Nous vous recommandons d'opter pour un prosecco Brut ou Extra Dry, car le taux de sucre d'un prosecco Dry peut être un peu trop importante lorsqu'il est mélangé à de l'Aperol et de l'eau gazeuse.
Le Brut est le plus courant. Pour ce fameux cocktail orange italien au goût unique mélangeant l'amertume, le sucré et le pétillant avec une pointe acidulée, choisissez un prosecco plutôt sec Brut ou Extra Dry. En effet, un prosecco sucré donnerait un spritz trop sucré.
Les conseils de l'expert en vin
Selon Zanon, le Prosecco idéal pour le Spritz est sans conteste un Prosecco Superiore Extra-Dry . Légèrement sucré, il se caractérise par sa fraîcheur, sa polyvalence et ses arômes fruités et floraux qui s'accordent parfaitement avec l'amertume de l'Aperol.
Le Prosecco DOC Treviso Extra Dry de Cantina Trevigiana, disponible à la SAQ, est l'ingrédient parfait : bulles fines, fraîcheur vive, notes d'agrumes et de fruits blancs. Il équilibre parfaitement l'amertume de l'Aperol tout en apportant cette touche élégante qu'on attend d'un vrai Spritz.
Nous vous recommandons d'utiliser un prosecco brut, qui sera plutôt sec et moins sucré que la moyenne. Ainsi, votre Aperol Spritz conservera son caractère doux amer.
Choisir le bon Prosecco D.O.C
Les Prosecco D.O.C Brut, avec leur faible teneur en sucre, sont parfaits pour les apéritifs et les plats légers. Les Prosecco D.O.C Extra Dry, légèrement plus sucrés, conviennent également à l'apéritif et peuvent être servis avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer.
La meilleure façon de réussir un Aperol Spritz est d'ajouter un trait d'eau gazeuse, ce qui suffit à atténuer le goût prononcé de l'Aperol sans diluer votre boisson. Utilisez un champagne ou un prosecco de qualité : les deux conviennent parfaitement .
Le Prosecco idéal pour un Aperol Spritz est un Prosecco sec ou extra sec, offrant la fraîcheur parfaite pour équilibrer la saveur douce-amère de l'Aperol.
Avec ses arômes de fleurs blanches et de brioche, le Crémant de Bordeaux ajoute un bouquet aromatique plus complexe au Spritz. Si vous souhaitez un cocktail Spritz plus frais et original, le Crémant de Bordeaux sera votre meilleur allié pour l'été.
Peut-on préparer un Aperol Spritz avec du vin blanc ? Oui, vous pouvez remplacer le prosecco par un vin blanc pétillant au profil similaire , ou, si vous préférez une alternative moins pétillante, par un vin sans bulles.
Prosecco La Marca : La Marca est un Prosecco très réputé et apprécié. Il est connu pour son profil vif, pur et fruité, ce qui en fait un excellent choix pour un Aperol Spritz rafraîchissant .
Dans un grand verre à vin ou un grand verre plat, versez 2 cl d'Apérol, 2 cl de vodka et 4 cl de jus de pamplemousse.
Comme tout bon vin, il est important de servir le spritz dans un verre adapté à sa dégustation. Si certains se contenteront d'un verre tumbler, c'est un verre à pied qui conviendra le mieux à votre cocktail italien.
En choisissant le Carpenè-Malvolti Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry pour votre supermarché, vous permettrez aux clients les plus exigeants de profiter du meilleur Prosecco de qualité et d'apporter à leur table l'histoire et le goût d'un terroir unique.
Les soirs de fête, vous pouvez remplacer le Prosecco par du Champagne.
Mais quelle est la différence entre les deux ? Le prosecco brut comme le Sutto Prosecco DOC est le plus sec des deux types et contient environ 1 à 12 grammes de sucre par litre, tandis que le prosecco extra dry comme le Calogera spumente contient 12 à 17 grammes de sucre par litre, ce qui le rend un peu plus sucré.
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Le Prosecco Riccadonna Millesimato BIO ; un incontournable de vos évènements festifs et Spritz !
La douceur de Clairette de Die pour remplacer le Prosecco
Utilisé à la place du Prosecco, sa douceur et ses fines bulles adoucissent l'amertume de l'apéritif servant de base au Spritz. Votre cocktail n'en est que plus léger, plus frais et plus fruité, idéal pour les soirées d'été.
Quel vin se rapproche le plus du Prosecco ? Le Cava espagnol et le Crémant français sont les alternatives les plus proches du Prosecco. Ils partagent le même style pétillant, mais diffèrent par leur saveur et leurs méthodes de production.
L'Aperol Spritz est devenu une alternative populaire au mélange vénitien de vin blanc et d'eau gazeuse . Ce cocktail se compose de 3 parts de Prosecco, 2 parts d'Aperol (liqueur amère italienne), un trait d'eau gazeuse et est garni d'une tranche d'orange (ou de citron).
Le Campari est plus fort . Avec un degré d'alcool d'environ 25 %, il offre une complexité amère et affirmée. L'Aperol, quant à lui, est beaucoup plus léger, à environ 11 %, ce qui le rend idéal pour une dégustation en journée et pour les cocktails à faible teneur en alcool comme le Spritz. Tous deux possèdent une forte personnalité, mais avec des degrés d'alcool et des ambiances différentes.
L'eau pétillante peut-être une eau de Seltz maison, sinon utiliser une eau très gazeuse comme de la San Pellegrino ou du Perrier. Côté alcool amer, il y a différentes écoles. Avec l'Apérol, le spritz est plutôt sucré et très orangé. Avec du Campari, la couleur est rouge vif et le résultat plus amer.
Dans ce cas précis, le Prosecco est l'un des deux ingrédients essentiels de la recette, et le Prosecco Marca Oro de Valdo , grâce à son arôme fruité aux notes de pomme sauvage dorée, de fleurs d'acacia et de miel, est le choix idéal. Hugo est né dans le Haut-Adige grâce à l'intuition du célèbre barman Roland Gruber.
Cava : Je préfère le cava espagnol, mais traditionnellement, l’Aperol Spritz se prépare avec du Prosecco, un vin mousseux italien, ou du Champagne français. N’hésitez pas à utiliser n’importe quel vin mousseux sec de votre choix. Eau gazeuse : Vous savez tous que j’adore Topo Chico !
Le prosecco . Le prosecco est le choix idéal pour préparer un spritz grâce à son profil léger, vif et rafraîchissant, qui complète parfaitement les saveurs amères et citronnées de la liqueur.