Selon les recommandations de l'Institut National du Cancer ( INCa – Votre alimentation pendant les traitements ), les laitages comme le yaourt, le lait ou le fromage blanc font partie des aliments à privilégier pour leurs apports essentiels pendant les traitements.
Eviter la viande rouge et charcuteries et les aliments riches en sel. Limiter la consommation d'aliments très caloriques (riches en sucre ou en matières grasses) et éviter les boissons sucrées.
Enfin, une radiothé- rapie abdominale ou pelvienne peut entraî- ner des douleurs abdominales et une diar- rhée ; les fromages à pâte cuite (Emmental, Édam, Tomme, Gouda…) sont mieux tolérés que les fromages fermentés (Brie, Roquefort, Reblochon…).
Les traitements contre le cancer peuvent provoquer des aphtes douloureux qui rendent l'alimentation difficile. Pour soulager ces aphtes, privilégiez les aliments faciles à mâcher, comme les œufs brouillés, le fromage blanc ou la purée de pommes de terre.
Les principales sources de ces dangers sont les fromages à pâtes molles à croûte fleurie (comme le camembert, le brie ou le crottin) et les fromages à pâtes pressées non cuites à affinage court (comme le morbier, le reblochon, le saint-nectaire).
1. Carré frais (le + riche en protéines, pas trop gras, peu sucré et pauvre en calcium). 2. Vache Qui Rit Light (riche en protéines, très peu gras, un peu sucré) et Vache Qui Rit (assez de protéines et de calcium, peu gras et sucré).
Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de consommer deux portions de produits laitiers par jour, dont une seule sous forme de fromage. Privilégiez les fromages faibles en matières grasses comme le fromage frais de chèvre (200 kcal/100 g), la ricotta (174 kcal) ou la mozzarella (227 kcal).
Ce régime consiste à consommer de l'huile de lin mélangée à du fromage blanc et du lait . Le docteur Budwig était convaincue des bienfaits de cette association. Elle pensait qu'elle permettait une meilleure assimilation des acides gras oméga-3 par les cellules. Elle croyait également que cette huile pouvait freiner la croissance des cellules cancéreuses.
Les régimes riches en légumes non féculents, comme le brocoli, les épinards et les haricots, peuvent aider à protéger contre les cellules cancéreuses du cancer de l'estomac et de l'œsophage. Manger des oranges, des baies (myrtilles, etc.), des pois, des poivrons, des légumes verts à feuilles foncées (choux kale, etc.)
Les produits laitiers allégés, comme le lait, les yaourts et les fromages à pâte molle tels que la mozzarella et la feta, offrent tous les bienfaits nutritionnels des produits laitiers sans leur teneur élevée en graisses saturées. Ces aliments sont sans danger pour la santé et peuvent être consommés dans le cadre d'une alimentation préventive contre le cancer .
Le tabac : « ennemi numéro 1 »
La cigarette, mais aussi l'alcool, l'obésité, la sédentarité, les infections à virus, la pollution. Le tabac est le premier facteur de risque de cancer, à l'origine de 20 % des cas, note 20 Minutes.
Il n'y a aucun aliment interdit pendant l'hormonothérapie, mais : La consommation de pamplemousse, pomelo et oranges amères est fortement déconseillée. Le pamplemousse inhibe une enzyme (le cytochrome : CYP3A4) impliquée dans le métabolisme de nombreux médicaments (dont l'hormonothérapie et la chimiothérapie).
Il est donc conseillé aux patientes atteintes d'un cancer du sein d'éviter le lait de vache et tout autre produit laitier contenant des hormones. Elles peuvent privilégier les laits végétaux, comme le lait de soja ou d'amande , qui ne contiennent pas d'hormones. Le sucre est un autre élément alimentaire associé au risque de cancer.
Les 5 aliments phares pour prévenir le cancer du sein
Les nutriments et aliments à éviter en cas de cancer du sein comprennent : les graisses saturées et les graisses trans : les aliments riches en graisses saturées, en particulier les produits laitiers riches en matières grasses comme le beurre et le fromage, peuvent augmenter la mortalité liée au cancer du sein.
Le docteur Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, nous dévoile six aliments à éviter.
Le soya contient des substances chimiques appelées phytoestrogènes. Certaines survivantes au cancer du sein craignent que les phytoestrogènes contenus dans le soya n'agissent de la même façon que l'œstrogène et qu'ils favorisent le développement du cancer du sein ou sa réapparition après le traitement.
Voici des exemples d'aliments potentiellement dangereux :
Consommez davantage d'aliments riches en fibres, tels que les haricots, les céréales complètes, les fruits, les légumes, les noix et les graines. Buvez beaucoup de liquides (au moins 8 à 10 tasses par jour). Les liquides chauds, tels que le thé, peuvent aider à déclencher le transit intestinal.
Parmi les fromages les plus sains, on trouve la feta et le fromage de chèvre , particulièrement adaptés aux personnes intolérantes au lactose. Le fromage blanc et la ricotta contiennent plus de 11 grammes de protéines, essentielles à la construction musculaire, par portion. Le gruyère, naturellement pauvre en sodium, est un excellent choix pour les personnes souffrant d'hypertension.
Soyez vigilant·e avec les produits laitiers : le lait, les yaourts, les fromages et autres produits laitiers doivent porter la mention « pasteurisé » sur leur emballage. Évitez les fromages à pâte molle et les fromages à croûte persillée (comme le brie, le camembert, le roquefort, le stilton, le gorgonzola et le bleu).
Un autre nutriment important présent dans le yaourt est le calcium, qui contribue à la solidité des os. Ceci est particulièrement important car les traitements contre le cancer du sein augmentent le risque de perte osseuse et d'ostéoporose . Le yaourt contient également des micro-organismes appelés probiotiques, des bactéries bénéfiques pour la santé.
Le choix du fromage dépend non seulement de vos préférences gustatives, mais aussi du moment de la journée : Le matin : privilégiez les fromages frais et légers comme le fromage blanc, la faisselle ou le fromage de chèvre frais, riches en protéines et faciles à digérer.
Le fromage blanc
C'est le fromage le plus pauvre en matières grasses, entre 0 %, 20 % ou 40 % pour 100 g, selon le fromage. 100 g de fromage blanc contiennent environ 49 Kcal à 80 Kcal. Riche en calcium et en protéines, le fromage blanc est un coupe-faim efficace.
Cancoillotte, feta et ricotta
Le site Marmiton rappelle également qu'elle est pauvre en sodium et en graisses saturées ; deux bons points pour se prémunir des maladies cardiovasculaires.