La Crète est une des terres les plus fertiles de toute la Grèce qu'Antoine Boucomont est allé parcourir afin d'en rapporter les meilleurs produits.
L'huile d'olive et les olives sont indispensables à tous les repas crétois. Elle est aussi très présente dans les cérémonies religieuses. et la composition du sol garantissent la finesse du parfum et le goût si précis de l'huile d'olive. On peut dire que l'huile d'olive de Crète est UNIQUE.
L'huile d'olive de Sitia
Ses débuts remontent à l'époque minoenne et, avec un mélange de talent et de dévouement, les cultivateurs et producteurs se sont attachés à ce qu'elle garde toute son authenticité.
On estime que la Crète comporte 60 oliviers par habitant. L'olivier est un symbole de paix et de sagesse. La culture de l'olivier a débuté il y a 3000 ans en Méditerranée.
Le climat en Crète est de type méditerranéen.
Par exemple entre mai et septembre vous porterez des vêtements courts et légers pour supporter les températures locales. Pour la plage vous aurez besoin d'un maillot de bain et de tongs que vous remplacerez par des chaussures de marche pour vos randonnées.
En Grèce, le noir représente l'espoir alors que le blanc, lui, projette le désordre si ce n'est l'inachèvement. Cette inversion entre le mode de pensée occidental, sinon français, et grec survient dès l'Antiquité.
une des meilleures huiles d'olive,l'huile sitia de crète,on la retrouve en france aussi,dans des grandes surfaces(ex auc...)
Après l'étude de plus de 1.000 échantillons venus de 52 pays producteurs, la cuvée “Cosmos”, récoltée en 2020, du domaine "La Magnanerie" à Orgnac l'Aven, a reçu le prix de “meilleure huile d'olive biologique du monde”.
Un test fait sur des huiles d'olive extra vierge distribuées en GMS et qui met, pour la deuxième fois consécutive, l'italien Monini sur la plus haute marche et laisse les huiles d'olive Bio bien à la traîne côté goût !
La traduction littérale du mot bonjour en grec est “καλημέρα” = “kalimera “ . Il s'agit du mot utilisé pour dire bonjour jusqu'à midi voir 13h. En Crete et en Grèce globalement.
Plus encore que le poisson, les viandes blanches sont au cœur de la cuisine crétoise. L'agneau, le lapin et la chèvre se dégustent en particulier en ragoûts. On peut citer notamment le stifado dont la déclinaison crétoise est cuisinée avec de la sauce tomate et beaucoup d'oignons.
Les différentes variétés crétoises sont : le Mandilari, le Kotsifali, le Liatiko, le Romeiko (pour les rouges) et le Vilana, le Vidiano, le Dafni, le Plyto, to Thrapasathiri, le Malvasia di Candia, le Muscat of Spina (pour les blancs).
Les fruits de l'été ont la part belle : pastèque, melon et raisin à déguster à l'ombre et avec un petit verre de Raki et, dès l'automne : orange, clémentine et citrons, l'île est productrice d'agrumes. Les pitas sont farcis d'ingrédients divers : herbes sauvages, légumes, viande, fromage.
les plus réputée sont les huiles de Crète et de Kalamata, mais on trouve de la bonne huile d'olive partout en Grèce! Peut être devez-vous réserver cet achat pour Athènes (vous allez bien passer par là non?) ou au pire à l'aéroport quand vous repartez. Les deux magasins de produits Grecs sont très bien fournis.
Toutefois, lorsqu'il s'agit de la production d'huile d'olive extra vierge, la reine incontestée de toutes les olives est la variété Koroneiki , venant de la région de Messénie , dans l'Ouest du Péloponnèse, une région qui produit à elle seule plus de 60% de toute l'huile d'olive extra vierge de toute la Grèce.
Si le raki grec est une eau de vie pure sans additif, le raki turc est aujourd'hui fabriqué à partir de spiritueux parfumés à l'anis, ce qui donne un goût similaire à l'Ouzo grec.
Pour une bonne variété d'huiles d'olive, rendez-vous au Pantopolion à Koukaki. Vous trouverez des bouteilles d'huile d'olive de toute la Grèce, de Lesbos à la Crète. Faites le plein de miel, de produits séchés et de fromage aussi, si vous avez assez de place dans la valise.
« Plus une couleur est sombre plus elle absorbe les rayons du soleil qui se transforment en chaleur, explique le spécialiste. Avec du noir, l'absorption est la plus importante. Le blanc, en revanche, réfléchit la lumière et n'accumule donc pas la chaleur. »
Les Goths optent pour la couleur noire, car elle rappelle la tristesse, la mélancolie et la nuit. C'est cette teinte qui dévoile au mieux leur état d'esprit. Dans cet article, tu découvriras : La réelle signification de la couleur noire et pourquoi les Goths l'adoptent.
Quand le Soleil tape, on s'habille en général en blanc car cette couleur réfléchit mieux le rayonnement. Pourtant, les nomades du désert portent aussi des vêtements noirs.
Les chaussures : il vous faut de bonnes chaussures de marche pour être à l'aise. Si vous n'avez pas de chaussures de marche préférez marcher en basquettes ; elles conviennent également pour de nombreuses marches mais assurez-vous que leurs semelles sont en bon état.