La stérilisation consiste à soumettre les agents infectieux en vue de leur élimination à l'action de la vapeur d'eau pendant un temps déterminé à une température supérieure à 100° et à une pression supérieure à la pression atmosphérique.
La stérilisation est une opération qui consiste à éliminer totalement et durablement tout micro-organisme (bactérie, champignon, parasite, virus...) sur un dispositif médical. La stérilisation doit permettre l'éradication de la contamination du matériel médical et chirurgical.
La durée de stérilisation dépend du contenu du pot :
Pour des bocaux d'aliments crus (non cuits avant la stérilisation, comme certains pâtés ou les haricots verts), il faut laisser stériliser 3 heures. Pour des bocaux d'aliments cuits (purées, plats cuisinés, pâtés cuits), il faut laisser stériliser pendant 1 heure.
Remplissez d'eau chaude le stérilisateur, immergez complètement les bocaux, puis remettez le couvercle. Il suffit ensuite de régler la durée et la température et c'est tout !
Si le couvercle reste bien collé au bocal, c'est OK! Si ce n'est pas le cas, il est possible que ce soit la rondelle en caoutchouc qui pose soucis. Pour les bocaux avec couvercle FLIP, c'est la pastille de contrôle qui vous aidera. Si la stérilisation a bien été menée, l'indicateur est tourné vers l'intérieur du pot.
La désinfection et ses principes
La désinfection est une procédure qui est moins « stricte » que la stérilisation dans le sens où elle n'est pas absolue. L'opération consiste à éliminer la qualité totalité des micro organismes mais pas forcément les spores bactériennes.
Destruction de tous les micro-organismes dans un aliment, par la chaleur, addition d'antiseptiques ou irradiation, de façon à éviter la transmission de germes pathogènes et le développement d'altérations.
La cuve de l'autoclave fonctionne comme une cocotte-minute. La vapeur d'eau saturée va alors directement faire effet sur les matériels médicaux et détruire les germes par hydrolyse. Un dispositif peut être réutilisé et est considéré comme stérile lorsque l'on ne détecte plus aucun micro-organisme sur lui.
Pour la stérilisation du matériel médical, optez pour un stérilisateur Poupinel pour une stérilisation à chaleur sèche ou pour un autoclave pour une stérilisation à vapeur pour une parfaite stérilisation de votre instrumentation médicale, ciseaux, pinces, boîte inox, etc...
Le contrôle s'effectue au moyen d'un test d'étanchéité au vide et d'un test de Bowie & Dick. Lors d'un test d'étanchéité au vide, on fait le vide dans le stérilisateur et le cycle est arrêté.
Le Poupinel, encore appelé four Pasteur, a été inventé en 1885 par le chirurgien français Gaston Poupinel, élève de Louis Pasteur. C'est un four de stérilisation qui utilise la chaleur sèche pour détruire les germes.
La stérilisation ou castration est le meilleur moyen de limiter la maltraitance, la misère animale et les abandons. Elle permet notamment d'éviter les cancers de la chaîne mammaire pour les femelles et les marquages urinaires pour les mâles.
La pré-désinfection est le premier traitement à effectuer sur le matériel et les objets souillés dans le but de diminuer la population de micro- organismes et de faciliter le nettoyage ultérieur.
En pratique, plusieurs cycles sont communément utilisés selon la nature de produit à stériliser: 125°C 20 minutes pour la verrerie ou le caoutchouc, 134°C 10 minutes pour le textile, 134°C 18 minutes pour les ATNC (Agents Transmissibles Non Conventionnels), 121°C 15 minutes pour des liquides ou des matériaux non-poreux ...
Les procédés de stérilisation ont été inventés par Louis Pasteur après qu'il eut découvert que les maladies étaient causées par des micro-organismes. La stérilisation permet la destruction des germes : elle est indispensable lors de la préparation du matériel et des milieux médicaux.
L'appertisation
Il s'agit d'un processus de conservation qui consiste à stériliser par la chaleur des aliments périssables dans des contenants, tels que des bocaux ou des boîtes de conserve. L'appertisation a été découverte en 1790 par Nicolas Appert, un confiseur d'origine champenoise.
La principale différence est que la stérilisation vise à éliminer tous les micro-organismes et les spores, alors que la pasteurisation n'élimine pas les souches les plus résistantes et quelques spores.
L'asepsie s'obtient par un ensemble de mesures destinées à éviter l'introduction de microbes dans l'organisme : désinfection, stérilisation, lavage des mains, filtrage de l'air, port de vêtements spéciaux…
L'eau de Javel est un désinfectant et doit être utilisée uniquement au besoin pour tuer les bactéries, les champignons et les virus. Toujours suivre les instructions du fabricant pour l'utilisation sécuritaire de ce produit ou de tout autre produit de nettoyage.
La stérilisation par chaleur sèche peut être réalisée à une température de 160 °C pendant 2 à 3 heures, mais les récipients en verre peuvent résister à des températures de stérilisation jusqu'à 500° C sans dégradation notable du verre.
La stérilisation à froid
Remplissez le bac d'eau froide avec un volume d'eau proportionnel au nombre de biberons et aux accessoires à stériliser. Ajoutez le nombre de pastilles stérilisantes en fonction du volume d'eau, en suivant les indications du fabricant (inscrites sur l'emballage des pastilles).
Ces capsules de bocaux en verre ont un système de flip qui, grâce au bouton central du couvercle qui se rétracte sous l'effet du vide, témoignant ainsi de la bonne étanchéité du bocal en verre. Très pratique pour stériliser vos pots en verre et ainsi, vous permettre d'optimiser la conservation de vos produits.
Lorsque le pot de confiture est retourné, la chaleur stérilise cette petite zone. Cela crée une mise sous vide du produit. Si cette étape est bien réalisée, un « pop » caractéristique résonne quand nous ouvrons un pot de confiture.