Quand on souffre du syndrome de l'intestin irritable, le choix du pain peut faire une différence majeure. Optez par exemple pour un pain sans gluten comme le sarrasin, le riz, l'avoine, le quinoa, le millet, le kiwicha, le teff, le tapioca, le sorgho, le maïs.
Pour l'intestin, le pain complet est excellent grâce à sa haute teneur en fibres, qui favorisent une digestion saine. Pour le cœur, le pain de seigle peut être particulièrement bénéfique car il contient des antioxydants et des fibres solubles qui aident à réduire le cholestérol.
5 aliments qui permettent de soulager le côlon irritable
L'idéal est de rechercher les pains à 100 % de blé entier ou de grains entiers. Le pain « intégral » est aussi un excellent choix puisqu'il s'agit d'un pain complet, fabriqué sans farine blanche. Les grains entiers contiennent plus de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres.
Quel pain pour éviter les ballonnements et le ventre gonflé après le repas ? Le pain de seigle, le pain au son d'avoine (sans blé entier), à l'orge ou au sarrasin sont recommandés. Au contraire, évitez le pain blanc trop frais et chaud car l'amidon favorise les ballonnements.
Blé et céréales complètes
En outre, certaines céréales complètes, comme le blé, l'orge et le seigle, contiennent du gluten. Si vous souffrez d'une intolérance au gluten, vous pouvez ressentir des gaz et des ballonnements après avoir consommé des aliments qui en contiennent.
Les règles d'un petit-déjeuner anti-ballonnements
Un petit-déjeuner pour dégonfler le ventre doit : Éviter les aliments fermentescibles (pain blanc, viennoiseries, céréales sucrées). Inclure une bonne source de fibres (flocons d'avoine, graines de chia, fruits rouges).
Le pain au levain est le meilleur pain pour la santé intestinale. Cela est dû à son processus de fermentation. Contrairement au pain blanc, fabriqué avec de la levure commerciale, le pain au levain est préparé avec un levain naturel.
Le pain complet. Pour les nutritionnistes, le pain complet est meilleur pour l'intestin. La farine complète a en effet conservé tous ses nutriments : vitamines, minéraux, glucides, protéines et fibres alimentaires solubles et insolubles (8 g en moyenne pour 100 g de pain).
Intégral ou complet : quelle différence ? Le pain intégral, également appelé pain complet bio intégral, se distingue par l'utilisation de la totalité du grain de blé. Contrairement au pain complet classique, qui peut parfois exclure certaines parties, le pain intégral conserve l'enveloppe et le germe.
Buvez beaucoup de liquides clairs, comme de l'eau. Réduisez votre consommation de café, de thé et d'alcool, car ils peuvent aggraver la douleur . Lorsque vous serez autorisé(e) à manger à nouveau, commencez par des liquides clairs, puis réintroduisez progressivement des aliments fades comme des biscuits secs, du riz, des bananes ou du pain grillé. Votre médecin pourra vous conseiller d'éviter certains aliments.
Boire 1,5 litre d'eau plate par jour ; l'eau de Vichy peut réduire l'acidité gastrique. Le thé vert est à consommer avec modération. Bananes mûres, avocats, œufs durs, et tisanes (menthe poivrée, camomille, fenouil) sont recommandés pour leurs bienfaits digestifs.
Les fibres bien tolérées comprennent les légumes cuits tendres, les fruits en conserve ou cuits, et les féculents comme les céréales cuites, les nouilles et les tortillas de blé entier. Entre les crises, consommez une grande variété d'aliments selon votre tolérance. Cela inclut des fruits, des légumes, des céréales complètes, des protéines maigres et des produits laitiers faibles en gras ou sans gras.
Les aliments riches en fibres solubles, tels que les flocons d'avoine ou les graines de lin, ont un effet régulateur et apaisant sur la digestion. Les légumes cuits à la vapeur, les bananes mûres ou les épices douces comme la cannelle et le fenouil peuvent également être bénéfiques pour l'intestin.
Les bienfaits du pain grillé sur la digestion
Moins d'humidité = digestion facilitée. Moins irritant pour la muqueuse gastrique que le pain frais. Mieux toléré en cas de nausées ou d'estomac sensible.
Les principaux aliments riches en FODMAPs sont :
Quel pain choisir en cas d'intestin irritable ? Quand on souffre du syndrome de l'intestin irritable, le choix du pain peut faire une différence majeure. Optez par exemple pour un pain sans gluten comme le sarrasin, le riz, l'avoine, le quinoa, le millet, le kiwicha, le teff, le tapioca, le sorgho, le maïs.
Toxine T2 - le seigle (d'autres céréales aussi) peut être contaminé par des Fusarium, dont certains produisent la toxine T2, responsable de l'ATA (alimentary toxic aleikiia ou aleukeia). Les céréales de printemps (orge, avoine) sont encore plus touchées.
Le pain d'épeautre à pâte longue est donc particulièrement adapté aux personnes souffrant du syndrome du côlon irritable, c'est-à-dire qui réagissent davantage par des douleurs abdominales, des ballonnements et des diarrhées. En outre, l'épeautre contient plus de protéines, de potassium et de fer que le blé.
Les pains complets sont également une source de polyphénols. Ce sont des composés végétaux aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Vous trouverez des pains plats, des tortillas, des bagels, des naans, des pitas et autres pains complets, mais la proportion de grains entiers est importante. Privilégiez les produits 100 % complets.
Le pain de seigle est particulièrement riche en fibres alimentaires, bien plus que le pain blanc classique. Ces fibres jouent un rôle clé dans le bon fonctionnement du système digestif : elles favorisent le transit intestinal, réduisent les ballonnements et procurent une sensation de satiété durable.
Quel est le meilleur pain pour les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII) ? Le pain au levain et le pain sans gluten sont les plus recommandés. La longue fermentation nécessaire à la fabrication du pain au levain traditionnel réduit la quantité de fructanes, des glucides présents dans le pain qui provoquent les symptômes du SII.
Un petit déjeuner protéiné et salé est souvent une excellente option quand on a des ballonnements. Par exemple, des œufs, ou du comté ou du jambon blanc, avec ou sans pain.
Mettez-vous à quatre pattes, le dos bien droit et très doucement ramenez un genou sous votre ventre et tendez la jambe en arrière. Faites de même avec votre autre jambe, 5 ou 6 fois. Cette action a pour but de « libérer » les gaz, et de vous soulager.
Légumes : En cas de doute, les légumes sont toujours une excellente option pour un petit-déjeuner sain et léger qui ne provoque pas de ballonnements. Bianchini recommande d'ajouter davantage de légumes comme les épinards, les courgettes ou les tomates à votre assiette, car ils sont riches en fibres et en antioxydants, et contiennent également beaucoup d'eau, ce qui peut contribuer à réduire les ballonnements.