Le miel est une substance sucrée créée par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Les fleurs, pour attirer les abeilles et assurer la pollinisation, sécrètent ce nectar. Les abeilles récupèrent ce liquide sucré puis le stockent dans leur jabot.
- Miel de jujubier du Pakistan : Le miel de jujubier est appelé par beaucoup "le meilleur miel du monde". Pas sans argument puisqu'il s'agit de produits hautement qualitatifs récoltés de manière artisanale par les apiculteurs locaux. Ceux du Yémen et du Pakistan sont de la même variété et sont d'une grande qualité.
République populaire de Chine est le plus grand producteur de miel au monde avec une production annuelle de tonnes 457 203. Turquie arrive deuxième avec la production annuelle de 114 113 tonnes. Avec 79 468 tonnes de production par an, Argentine est le troisième producteur de miel.
Il y a plus de 6000 ans, les Egyptiens associaient l'apiculture à la vie religieuse. Ils pensaient que le soleil pleurait des abeilles et que ses larmes parvenaient aux hommes sous la forme de miel et de cire. L'abeille est alors devenue le symbole du pays.
Le rôle d'un apiculteur est de s'occuper de ses colonies et d'assurer leur bonne santé afin d'accomplir son objectif , qui peut être l'élevage de colonies , la production de miel , de gelée royale , de pollinisation ou simplement par loisir et passion !
L'apiculteur - ou l'apicultrice - ne récolte ainsi que les miels operculés pour un produit de la ruche à la qualité irréprochable.
Premier producteur mondial de miel, la Chine en également le premier exportateur avec 129 261 tonnes, devant l'Argentine (70 322 tonnes) et l'Ukraine (67905 tonnes), relève le Consultant Olivier Frey dans son Agridata n°11 portant sur » La production et la consommation de miel en France et dans le monde » .
Le miel est riche en nutriments et en antioxydants
Le miel a un effet prébiotique bénéfique pour la flore intestinale. Il est riche en potassium et en antioxydants, les flavonoïdes. Contrairement au sucre raffiné, il contient d'autres éléments comme des minéraux, vitamines et oligo-éléments.
Le miel contient également des traces de vitamines, de minéraux, d'électrolytes, d'enzymes, d'acides aminés et de flavonoïdes. Ces nutriments sont liés à des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires qui ont permis au miel d'acquérir sa réputation d'aliment "santé".
Le miel de Pitcairn, le plus rare du monde
Situées à quelques 2 000 kilomètres de l'île de Pâques et autant de Tahiti, cet ensemble de 4 petites îles est au centre de l'océan Pacifique.
Miel d'Acacia Bio. Léger, fin et délicat ce miel a la particularité de rester très longtemps liquide contrairement à la plupart des miels. C'est le miel le plus consommé en France, parmi les miels monofloraux. C'est également, le miel préféré des enfants.
Commencez par placer une cuillère de miel suspect dans un verre d'eau froide, sans le mélanger. Si la substance tombe directement au fond du verre sans se diluer, il s'agit d'un miel authentique.
Le miel agit directement sur la sphère digestive, et est efficace pour traiter les infections de l'estomac et de l'intestin, diminuer les inflammations ou ulcères gastriques, ainsi que les constipations passagères. Grâce à ses enzymes “diastases”, il aide à la digestion et stimule l'estomac.
Le miel renforce notre système immunitaire. Il est hydratant (d'où son utilisation en cas de mal de gorge) et a des propriétés antibactériennes. Une cuillère de miel chaque matin permet de profiter de tous ses bienfaits.
A savoir aussi, le miel a un fort potentiel cariogène ; autrement dit, à forte dose, le miel peut favoriser l'apparition de caries.
Miel et Ginkgo bio
Délicieuse préparation alliant la douceur du miel au ginkgo et aux bienfaits de la sauge* pour votre mémoire.
Le miel de Paris et l'eau tiède
Si vous souhaitez mieux brûler les calories, la préparation de cette boisson est idéale. Consommer de l'eau sucrée avec du miel permet d'apporter de l'énergie à son corps pour bien attaquer la journée.
Les plus adaptés pour améliorer la qualité de votre sommeil sont ceux ayant les plus douces saveurs comme: les miels de tilleul, de trèfle, d'oranger, de lavande. Ces précieux sont connus pour leurs effets calmant, relaxant et apaisant.
La France importe environ 35 000 tonnes de miels chaque année. Ses principaux pays fournisseurs sont : l'Ukraine et l'Espagne puis viennent l'Allemagne, l'Argentine et enfin la Chine.
Pourquoi le miel devient dur ? Tous les miels cristallisent. Ce n'est qu'une question de temps. C'est le ratio entre 2 sucres présents dans le miel, le fructose et le glucose, qui détermine la vitesse de cristallisation.
Étymologie. Du latin apis (« abeille »), avec le suffixe -culteur.
L'habitat des abeilles : la ruche.
Combien gagne un apiculteur ? Un apiculteur gagne en moyenne 2 075 € bruts par mois en France.
Beaucoup d'apiculteurs ne sont pas des professionnels, ils ont un autre métier qui leur permet de vivre. Pour exercer ce métier, il n'y a pas de diplôme obligatoire, mais il est fortement conseillé pour pouvoir s'installer d'avoir un diplôme dans le domaine de l'agriculture.