Bœuf bourguignon, cuisse de canard confite, magret de canard, filet de bœuf, tournedos grillés, coq au vin, poule au pot, carbonnade flamande, gigot d'agneau, cassoulet. La gastronomie française et célèbre pour ses viandes : plats en sauce, canard du Sud-Ouest, viande limousine…
Plat principal de mariage :
Plat à base de viande : filet de bœuf, magret de canard, tournedos grillés, Plat à base de poisson : daurade, filet de sandre, médaillon de lotte, écrevisses.
Astuce n°2 : Préférer un repas improvisé, idéal pour un mariage petit budget. Servez un plat unique (cochon grillé, paella, couscous, barbecue géant…) Pensez aux food-trucks plutôt qu'au traiteur ! Privilégiez les artisans et producteurs locaux.
Plus votre mariage aura d'invités, plus la facture sera salée : faire-part, décoration de table, vaisselle, location de chaises, cadeaux d'invités, repas, boisson, marque-place sont des dépenses à multiplier par le nombre de vos convives.
En moyenne, le tarif par personne se situe entre 60 à 130€, donc si vous prévoyez d'inviter 100 personnes, comptez 13 000€ pour le repas de mariage, sans oublier la marge de 20% pour les imprévus. En outre, prévoyez entre 1000 et 1500€ pour la décoration de la salle de réception, selon le thème de mariage choisi.
Pour 50 personnes, prévoyez entre 2500 et 7500 €, en moyenne, une enveloppe de 4000 €.
Pour un menu par table ou présenté à l'entrée, l'idée d'une pancarte sur un chevalet demeure la solution la plus employée soit à l'entrée de la salle, soit un chevalet de table posé sur la table. Pas d'ambiguïté, le menu est facilement repéré et bien mis en évidence.
L'idée est d'organiser une ambiance pique-nique à la fois chic et conviviale. On mise aussi sur une vaisselle dépareillée et de belles compositions de fleurs hippie chic. Pour respecter votre thème de mariage, le repas sera healthy et green : tartines, salades, planches, brochettes, smoothie, fruits frais,…
Les cakes, terrines, oeufs et salades sont des grands classiques du buffet froid. Tartelettes, mini-pizzas, hamburgers, gougères, feuilletés sont aussi très souvent présents dans les buffets. Les amateurs de viande peuvent se régaler de charcuterie, de tranches de rosbeef, de morceaux de poulet, de rôti, de terrines…
Si on le confectionne soi-même : le buffet et, de manière générale, la finger food sont des options à privilégier : toute la gamme des fromages, charcuteries, mais aussi des pains et cakes de toute sorte faciles à préparer à l'avance sont une mine d'or.
Turbot, saumon ou encore barbue, ils seront les stars de nos repas de fêtes. En entrée ou en plat, on laisse de côté chapon et gibier pour mettre le poisson à l'honneur cette année.
En guise de porte-menu, on peut par exemple utiliser un rondin de bois que l'on percera d'une fente où glisser sa feuille de papier ou son carton kraft. Le bois est un matériau particulièrement intéressant dans lequel tailler des cubes et autres formes capables de soutenir vos menus.
Pour organiser un mariage, il faut penser à la location du matériel sonore, les tables et les couverts, les nappes ainsi que le service traiteur. Tous ces services ont un coût élevé auquel pourraient s'ajouter des frais pour couvrir les dommages.
Dans le mariage traditionnel, c'est la famille de la mariée qui paie la robe de la mariée et ses accessoires ainsi que la coiffure, le maquillage, la tenue des enfants et demoiselles d'honneur, la décoration florale et les frais de la réception des invités de la mariée.
La mère de la mariée ne sera pas en reste car elle assumera le rôle d'hôtesse officielle de la cérémonie. Durant la réception, les parents respectifs des deux jeunes mariés auront l'honneur de porter le premier toast, accompagné généralement de la lecture d'un joli texte d'amour.
La tradition dit que c'est la mariée, ou la famille de la mariée, qui achète l'alliance du marié. Cela remonte à l'histoire passée où la famille de la mariée offrait des cadeaux au marié en échange du mariage.
Le budget moyen des français pour un mariage de 100 personnes: 12 000€ Selon les statistiques publiées par différentes études sur le sujet et reprises par de nombreux blogs (La Mariée aux Pieds Nus etc), le budget moyen d'un mariage en France avoisine aujourd'hui les 12 000€.
Le budget traiteur mariage peut également changer selon la vaisselle et le nappage choisis, le nombre de serveurs employés et la durée du service. Pour 80 personnes, prévoyez entre 3200 et 11 000 €, soit une enveloppe moyenne de 7 000 €.