Les fruits de l'été ont la part belle : pastèque, melon et raisin à déguster à l'ombre et avec un petit verre de Raki et, dès l'automne : orange, clémentine et citrons, l'île est productrice d'agrumes. Les pitas sont farcis d'ingrédients divers : herbes sauvages, légumes, viande, fromage.
Plus encore que le poisson, les viandes blanches sont au cœur de la cuisine crétoise. L'agneau, le lapin et la chèvre se dégustent en particulier en ragoûts. On peut citer notamment le stifado dont la déclinaison crétoise est cuisinée avec de la sauce tomate et beaucoup d'oignons.
Boisson alcoolisée des pays méditerranéens, on lui prête plusieurs appellations parmi lesquelles, le tsikoudia ou le suma. Mais son nom le plus connu reste le raki. Avec sa couleur transparente et son odeur si puissante, le raki est littéralement le parfum de la Crète.
En Crète comme dans toute la Grèce, l'eau du robinet est très saine et se boit avec plaisir, suivez les conseils de notre guide de voyages en Crète pour profiter allègrement de la cuisine crétoise.
Les différentes variétés crétoises sont : le Mandilari, le Kotsifali, le Liatiko, le Romeiko (pour les rouges) et le Vilana, le Vidiano, le Dafni, le Plyto, to Thrapasathiri, le Malvasia di Candia, le Muscat of Spina (pour les blancs).
Le climat en Crète est de type méditerranéen.
Par exemple entre mai et septembre vous porterez des vêtements courts et légers pour supporter les températures locales. Pour la plage vous aurez besoin d'un maillot de bain et de tongs que vous remplacerez par des chaussures de marche pour vos randonnées.
L'huile d'olive et les olives sont indispensables à tous les repas crétois. Elle est aussi très présente dans les cérémonies religieuses. et la composition du sol garantissent la finesse du parfum et le goût si précis de l'huile d'olive. On peut dire que l'huile d'olive de Crète est UNIQUE.
L'Huile d'Olive Extra Vierge de Sitia-Crète est une huile extraordinaire et savoureuse (AOP SITIA) issue des oliveraies du palais minoen de Zakros, à Sitia, avec une histoire de 4 millénaires. Récompensée comme l'une des meilleures huiles d'olive du monde, elle a un goût excellent et un arôme doux et fruité.
bonjour : kalimera. bonsoir : kalispera. salut : yassou (singulier) - yassas (pluriel)
La Crète en quelques mots :
Langue officielle : Le grec est la langue officielle. L'anglais est la principale langue étrangère des Grecs.
Un séjour en Crète ne saurait être complet sans goûter au gyros ou au souvlaki. Il s'agit de viandes grillées, en général du porc mais parfois aussi du poulet, qui sont servies dans les restaurants mais sont surtout vendues dans la rue.
Le nom d'origine vient du turc et le raki produit en Turquie est aromatisé à l'anis contrairement au crétois. Yeni rakı est une célèbre marque de raki en Turquie. Contrairement au raki turc ou à l'ouzo grec, le raki de Crète ne contient pas d'anis. En termes de goût, le raki est comparable à la grappa italienne.
Le régime crétois consiste à consommer peu de graisse, peu de lait, peu de beurre, et beaucoup d'huile d'olive, qui contient très peu d'acides gras saturés et protège notamment le cœur et le foie.
La Crète est une des terres les plus fertiles de toute la Grèce qu'Antoine Boucomont est allé parcourir afin d'en rapporter les meilleurs produits.
On estime que la Crète comporte 60 oliviers par habitant. L'olivier est un symbole de paix et de sagesse. La culture de l'olivier a débuté il y a 3000 ans en Méditerranée.
Toplou Monastery, huile d'olive de première qualité!
Parmi les meilleures huiles d'olive grecques, la Toplou Monastery est la plus qualitative. C'est l'un des produits les plus emblématiques de la Méditerranée. L'huile est produite dans la région historique de Sitia, à l'extrême sud de la Crète.
Les mois les plus chauds sont généralement juillet et août.
- Papiers (UE) : carte d'identité ou passeport en cours de validité. - Meilleures saisons : le tout début de l'automne et le printemps (mai ou juin). - Durée de vol direct depuis Paris : 3h30 pour Héraklion (vols directs en été seulement).
- Des vêtements légers, un chapeau et des lunettes de soleil. - Un gilet pour les soirées parfois très fraîches. - Des sandales en plastique pour la plage. - Un pull, un coupe-vent et un imperméable bien étanche.
Dans la majeure partie de la Grèce, l'eau du robinet est potable - mais pas 100% fiable. Si tu visites les îles et les petits villages, je te conseille vivement de faire bouillir ton eau avant de la boire. En fait, le mieux serait de ne boire que de l'eau embouteillée.
Ouzo, tsipouro, raki, liqueur de mastiha, brandy et vermouth sont des boissons grecques au goût unique et évocateur de ce pays ensoleillé qu'est la Grèce ! On peut les classer dans deux grandes familles : les apéritifs et les digestifs, même si certaines peuvent se retrouver dans ces deux catégories.
La mastika est très proche de l'ouzo et du tsípouro de Grèce, ainsi que de plusieurs boissons du Proche et Moyen-Orient comme le rakı turc et l'arak libanais. Comme le pastis, elle est habituellement servie en apéritif, additionnée d'eau.