Le chien a donc une perception du goût différente et surtout moins performante que la nôtre. Comme l'homme, le chien peut percevoir mais aussi différencier les 4 grandes saveurs qui sont : le sucré, le salé, l'amer et l'acide. La préférée des canidés est le sucré !
Pour rappel, la loi française interdit aujourd'hui la consommation de chien*. »
Le commerce de la viande de chien n'est pas seulement une question de bien-être animal, mais aussi une menace sérieuse pour la santé humaine. Ainsi, l'Organisation mondiale de la santé a averti que le commerce des chiens répand des maladies mortelles, telles que la rage et le choléra.
Saveurs ressenties
La sensibilité gustative concerne quatre saveurs de base : acide, amer, salé et sucré. Le chat est très sensible à l'amertume qu'il peut percevoir même à très faible concentration. Cela lui permet d'éviter de consommer un grand nombre de substances toxiques, au goût souvent amer.
La Chine n'est pas un cas isolé. Humane Society International recense au total sept autre pays asiatiques "croqueurs" de chien : les Philippines, la Corée du sud, la Thaïlande, le Laos, le Vietnam, le Cambodge et l'Inde (région de Nagaland dans le nord de l'Etat).
Pour l'activiste, si les Suisses mangent du chien, c'est pour en faire des saucisses, efficaces contre les rhumatismes. Les civets de chats seraient quand à eux réservés aux repas de Noël, notamment "dans les cantons de Berne, de Lucerne, et du Jura".
En Europe, on n'a pas l'habitude de consommer du chat, mais aucune loi ne l'interdit. On peut parfaitement manger son chat ou son chien, à condition qu'il ait été tué dans le respect des règles établies par le code rural : il faut éviter toute cruauté, étourdir l'animal, etc.
Donc rassurez-vous, NON, il n'y a pas de viande de chat dans nos kebabs (ou du moins on l'espère...).
En France, aucune loi n'interdit spécifiquement de manger un chat ou un chien. En cas de fringale ou d'invités impromptus, théoriquement vous ne risquez rien d'autre à passer Félix au barbecue que la rancune de vos enfants et la gratitude éternelle de leurs futurs psys.
Peu domestiqué – l'animal domestique est souvent un luxe de pays riche –, le chat au Maroc est toujours nourri, abreuvé et choyé, fût-ce sur les pas des portes.
Si le cheval ne mange pas mais qu'il a l'air en bonne santé, il a peut-être des problèmes de dentition, une blessure ou une plaie dans la bouche ou une inflammation de la gencive ou de la langue. Faites vérifier la bouche de votre cheval par un vétérinaire ou par un dentiste équin.
Viande et peaux canines sont très prisées par les populations, et leur commerce - avec des pays proches comme le Vietnam, la Chine et le Laos - fait l'objet d'un véritable trafic.
« La nourriture pour chat est stérilisée et ne présente aucun risque pour la santé », poursuit Gary Pickering, biologiste américain.
Un certain nombre de cultures et de religions considèrent la consommation de chat comme un tabou pour des raisons d'hygiène ou morales. Les partisans de la consommation de viande de chat avancent que la différence entre la viande d'animaux domestiques et de bétail est uniquement subjective.
Les animaux familiers domestiques proches – chats et chiens – ne sont pas les bienvenus dans nos assiettes. De même, les animaux sauvages, lointains de nous, n'y ont pas leur place. C'est le cas, par exemple, des lions, des éléphants, des chimpanzés et des girafes.
Riche en fer, la viande de cheval aide à la formation des globules rouges et lutte contre l'anémie. Par ailleurs, sa consommation fréquente permet d'obtenir une source en vitamines B et en zinc intéressante, aidant au bon fonctionnement de notre organisme.
Manger de la viande de chien et chat fait partie de la culture culinaire de nombreux pays et notamment asiatiques (Viêt Nam, Corée, Chine, chrétiens d'Indonésie). Mais même si l'on en parle moins, on mange encore du chien (et/ou du chat) dans des pays comme l'Allemagne et la Suisse Orientale, et pays d'Afrique.
Selon l'association des producteurs turcs de Döners en Europe, les Allemands sont les plus gros consommateurs avec un total de 400 millions de kebabs mangés chaque année.
Un bon kebab, c'est d'abord une bonne viande d'agneau, de mouton, de veau, de bœuf, de dinde ou de poulet découpée en tranches très fines.
La tortue. La tortue se mange un peu partout, principalement en soupe. On trouve donc de la soupe à la tortue en Asie et aussi aux Etats-Unis. Pour l'anecdote, les Anglais adoraient ça au XIXe siècle.
Au Japon aussi on mange de la viande de chien | Un Gaijin au Japon.
En France, aucune loi n'interdit spécifiquement de manger du chat ou du chien. Ce qui est interdit, c'est explicitement de tuer un animal dit de compagnie pour sa consommation ou de commercialiser sa viande. On exclut bien sûr des animaux d'élevage comme le veau, l'agneau, le porc ou encore le lapin.