés, les jus de fruits frais et les cocktails. Parmi les autres fruits tropicaux qui s'accordent bien avec l'ananas, on trouve la mangue, la papaye et la banane.
Elle permet donc de faciliter la digestion d'un repas riche et d'éviter les ballonnements, troubles digestifs et brûlures d'estomac. Ses fibres douces, sa richesse en eau et en potassium (minéral à l'effet diurétique) et la broméline font de l'ananas un fruit dépuratif et détoxifiant.
Ananas rôti
En terme de saveur, l'ananas se marie avec les produits exotiques tels que la mangue, le fruit de la passion, le litchi etc.
Oui, mesdames — et messieurs aussi, d'ailleurs — boire un bon verre de jus d'ananas quelques heures avant l'acte peut améliorer le goût et même l'odeur de vos fluides corporels . Les fruits en général sont bénéfiques car ils contiennent des acides et des sucres. Mais, prévient Paget, évitez certains légumes, comme les asperges.
C'est délicieux nature, et encore meilleur rôti, sauté ou grillé, nappé de rhum ou garni de glace. (Ou encore sur du pain perdu.) Mais l'ananas excelle aussi dans les plats salés : il se marie à merveille avec les fruits de mer, le porc, le poulet, ou pratiquement toutes les protéines qui ont besoin d'une touche sucrée-acidulée .
Avec quoi associer l'ananas ?
Comment le jus d'ananas booste la libido
Utile pour booster la sexualité des femmes comme celle des hommes, l'ananas est tonifiant grâce à sa richesse en vitamine C et en manganèse, deux molécules qui sont essentielles à la production des endorphines, les hormones du plaisir.