Quel est donc le meilleur choix à faire en magasin ? Comme à la maison, privilégiez les salades-repas riches en crudités et avec une source de protéines telle que de la viande, du poisson ou des œufs (évitez la charcuterie).
Bien que les salades en sachet prélavées soient commercialisées comme fraîches et nutritives, la vérité est qu'elles manquent souvent de fraîcheur, ont une teneur en nutriments réduite et peuvent se gâter rapidement une fois ouvertes .
Quelle est la meilleur marque de salade en sachet?
Les salades en sachet sont effectivement une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux, mais elles sont aussi susceptibles d'être exposées à divers traitements chimiques lors de leur culture, de leur récolte et de leur conditionnement.
La frisée, la mâche, le cresson et le pissenlit sont les salades qui sont le plus riches en vitamine B9. L'endive, la laitue, la roquette, la scarole, la batavia, les feuilles de chêne regorgent de bétacarotène. Mais c'est le pissenlit qui en contient le plus.
Meilleur choix : Salade garnie de légumes
Ajoutez un mélange de légumes à votre salade pour plus de nutriments et de saveur. Garnissez vos feuilles vertes de légumes croquants comme des carottes, des concombres ou du brocoli. Apportez ensuite une touche de couleur avec des tomates, des poivrons, des betteraves ou des oignons rouges.
Le top 10 des variétés de salades
Peut-on manger de la salade verte le soir ? En théorie oui ! Tout dépend de sa tolérance propre. Certaines personnes digèrent les crudités consommées au dîner, d'autres non.
« Il faut rincer les salades en sachet avant emploi »
Elles peuvent être consommées directement à la sortie de leur sachet. Attention cependant à ne pas confondre les produits prêts à l'emploi et ceux qui sont seulement entourés d'un film plastique.
La salade multiplie les atouts santé
Riches en fibres, eau, vitamines, oligo-éléments, antioxydants… elles contribuent à l'hydratation, au transit intestinal, à l'équilibre du microbiote ou à la satiété. Peu caloriques, elles sont également d'excellentes alliées pour contrôler son poids.
Très peu caloriques, les salades vertes ont à tort une réputation d'aliment vide. Pourtant, frisée, feuille de chêne, mâche, cresson ou encore roquette contiennent de nombreux nutriments bons pour notre santé.
Une fois entamée, une salade en sachet doit également être consommée rapidement. En effet, une étude de l'Université de Leicester, publiée dans la revue Applied and Environmental Microbiology, a démontré que des bactéries comme la salmonelle prolifèrent rapidement dans les salades en sachet.
Pour la laitue, c'est la Bonduelle Bio Iceberg à 1,48 euro le sachet qui récolte la meilleure note du classement soit 17,6/20 parce qu'elle est la seule salade du classement à n'avoir aucun résidu de chlore.
Le cresson est l'une des salades les plus riches en Oméga 3 ; il est également riche en β carotène et représente une bonne source de folates.
Les 10 salades les mieux notées au monde selon TasteAtlas sont:
La laitue romaine contient des quantités beaucoup plus élevées de vitamine C et de bêta-carotène que la laitue iceberg ou la laitue Boston. La vitamine C garde les gencives, les dents et la peau en santé.
Laver ou peler
→ Rincer à l'eau courante durant 30 secondes élimine de manière très variable les pesticides. Selon leur nature, certains disparaissent totalement, d'autres pas du tout. Des bains de vinaigre ou de bicarbonate d'une dizaine de minutes ou le fait de frotter peuvent améliorer l'élimination.
Quels sont les aliments à ne pas congeler ?
Pour une conservation optimale, les salades en sachet doivent être placées non pas dans le bac à légumes, mais dans la partie la plus froide du réfrigérateur ! Cette zone, dont la température oscille normalement entre 1 et 4 °C, est variable selon les modèles (consultez la notice).
INSOMNIE : LES ALIMENTS ENNEMIS DU SOMMEIL
La Docteure Faïza Bossy, médecin nutritionniste, l'assure : "c'est un aliment bénéfique pour la santé de manière générale". Et le premier avantage de la consommation de la salade verte, c'est qu'"elle contient très peu de calories. C'est un excellent choix pour maintenir ou perdre du poids".
Même si aucune règle ne l'impose, les experts en nutrition s'accordent sur un point: manger la salade en début de repas serait le meilleur choix.
Riche en eau et en fibres, la salade verte a tendance à faciliter le transit intestinal et donc à favoriser la digestion.
Si vous aimez les légumes verts, sachez que plusieurs d'entre eux sont assez faibles en vitamine K et peuvent être consommés sans restriction :
Les variétés de batavia peuvent varier en couleur, allant du vert clair au rouge. La scarole est une variété de laitue plus robuste et légèrement amère.