Concernant les graines de lotus séchées, il est nécessaire de les faire tremper pendant quelques heures dans l'eau afin qu'elles présentent une texture tendre. La graines de lotus ont un petit goût de noisette.
Mais il ne faut pas se laisser berner par ce croquant proche de celui d'un radis; car sans être insipide, la chair du lotus joue plutôt sur la subtilité. Crue, elle se rapproche vaguement de la saveur du céleri, tandis qu'une fois cuite, elle se compare plutôt à l'artichaut.
À LA CUISINE
Utilisez-les comme des amandes ou des noisettes : parsemez-en vos salades composées ou, pourquoi pas, une omelette. Du côté des saveurs sucrées, elles apporteront une touche d'originalité aux salades de fruits et aux coupes de glaces.
est utilisée dans des soins destinés à toutes les peaux, même sensibles, en crème de jour, de nuit, démaquillant, tonique… Son seul parfum suffit à nous relaxer, mais le lotus possède aussi un fort pouvoir antioyxdant et purifiant, et il aide notre peau et nos cheveux à se protéger des agressions extérieures.
Les premières sont récoltées lorsque la tête de la graine de lotus est mûre ou presque mûre, et les secondes sont cueillies quand la tête de la graine est encore entièrement verte mais avec des graines presque entièrement développées.
Mettez les graines dans de l'eau entre 25°C et 30°C idéalement (elle ne doit pas descendre en dessous de 25°C) pour qu'elle germe rapidement. Plus la température sera froide, plus elles mettront du temps à germer.
Placez dix graines sur un morceau de papier essuie-tout et pliez le papier en deux par-dessus les graines. Maintenant, humidifiez légèrement le papier. Ensuite placez le papier dans un sac de plastique transparent dans un emplacement chaud. Après 3 à 21 jours (selon le type de graine) il devrait avoir germination.
Alimentaire : Toutes les parties de la plante sont comestibles. On consomme les pétales en garniture cuite, en tisane (comme les étamines et les feuilles) ; les pédoncules en soupe, salade, plat sauté ; les rhizomes en potage, plat sauté, fécule ; les graines crues, grillées, ou réduites en pâte pour la pâtisserie.
À l'origine la Fleur de Lotus a une odeur florale, douce et sensuelle. Très utilisée en parfumerie, la Fragrance Fleur de Lotus apporte une note de Coeur florale et capiteuse aux parfums. Excellent fixateur, il permet d'approfondir les senteurs de Fond boisées des autres Fragrances.
Plantez le rhizome, garnissez de gravier sans recouvrir la jeune pousse. Ajoutez une pastille d'engrais dans le terreau, car le lotus est une plante très gourmande. Placez le panier à faible profondeur pour commencer (5 cm), vous l'enfoncerez au fur et à mesure de la croissance du feuillage.
Les graines oléagineuses étant riches en lipides, elles sont également caloriques. Leur consommation doit donc prendre en compte ce facteur. Consommer une à deux cuillères à café de graines par jour, dans une salade par exemple, peut alors se faire sans souci.
Pourquoi ? En plus de leur goût et de leur texture culinairement intéressants, les graines sont riches en nutriment essentiels pour notre organisme. Elles contiennent en effet des acides gras essentiels (mono et poly-insaturés) tels que les oméga 3 et 6, des antioxydants et des fibres.
Au Cambodge, le rhizome de lotus débité en tranches épaisses est souvent cuit dans une soupe avec des travers de porc. La chair du rhizome de lotus peut également être transformée en farine alimentaire qui s'utilise en Chine comme ingrédient dans de nombreux desserts.
Par ailleurs vous êtes mal informé : - la BZP est classée comme stupéfiant depuis mai 2008 ; - les "party pills" et autres "herbal high" ou "lotus bleu" sont, par leur nom et/ou leur forme assimilables à des stupéfiants.
Le lotus (Nelumbo) est une plante vivace rhizomateuse faisant partie de la famille des Nelumbonacées. Le genre comprend deux espèces et de nombreux cultivars de plantes aquatiques poussant dans les régions tropicales ou subtropicales d'Asie, du Nord de l'Australie, voire d'Amérique du Nord pour Nelumbo lutea.
Le fruit du lotus n'est pas un fruit ordinaire puisque celui-ci se trouve aux abords de l'eau (lacs, rivières par exemple).
Elles peuvent mesurer jusqu'à 50 cm de diamètre et sont soit flottantes, planes, soit érigées jusqu'à 75 cm au-dessus de l'eau, orbiculaires, en forme de coupe. Leur surface est particulièrement hydrofuge. Bien qu'elle préfère des eaux peu profondes, la plante peut survivre jusqu'à 2,4 m de profondeur.
Source. Les fruits de lotus sont des Ingrédients trouvables facilement dans la nature de Liyue.
La racine de lotus peut aussi se cuisiner en soupe, avec des champignons shiitake, des oignons, du miso, du soja, des soba (nouilles à la farine de sarrasin) et du tofu pour les versions véganes.
Et parce que cette fleur immaculée émerge d'une eau boueuse, elle est un symbole absolu de pureté. La fleur de lotus symbolise aussi la transcendance : le lotus représente le dépassement de l'esprit humain sur les considérations matérielles, car il émerge depuis le monde souterrain vers la lumière.
Il vous suffit de faire infuser environ 5 grammes de la plante dans de l'eau chaude, puis de laisser refroidir avant de consommer. Pour le vin, la recette est un peu plus gourmande en temps, mais reste assez facile à réaliser.
Une façon efficace de réduire la teneur en phytates des graines, des céréales et des légumineuses est de les faire tremper dans l'eau. Le trempage est un moyen de lancer le processus de germination pour faire en sorte d'améliorer l'absorption des minéraux et ainsi contribuer au bon fonctionnement de l'organisme.
Pourquoi la plupart des graines ont besoin d'une période de froid pour germer ? Certaines semences exigent une période de froid afin de pouvoir germer.
Eau, graine, flore, plante, dissémination
Mieux que le vent et la plupart des animaux qui transportent les fruits et les graines sur des distances assez réduites, l'eau est un moyen de dispersion efficace qui peut faire franchir aux semences des milliers de km !