Jus d'orange frais, jus d'ananas ou jus multi fruits se marient aussi très bien avec le rhum. Si les rhums blancs et ambrés sont les plus utilisés pour réaliser des cocktails, certains cocktails simples accordent des rhums vieux avec des sodas comme le cocktail Dark'n'stormy avec de la Ginger Beer.
En effet, un jus de fruit de la passion, de pamplemousse ou même un jus d'orange ajouteront une sucrosité à votre rhum blanc tout en gardant sa puissance et son éclat en bouche.
Par exemple, pour un rhum arrangé à la fraise, macérez 500g de fraise avec 500ml de rhum. Avec un rhum à 50°, on obtient un arrangé à ~35° par dilution du jus du fruit et du sucre. Ce qui est un bon compromis entre le goût du fruit et le goût du rhum.
C'est un alcool doux qui se marie très bien avec des fruits, comme de la banane, de la fraise, ou du melon. Certains le diluent même avec du jus de fruit, comme le jus d'ananas ou du jus d'orange.
Rhum arrangé Ananas Passion
Un mélange qui sent bon l'exotisme et le soleil des Antilles… Conseils de dégustation : à l'apéritif ou en digestif, seul ou allongé d'une eau pétillante/limonade. Se déguste à température ambiante ou glacé.
Ajoutez du sirop de sucre de canne liquide ou des fruits
Le sirop de sucre de canne liquide est une bonne solution pour adoucir votre rhum. Le sucre viendra couvrir le goût trop fort de l'alcool et sera plus facile à consommer.
Généralement, un rhum arrangé se boit à température ambiante et peut se couper avec du jus de fruits, si jamais vous trouvez que sa teneur en alcool est trop importante.
D'après de nombreuses études, le fait de boire du rhum avec modération fait du bien pour le cœur. Comme il diminue le taux de cholestérol dans votre organisme, il peut vous offrir un cœur à la fois fort et sain. Les rhums de différents âges peuvent aussi vous aider à prévenir les maladies des artères périphériques.
Les rhums agricoles, secs en bouche, sont plus adaptés pour les mets salés. Ainsi un rhum blanc agricole accompagnera à merveille une marinade de poisson (mais attention à ne pas les laisser mariner trop longtemps car l'alcool cuit la chair). Ils s'associent très bien également avec fruits de mer et crustacés.
Du rhum blanc, ambré ou même vieux, un peu de jus de citron vert ou même simplement un zeste, du sucre roux, c'est le plus simplement du monde que vous préparerez votre ti'punch ou ti'vieux. Agrémenté de glace en été, quoi de mieux pour se sentir en vacances à l'heure de l'apéro.
Le rhum blanc peut s'utiliser pour toutes vos recettes sucrées : il apportera sa touche exotique et gourmande. Utilisez-le dans vos pâtes à gâteau, cake, à crêpes... il sera également parfait dans des flans, avec du pain perdu, pour des bananes flambées, ajouté à une salade de fruits, etc.
Vodka red bull
Ingrédients : energy drink (red bull, pitbull, duff),vodka. Réalisez la recette "Vodka red bull" directement dans le verre. Verser la vodka dans le verre contenant des glaçons et compléter avec le red bul.
La plupart du temps, l'alcool est exclusivement éliminé par notre foie, mais il ne peut éliminer cet excédent plus rapidement. On passe alors par un apport en oxygène supplémentaire, l'injection de liquide par intraveineuse, la dialyse et des médicaments afin de prévenir toutes complications.
Mettre le foie au repos et de l'aider à évacuer toutes les toxines est alors salutaire. Pour ce grand nettoyage, ayez le réflexe de boire toute la journée de l'eau (Hépar) avec un jus de citron frais. Éviter pendant cette période le café, le sucre, les œufs, les charcuteries, les graisses et surtout l'alcool.
Conservez simplement la bouteille d'origine si vous souhaitez y transvaser votre rhum arrangé une fois l'avoir filtré. La solution intermédiaire, pour celui qui veut garder ses fruits dans la bouteille, peut aussi être la bouteille de jus de fruit en verre, avec un large goulot.
Si ton rhum est fort, tu as la solution de rajouter de l'eau en petite quantité... mais ca te diminue ton degré final... Donc si tu préfere le rhum qui tabasse, ne fait pas cette solution là. Tu peux rajouter du rhum, brun ou blanc, et des nouveaux fruits.
Traditionnellement on utilise du sucre de canne liquide ou en poudre, mais vous pouvez utiliser du sucre blanc, de la vergeoise, de la cassonade et même du miel ou du sirop d'érable.
La dégustation d'un punch au rhum de la Maison Arhumatic
Le punch au rhum peut se déguster à température ambiante, légèrement frais, très frais ou givré. Le froid a tendance à neutraliser les saveurs et les odeurs ; en parallèle il atténuera les notes sucrées du rhum arrangé.
Les spiritueux ne vont pas geler au congélateur, on peut donc très bien placer la bouteille directement au congélateur. Cette pratique est plus répandue sur les alcools blancs type vodka et les liqueurs qui se consomment parfois givrés. Le réfrigérateur est un intermédiaire pour obtenir un effet frais mais pas givré.
Negrita apporte une savoureuse touche exotique à vos préparations gastronomiques ainsi qu'à vos recettes de cocktails.