Un bon budget ? À partir d'un montant de 80 ou 90 €, vous pourrez investir dans un magnum (1,5 l) ou dans une belle bouteille traditionnelle d'armagnac hors d'âge de 2, 5 litres, appelée un « pot gascon ». À ces tarifs, vous accéderez à de très bons millésimes des années 60 ou 70.
Plusieurs personnes qui apprécient les spiritueux considèrent d'ailleurs Delord comme la meilleure marque d'armagnacs.
Plus de 10 ans. C'est l'âge minimum légal de la plus jeune eau-de-vie entrant dans l'assemblage d'un Armagnac Hors d'Âge. Bien souvent ce minimum est plus ancien. L'âge moyen lui, est toujours au delà.
Déguster le même Armagnac dans deux verres différents. Plus l'eau-de-vie a été vieillie sous bois, plus les tanins seront fondus. Il faut tester sa fraîcheur, son équilibre et son côté moelleux. La longueur en bouche de l'eau-de-vie est une marque de qualité.
Château Busca-Maniban Armagnac 1973 armagnac TÉNARÉZE
Le Château du Busca-Maniban est situé au cœur de la Ténarèze. Son mélange de terres argilo-calcaires et de sables de boulbènes produit des eaux-de-vie très aromatiques et fruitées depuis 1649.
Les Armagnac jeunes (1-5ans sont moins bons que les cognac) mais audelà de 10 ans il parrait que les Armagnacs sont les meilleurs eau de vie du monde.
Le Cognac est élaboré à partir du cépage Ugni Blanc uniquement alors que l'Armagnac est élaboré à partir de 10 différents cépages, dont l'Ugni Blanc. La diversité des cépages autorisés par le décret de l'AOC Armagnac est due à la tradition viticole de la région qui produit également des vins de dégustation.
Si l'Armagnac peut se boire en apéritif, il se déguste avant tout à la fin d'un repas, pour prolonger le plaisir d'un moment convivial. Il s'apprécie avec un café ou un cigare cubain/dominicain dont les saveurs de cacao, de miel et de poivre noir viennent exalter ses arômes.
Cependant, rappelez-vous qu'en bouteille l'Armagnac ne vieillit plus. C'est donc en fonction de son âge lors de la mise en bouteille, de sa rareté aujourd'hui, et de l'état de l'étiquette et du bouchon, que votre bouteille pourra être estimée.
Le raisin, issu de 10 cépages autorisés, est vinifié en blanc de manière traditionnelle. Il est ensuite distillé dans un alambic. C'est la distillation qui transforme le vin en eau-de-vie, mais c'est la maturation en fût de chêne qui donnera à l'Armagnac son caractère.
Le Bas Armagnac est l'appellation la plus à l'ouest tandis que le Haut Armagnac occupe l'Est et le Sud de la région. La principale différence entre les deux réside dans la composition de leurs sols. Le Bas Armagnac possède des sols sablonneux qui donnent des eaux-de-vie riches et gourmandes.
Dans leur jeunesse, les eaux-de-vie d'Armagnac se montrent chaleureuses et arborent un bouquet très floral et fruité, parfois même de végétal. Au gré du temps, l'Armagnac gagne en texture et évoquent d'abord des arômes de pâtisserie puis les fruits confits, sur des notes boisées, épicées et empyreumatiques.
Un Armagnac hors d'âge définit un assemblage dont l'âge minimum de la plus jeune eau-de-vie est de 10 ans.
Trois étoiles, VS : 3 ans minimum. VSOP : De 4 à 6 ans. Napoléon : De 6 à 9 ans. XO, Hors d'Âge : Au minimum 10 ans.
L'Armagnac (en gascon Armanhac même prononciation qu'en français) est une ancienne circonscription de la province de Gascogne et une région naturelle, située principalement sur le territoire du département actuel du Gers et à l'est des Landes, dans les deux régions de Nouvelle-Aquitaine et d'Occitanie.
La région Armagnac, reconnue AOC pour sa production d'eau de vie depuis 1936, s'étend sur le département du Gers, l'Est des Landes et le Sud du Lot-et-Garonne. Elle se situe dans la province de la Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France.
L'Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France : le premier témoignage de son utilisation remonte à l'an 1310, quand Maître Vital Dufour, Prieur d'Eauze et de Saint Mont, vantait en latin les 40 vertus de cette Aygue Ardente dans son livre « Pour garder la Santé et rester en bonne forme ».
Il est conseillé de le déguster à température ambiante, de préférence dans de petits verres (de 6 à 9cl) au col un peu refermé afin d'en concentrer les arômes. Vous pouvez également chauffer le verre dans le creux de la main, afin d'en concentrer les arômes.
La plus connue est de le servir en digestif à la fin des repas, après le café. Certains amateurs dégusteront volontiers un cognac Hors d'Âge avec un bon cigare.
Le nom de cette appellation de l'eau-de-vie charentaise remonte bien sûr au temps de l'empereur français Napoléon qui, selon la légende, emporta avec lui des caisses de cognac de la Maison Courvoisier. C'est ainsi que son équipage, qui l'emmène en exil sur l'île de Sainte-Hélène, les a baptisés « Cognac de Napoléon ».
Cognac mythique mondialement reconnu pour son excellence, le Remy Martin Accord Royal 1783 figure en tête de liste des meilleurs cognacs du monde.
Si l'Armagnac vient à manquer dans vos placards, vous pourrez tout de même le remplacer par un autre alcool. Selon votre recette ou votre menu, le bourbon, le rhum, le calvados, le porto ou la vodka feront très bien l'affaire.
Le cognac est considéré comme un produit de luxe, mais ce n'est pas toujours le cas. Cela dépend de vos besoins, de votre budget, mais aussi du producteur. Le prix de la bouteille dépend principalement de l'âge. Par exemple, notre cognac Hors d'Âge est vendu 99 €, tandis que notre VSOP est vendu 28 €.
L'Everclear a une teneur de 95°. Comme le précédent, il s'agit d'un alcool rectifié, mais cette fois-ci, fabriqué aux États-Unis. Il est fait à base de maïs et mérite pleinement sa place parmi les alcools les plus forts au monde. D'ailleurs, sa consommation est interdite dans plusieurs états aux États-Unis.