Il gère les ressources humaines et met en place l'organisation du travail de l'ensemble du personnel. Il contrôle alors les plannings, propose des formations aux employés et s'occupe des recrutements. L'hôtelier se charge également du budget annuel et fixe précisément des objectifs financiers à atteindre.
L'hôtellerie est en fait une facette de l'industrie des services. Il s'agit principalement de répondre à la satisfaction du client et de répondre aux besoins des clients. Cela peut être résolu en traitant des questions telles que l'hébergement, les commodités et les préparatifs de voyage.
Un directeur d'hôtel perçoit entre 40 000 et 45 000 euros tandis qu'un directeur d'hébergement entre 36 000 et 40 000 euros. Un concierge et un gouvernant touchent respectivement et en moyenne 20 000 et 22 000 euros. De son côté, un réceptionniste est rémunéré entre 19 000 et 21 000 euros.
La gestion des conflits. L'un des désavantages les plus connus à travailler au contact de la clientèle est la gestion des conflits. En travaillant au sein d'un établissement hôtelier, vous pourriez avoir à satisfaire un client mécontent ou à poser les limites à une personne irrespectueuse.
Vous devez faire correspondre vos compétences (savoir-faire et savoir-être) avec les demandes de l'hôtel. Enfin, vous devez savoir exposer fluidement votre parcours, présenter votre projet professionnel et décrire vos expériences ainsi que les compétences que vous y avez acquises.
L'école hôtelière ou le lycée hôtelier forme aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration : maître d'hôtel, chef de cuisine, directeur de restaurant. Les élèves pourront évoluer dans divers secteurs : tourisme, restauration rapide, traditionnelle ou collective, hôtels…
Du CAP (certificat d'aptitude professionnelle) au bac (professionnel ou technologique), en passant par une MC (mention complémentaire) ou un BP (brevet professionnel), il existe près de 20 diplômes dans le secteur de l'hôtellerie-restauration : CAP cuisine ; commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ; ...
Le bac STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration) Le bac STHR réunit les élèves attirés par les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Les enseignements se répartissent en trois pôles : gestion hôtelière, restauration et services.
En tant qu'hôtelier, il sera possible de gagner un salaire compris entre 18 000 et 35 000 euros bruts par an. La rémunération brute mensuelle sera donc comprise entre 1 500 et 2 950 euros.
Il n'existe pas de formation universitaire post-bac pour se former aux différents métiers de hôtellerie. Vos seules options sont soit de vous diriger vers un BTS (bac+2), soit vers un Bachelor (bac+3) ou bien encore vers un programme grande école (bac+5).
Questions-Réponses : Hôtellerie
Il existe des classes préparatoires à l'apprentissage destinées aux élèves agés entre 14 ans ou 15 ans qui ont chosi une orientation professionnelle mais qui ne peuvent pas encore signer un contrat d'apprentissage( en rason de leur âge et de l'obligation scolaire jusqu'à 16 ans).
Les services hôteliers représentent l'ensemble des prestations à disposition d'un client (hôtellerie, restauration, lingerie, nettoyage, etc). Ils vont permettre aux clients de conserver une perception positive de l'hôtel, en répondant à leurs attentes.
Description. Les bagagistes, grooms, chasseurs, portiers sont les employés du hall des hôtels. Ils participent tous à l'accueil de la clientèle. Ces postes n'existent que dans les hôtels de grand standing et de luxe.
Pour intégrer l'hôtellerie, même sans qualification, pensez à l'alternance. Ce dispositif qui permet de se former dans un établissement de formation et en entreprise est très répandu dans l'hôtellerie. "Dans notre établissement, nous accueillons chaque année une dizaine d'alternants, comptabilise Alexandra Pirzadeh.
Les candidats doivent justifier d'une expérience professionnelle confirmée dans le milieu de l'hôtellerie et avoir obtenu un diplôme d'études supérieures équivalent au cursus proposé par l'EHL.
L'un des avantages du travail en hôtellerie, c'est qu'il permet d'aller au contact du client. Vous aurez l'occasion d'échanger avec diverses personnes qui viennent de pays différents. Cette ouverture au reste du monde permet de s'ouvrir aux autres et de créer des opportunités diverses.
Nous recommandons plutôt une réponse du type : « J'ai lu le descriptif du poste, j'ai parcouru le site Web de votre entreprise, et ce poste m'a séduit car je pense avoir les compétences requises et que les responsabilités complémentaires qu'il me permettra d'obtenir m'intéressent fortement. »
Le salaire médian pour le poste de réceptionniste se situe aux alentours des 21 000 euros bruts par an, soit 1 750 euros bruts par mois. Le salaire net sera de 1 365 euros.
Salaires. Selon la catégorie de l'établissement hôtelier et la région, un directeur d'hôtel débutant reçoit un salaire entre 2 500 et 3 800 € mensuels.
Après le bac
1 an pour obtenir la MC accueil-réception. 2 ans pour préparer le BTS management en hôtellerie restauration, option management d'unité d'hébergement.