Il s'agit d'un œuf vieux de plus de 66 millions d'années et ses dimensions sont exceptionnelles : 29 centimètres de longueur pour un poids de 6,5 kilogrammes. C'est simple : il est ici question du plus gros œuf de l'ère des dinosaures connu à ce jour, et le deuxième jamais découvert de toute notre histoire.
Je me suis dit que le mien était encore plus gros!" Mais pour être tout à fait précis, le record du monde a été recensé en 1956 aux Etats-Unis. L'œuf en question pesait 454 grammes.
La taille d'un oeuf d'autruche est d'environ 180 mm de longueur sur 140 mm de largeur alors que celui d'un colibri mesure à peu près 13 mm de longueur sur 8 mm de largeur.
Ou à l'effet d'un œuf d'autruche (1,5 kilogramme !)
Au cours de nombreuses fouilles effectuées sur le gisement de Mèze, nous avons découvert une dizaine d'espèces d'œufs différents, donc la plupart de forme ronde, pondus par des dinosaures herbivores (sauropodes ou ornithopodes). Les œufs ont un volume approchant les 3 litres.
Quel animal pond les plus gros œufs au monde? Il s'agit de l'autruche (Struthio camelus). Un œuf d'autruche mesure de 14 à 18 cm et pèse de 1,2 kg à 1,8 kg. En comparant la taille d'un œuf d'autruche avec un œuf de poule, on peut estimer qu'un œuf d'autruche équivaut environ à 25 ou 30 œufs de poule.
La femelle du colibri-abeille pond les plus petits oeufs au monde dans un nid minuscule. Un oeuf de colibri-abeille n'est pas plus gros qu'un petit pois et mesure 1 cm.
L'œuf d'oie se consomme donc, mais avec quelques précautions. Il semblerait que sa coquille absorbe plus facilement les bactéries responsables de diverses maladies comme la salmonellose, qui se développe particulièrement dans les produits crus ou peu cuits.
Un reproducteur vit entre trente et quarante ans et coûte 600 euros à l'achat, quand une femelle pond 50 œufs à l'année. Le cuir peut servir à la maroquinerie et la graisse aux cosmétiques. Laviande des autruches, réputée pauvre en graisse, est chargée d'omégas 3 et 6.
Oeufs d'oie Le plus gros œuf de volaille de basse-cour commune appartient à l'oie. Les œufs mesurent en moyenne 3 à 4,5 pouces de longueur avec une circonférence de plus de 7 pouces. Couché sur le côté, l'œuf peut soulever 3 pouces du comptoir. Un œuf d'oie moyen pèse 144 grammes.
Verdict l'œuf de poule qui rentre dans la catégorie des gros oeufs pèse 73g quand celui d'oie pèse 136g, soit l'équivalent environ de deux œufs de poule moyens (60g) ou gros.
Cette distinction « de taille » est purement génétique. La Marans et la Géline de Touraine produisent par exemple des œufs plus gros que la moyenne, ce qui plaît énormément aux amateurs. La Marans bat des records en pondant des œufs qui peuvent atteindre 80 g contre 60 pour un format plus standard.
Ces poules sont des championnes dans leur domaine. Les Lohmann Browns commencent à pondre des œufs de taille gigantesque après 4 à 5 mois d'éclosion. Vous pouvez espérer environ 300 beaux œufs bruns et très, très gros par an de votre poule brune Lohmann.
Ces œufs géants sont issus de très jeunes poules, contrairement à l'idée reçu qu'ils proviendraient de vieilles poules. Sur certains sujets, l'excès d'hormones augmente l'ovulation mais la jeune poule ne produit pas encore assez de coquille d'ou la formation d'œufs à jaunes multiples.
Cuit à l'eau ou frit, la texture de l'oeuf de cane est un peu plus ferme. Comme le jaune est proportionnellement plus grand que dans l'oeuf de poule, il rend les plats plus riches, notamment les pâtisseries. Il n'est pas recommandé de manger des oeufs de cane peu ou pas cuits.
Nous vendons les oeufs d'oies au tarif de 1 euros par oeuf.
Le jaune a un arôme un peu différent de celui de la poule, et sous la dent il est bien crémeux, mais sans lourdeur. Très agréable. Et avec sa taille, ça fait de belles décorations sur une salade (d'asperges, entre autres) ou sur une salade du chef.
Il subsiste aujourd'hui environ une quarantaine d'ordres d'oiseaux incapables de voler, les plus connus étant les Struthioniformes (autruches), les Casuariiformes (casoars et émeus), les Rheiformes (nandous), les Apterygiformes (kiwis) et les Sphenisciformes (manchots).
Prédateurs. Bien que les autruches adultes ne possèdent pas vraiment de prédateurs, ils peuvent parfois se faire chasser par des guépards, des léopards ou des lions. La vitesse de leur course de même que la puissance des jambes servent de moyen de défense.
L'autruche est muette, ses cordes vocales sont atrophiées. La femelle est muette. Seul, les mâles sont capables d'émettre un cri qui s'appelle le booming en gonflant leur cou comme les grenouilles et émettent un cri grave.
Oviraptor est très connu du public, malgré l'erreur de son nom ; il est le plus célèbre représentant de sa famille. Ses apparitions dans les médias sont fréquentes avec souvent l'image traditionnelle de voleur et mangeurs d'œufs qui lui a été donné.
Animaux ovovivipares
Il peut aussi arriver que lorsque l'œuf est prêt, la mère le dépose à l'extérieur et qu'il éclose immédiatement. Parmi les exemples d'animaux ovovivipares, on peut citer : Certaines espèces de requins, comme le requin taureau, l'aiguillat, le requin blanc, le requin baleine ou le requin tigre.