de réduire sa consommation de fromages de type fromage de brebis, fromage de chèvre, et roquefort qui sont les plus riches en acides gras saturés. Préférez les fromages plus pauvres en acides gras saturés comme le chamois d'or ou le fromage blanc.
Quelle quantité de produits laitiers quand on a de l'arthrose ?
Les produits laitiers, comme le lait, le yaourt et le fromage apportent des protéines (qui est l'un des éléments du cartilage), de la vitamine D (qui joue un rôle anti-inflammatoire et participe au maintien des os et du cartilage) et du calcium (qui aide à maintenir la densité osseuse autour des articulations ...
En tête de liste, les produits laitiers riches en graisses saturées, comme les fromages très gras ou les crèmes épaisses, peuvent exacerber l'inflammation chez les personnes sensibles. Bien qu'ils soient une source de protéines, leur effet pro-inflammatoire les rend parfois problématiques.
Pour les personnes souffrant d'arthrose, les recommandations sont de 1 g de protéines par kg de poids corporel et par jour. La viande et les produits carnés étant riches en acide arachidonique, le lait, les produits laitiers, les œufs et les légumineuses devraient être privilégiés comme source de protéines.
Noix, amandes, graines de chia, de courge ou de tournesol sont riches en oméga-3, en zinc, en sélénium et en vitamine E. Ces nutriments protègent les articulations contre l'usure, soutiennent la régénération du cartilage et aident à réduire l'inflammation.
Les bananes ne sont pas mauvaises pour l'arthrite car elles contiennent des antioxydants, qui diminuent l'inflammation, ainsi que du potassium, nécessaire à la santé des os.
Voici la liste des aliments à éviter si vous souffrez d'arthrose : Sucre et céréales raffinées (biscuits, sucreries, chocolats, céréales, brioche, pain blanc, biscottes, pâtes blanches). Aliments frits. Huiles végétales (tournesol, soja, maïs) et margarine.
Graisses saturées
Parmi les autres coupables, citons les produits carnés (en particulier la viande rouge), les produits laitiers entiers, les plats de pâtes et les desserts à base de céréales.
La curcumine, le principal composant actif du curcuma, est considérée comme le meilleur anti-inflammatoire naturel contre l'arthrose. Plusieurs études ont montré que la curcumine possède une efficacité comparable à celle des AINS pour réduire l'inflammation et la douleur, sans les effets secondaires indésirables.
Le pain blanc, le riz blanc, les biscottes, les pates raffinées stimulent la réponse inflammatoire de l'organisme. Il est préférable de consommer au maximum des céréales non raffinés comme des pâtes complètes, du riz et du pain complet. Cela est meilleur pour vos articulations mais aussi pour votre microbiote.
Les pommes contiennent des polyphénols, des antioxydants et des fibres, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Ces composés peuvent contribuer à réduire la douleur, l'enflure et la raideur associées à l'arthrite .
Optimiser vos niveaux de vitamine D peut constituer un complément intéressant à votre traitement contre l'arthrose.
Le rôle de l'alimentation sur l'arthrose
Il est donc important de maintenir une alimentation saine et équilibrée pour que votre organisme bénéficie de tous les oligo-éléments utiles à votre système locomoteur. Par exemple, les bananes sont bonnes en cas d'arthrose, notamment grâce à la vitamine C.
Viandes et fruits de mer : privilégiez les viandes maigres et les poissons gras
C'est une excellente alternative à la viande rouge, dont la consommation a été associée à une augmentation de l'inflammation. Le poulet et la dinde sont également d'excellents choix . Les amateurs de viande devraient privilégier les morceaux maigres, comme le faux-filet, la bavette ou le filet. Les viandes transformées sont riches en sodium, en sucre et en conservateurs.
Les fromages fermentés comme le comté affiné, le parmesan ou le roquefort contiennent des peptides bioactifs et des probiotiques qui ont des effets bénéfiques sur le microbiote intestinal et, par conséquent, sur l'inflammation systémique.
Aliments pro-inflammatoires à éviter. Eviter la consommation de sucre, d'huiles riches en oméga 6, de viande rouge et charcuteries, d'alcool, ainsi que d'aliments frits.
Les produits laitiers contiennent une quantité importante de caséine , une protéine qui peut déclencher une inflammation et des douleurs articulaires, et même contribuer à une irritation péri-articulaire. Certains produits laitiers, comme le beurre, sont riches en graisses saturées, ce qui peut également aggraver l'inflammation et les douleurs articulaires.
L'immobilisation de l'articulation à l'aide d'une attelle ou d'une écharpe peut parfois soulager la douleur. L'application de chaleur (par exemple grâce à une bouillotte) peut atténuer la douleur en soulageant les spasmes des muscles qui entourent les articulations (par exemple, suite à une lésion).
Il est conseillé de privilégier les baies, les tomates, les oranges, ainsi que les légumes verts à feuilles.
Les poissons gras contiennent beaucoup d'acides gras oméga 3 qui sont bénéfiques pour la santé. Ces graisses ont des propriétés anti-inflammatoires qui sont nécessaires pour les personnes atteintes d'arthrose. Voici quelques exemples de poissons gras : sardine, maquereaux, saumon, thon frais.
L'ananas, qui contient de la bromélaïne, une substance qui peut soulager l'arthrose et les maladies inflammatoires. Les fruits secs, surtout les noix et les graines, sources de protéines, d'antioxydants, de minéraux et d'acide alpha-linoléique, un acide gras oméga-3 qui a des effets anti-inflammatoires.
La couleur rouge foncé et nombre de leurs puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des cerises acides proviennent de l'anthocyanine, un flavonoïde. Certains chercheurs comparent les propriétés anti-inflammatoires des cerises à celles des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS).
Ces voies impliquées dans l'apoptose des chondrocytes peuvent être ciblées pour de nouveaux traitements de l'arthrose [6]. Dans ce contexte, l'huile d'olive et ses composants actifs (notamment ses polyphénols bioactifs : l'hydroxytyrosol, le tyrosol, l'oléocanthal et l'oleuropéine) constituent des candidats potentiels pour le traitement de l'arthrose.
Le fromage et les produits laitiers riches en matières grasses sont de puissants déclencheurs d'inflammation.
Consommez le fromage et les produits laitiers riches en matières grasses avec modération si l'inflammation vous cause des problèmes importants . Les graisses saturées et les produits de glycation avancée (AGE) sont présents dans la plupart des fromages, du beurre, du fromage à la crème, de la margarine et de la mayonnaise.