Les requins sont des poissons qui ne contiennent pas d'arêtes et dont la chair ferme peut être dégustée de nombreuses façons. Les espèces les plus fréquemment consommées sont le mako, l'aiguillat, la roussette et le requin-ha.
Parmi les autres grandes espèces protégées de requins au niveau mondial : le requin-baleine, le requin-marteau et le requin-scie.
La consommation de requin bouledogue et de requin tigre est interdite par l'Agence nationale de sécurité sanitaire et de l'alimentation. Ces deux variétés sont infectées par des toxines marines. Le requin tigre et le requin bouledogue sont deux variétés particulièrement prisées des amateurs de poisson, à La Réunion.
Le requin-marteau tiburo est capable de digérer les algues si efficacement qu'il pourrait ne manger que cela. C'est une version végétarienne des dents de la mer que des chercheurs californiens sont en train d'écrire.
La chair humaine n'est pas au goût des requins
Car contrairement aux idées reçues, les requins ne mangent pas les hommes. "Le requin est un prédateur des océans mais attaque l'homme par méprise. Généralement, il s'en prend aux surfeurs car vu du dessous, ils ressemblent à des tortues ou des otaries.
Les orques sont de redoutables chasseuses, au point que certaines n'hésitent pas à attaquer des requins.
Le requin longimane, spécialiste des catastrophes
Le requin longimane "est considéré comme potentiellement dangereux pour l'homme. C'est souvent la première espèce observée dans les eaux entourant les catastrophes en milieu océanique", explique le Florida Museum.
Les ailerons sont les parties les plus prisées dans un requin. On retrouve également les filets, les darnes et les steaks. Comment avant sa cuisson, il est conseillé, avant de le manger, de le faire mariner dans du jus de citron.
Le sang humain a la réputation d'attirer un requin à des kilomètres… FAUX ! Depuis les terribles films sur les requins tels que Les Dents de la mer, le requin traîne derrière lui la réputation d'un tueur assoiffé de sang humain.
Requin bleu : aucun danger pour l'homme.
Migrateur, il n'hésite pas à se déplacer. Du coup, la répartition du requin-renard commun est vaste, englobant toutes les mers tropicales et les eaux tempérées (Atlantique, golfe du Mexique, Madère, Açores, Méditerranée, Afrique du Sud, Maldives, Nouvelle-Calédonie, Polynésie, etc.).
Le requin-taupe bleu classé "en danger"
Un des cas les plus préoccupants est celui du requin-taupe bleu, le plus rapide de tous, classé "en danger". La population de ce poisson qui peut faire des pointes de vitesse à 70 km/h s'est épuisée dans le monde entier, avec un déclin de 60% dans l'Atlantique sur 75 ans.
Le Requin-sagrin
Avec une taille moyenne de 70 cm et ses yeux immenses, il laisse un bon souvenir à tous ses voisins dont certains affirmeront même "Nous n'avions aucune idée qu'il s'agissait d'un requin." C'est vous dire à quel point ce petit machin est gentil.
N'importe quel animal carnivore armé de bonnes dents peut mordre et déchiqueter la chair humaine ! Ainsi un requin de bonne taille peut manger un humain. Mais il existe plus de 500 espèces de requins et tous ne s'attaquent pas à l'homme.
Le plus souvent l'attaque proviendrait d'une erreur d'identification ou serait motivée par la curiosité ; cette dernière hypothèse est crédible aux yeux de spécialistes du grand requin blanc comme R. Aidan Martin.
On sait que les requins vivent principalement de poissons, poissons osseux communs ,nombreux donc attractifs. C'est la nourriture préférée des squales;la sardine du Pacifique, le thon rouge… mais aussi de petites espèces .
Les requins sont des prédateurs pour les tortues marines.
Tous les requins sont carnivores. Leur régime alimentaire est basé sur la consommation de chairs ou de tissus d'animaux vivants ou morts. Contrairement aux idées reçues, les requins ne mangent pas tous les jours ! En réalité, ils ne se nourrissent que tous les 4 à 7 jours.
On trouve en effet une cinquantaine d'espèces de requins dans la Méditerranée, et une centaine dans l'Atlantique ! La majorité des requins longeant les côtes de l'Hexagone dépassent rarement les 2 m. Mais il existe quand même de grands spécimens.
Déplacez la plus petite quantité d'eau possible. Essayez de ne pas vous agiter, ni d'éclabousser, et nagez progressivement à reculons vers le rivage. Une fois que vous avez quitté les profondeurs de l'océan, gardez tout de même à l'esprit qu'un requin blanc peut attaquer dans une eau moins profonde.
Le Mégalodon ( Otodus megalodon ) est une espèce éteinte de requins lamniformes ayant vécu du Miocène (Aquitanien) jusqu'au milieu du Pliocène (Zancléen), il y a entre 23 et 3,6 millions d'années . Il était autrefois considéré comme un membre de la famille des lamnidés et comme un proche parent du grand requin blanc.
Une orque peut donc tuer un grand requin blanc. En 2017, des chercheurs ont annoncé que des orques avaient tué trois requins au large de l'Afrique du Sud.
Les seules exceptions sont les dauphins et les lamantins ! Même le cachalot qui mange lui aussi beaucoup de calamar ne peut prétendre au titre de superprédateur.
Comme tout le monde le sait, le requin-cheval est une espèce de requin très très rare, en voie d'extinction instantanée. Les spécialistes du requin-cheval sont tous catégoriques: il n'existe que 5 spécimens en vie au monde.