Les citrons, oranges, ananas, bananes, fraises, framboises, goyaves, pastèques, papayes et kiwis contiennent de l'histamine, ils sont donc à consommer avec précaution. Parmi les fruits pouvant être consommés à volonté, nous retrouvons : certains fruits exotiques : litchi, mangue et kaki.
Choucroute, épinard, tomate, jus de tomate, ketchup, aubergine, avocat. Outre les aliments riches en histamine, les aliments dits libérateurs d'histamine peuvent également entraîner des troubles, p. ex. les agrumes, les fraises et le chocolat, de même que d'autres amines biogènes comme les bananes ou les légumineuses.
Quels sont les aliments les plus riches en histamine ? Au rang des aliments qui contiennent le plus d'histamine, on trouve les aliments produits de fermentation ou de maturation. Il s'agit par exemple de tous les aliments qui contiennent : de l'alcool, des bactéries, des levures ou du vinaigre.
L'intolérance à l'histamine ne peut être guérie par des médicaments. Cependant, les médicaments antihistaminiques peuvent vous aider à soulager les symptômes à court terme. Et même avec des médicaments, vous devriez continuer à éviter le vin rouge, le fromage affiné, etc.
Quels sont les aliments concernés ? Certaines espèces de poissons sont plus riches que d'autres en histidine, ce qui peut favoriser une production plus importante d'histamine. Il s'agit essentiellement des thons, maquereaux, thazards et bonites.
Fruits. Certains fruits comme les pommes, les pêches, les nectarines ou les cerises ne contiennent que très peu d'histamine mais ne sont pas toujours bien tolérés, cela dépend donc de chacun.
L'estragon
Il contient de la coumarine, une substance aromatique qui permettrait de diminuer la libération de l'histamine. De plus cette plante est riche en flavonoïdes qui permettent de lutter contre les symptômes de l'allergie.
Le thé vert : un puissant antihistaminique naturel
Le thé vert permet d'apaiser une réaction allergique par ses puissantes propriétés antihistaminiques. Il renferme en l'occurrence de la quercétine. Il s'agit d'une substance flavonoïde inhibant la sécrétion de l'histamine.
🍋le citron est alcalin, un excellent basifiant. ALORS GROS DILEMME ! Si votre métabolisme est déséquilibré, l'acide citrique va faire monter l'histamine et la possibilité de déclarer des allergies.
Le café (soluble) ne contient que de petites quantités d'histamine, mais la caféine qu'il contient augmente l'effet des amines biogènes, ce qui entraîne une compétition avec l'histamine et l'enzyme dégradant l'histamine DAO.
L'histamine est un médiateur essentiel de la physiopathologie de multiples pathologies allergiques. Elle est synthétisée dans les cellules inflammatoires et immunocompétentes, dans les cellules pariétales de l'estomac et dans les neurones (réserve labile).
Tous les fromages à pâte dure, mi-dure et molle sont affinés et contiennent donc des quantités notables d'histamine. Les personnes intolérantes à l'histamine peuvent se rabattre sur les fromages frais tels que le cottage cheese ou le séré.
On trouve parmi les aliments pauvres en histamine:
le poisson (frais ou congelé) les fruits frais: melon, myrtille, airelle, litchi, mangue, kaki, cerise, cassis/groseille, abricot, pomme.
Urticaire allergique d'origine alimentaire
Les aliments le plus souvent impliqués dans les formes allergiques de l'urticaire sont le lait de vache, les crustacés, les poissons, les œufs, les fruits (fraise, tomate, fruits exotiques, etc.), le chocolat, les arachides, les fruits à coque (noix, noisettes, amandes).
Aliments à privilégier contre l'intolérance à l'histamine. Légumes : salade verte (laitue, mâche, iceberg), carotte, bok choy, céleri, chicorée, concombre, courge (courgette, potiron, citrouille), endive, panais, patate douce, poivron, pomme de terre, radis.
La consommation de miel local — ou non — n'est pas un moyen efficace de se désensibiliser à un allergène et ne soulage pas non plus les symptômes d'allergie.
L'huile essentielle de lavande vraie est également très efficace pour réduire les crises d'éternuements et soulager les voies respiratoires. Contre le “nez fontaine”, l'ortie est la solution idéale. Une infusion de sureau et de vinaigre de cidre sont également recommandées.
Parmi ces médicaments, il existe les antihistaminiques sans ordonnance et ceux délivrés uniquement sur prescription médicale. Les marques sans ordonnance les plus reconnues sont : l'Humex allergie, le Reactine, le Zyrtecset, le Benadryl, le Doli allergie, la Cétirisine Mylan Pharma.
- Boisson de riz
La boisson de riz est l'une des alternatives au lait les plus appréciées des personnes souffrant d'allergies et d'intolérances. Il est sans gluten et ne contient que peu d'histamine et convient donc également à un régime pauvre en histamine.
Les probiotiques peuvent également constituer un complément utile en cas d'intolérance à l'histamine. Fructo-Biotic Daily Shot de Fruanos a été développé à cet effet. Elle est pauvre en FODMAP, totalement sans sucre et sans inuline.
Des tisanes d'ortie ou de menthe poivrée
L'ortie a beau être irritante, voire urticante, elle est aussi et surtout l'une des plantes médicinales les plus efficaces. Parmi ses nombreux pouvoirs, elle apaise notamment les symptômes du rhume des foins, en agissant comme un antihistaminique.
La desloratadine est un nouvel antihistaminique sélectif, avec une grande affinité pour les récepteurs H1 et est très bien toléré. Son action est rapide et couvre bien les 24 heures.
Les vitamines C et D contribuent aussi à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire. En effet, la vitamine C est connue pour réduire les réactions allergiques.
L'immunothérapie allergénique, ou "désensibilisation", est alors la seule façon de faire disparaître l'allergie. Il s'agit en fait d'un traitement au cours duquel l'administration répétée de l'allergène responsable des symptômes amène le corps à mieux le tolérer.