Dans ces rayures s'accumulent des micro-fragments d'aliments et des bactéries. La meilleure solution consiste donc à raboter régulièrement la planche à découper, mais si elle est trop rayée ou usée, il faut s'en séparer !
Pour redonner tout son éclat à votre planche à découper plastique, vous pouvez utiliser du citron pour la blanchir. Il vous suffit de couper un citron en deux et de le frotter contre toute la planche à découper. Laissez reposer quelques heures et rincer à l'eau froide.
Selon la législation européenne, les planches en plastique sont à privilégier pour une meilleure hygiène. Mais pas n'importe quelle planche à découper en plastique car certaines à petit prix peuvent contenir du plomb, des Phtalates et du DEHA…
Pour l'entretien quotidien de votre planche à découper en bois, rien de plus simple : frottez-la doucement avec une éponge non abrasive, une goutte de liquide vaisselle et rincez-la abondamment à l'eau claire. Ensuite, laissez-la sécher à l'air libre ou passez un chiffon doux et sec dessus pour enlever l'excès d'eau.
Les planches à découper en bois doivent être stockées dans un endroit sec et sûr, à l'abri de l'humidité et des températures élevées. Vous pouvez la ranger dans une armoire et ne le sortir qu'en cas de besoin. Vous pouvez également la garder sur le plan de travail de cuisine tant qu'elle est sèche.
Mais à chaque utilisation, la planche à découper est rayée, plus ou moins en profondeur. Dans ces rayures s'accumulent des micro-fragments d'aliments et des bactéries. La meilleure solution consiste donc à raboter régulièrement la planche à découper, mais si elle est trop rayée ou usée, il faut s'en séparer !
L'équipe d'Ardec préconise la finition à l'huile d'abrasin car, il s'agit d'une huile siccative qui procure une très grande résistance et une très grande durabilité par rapport aux autres huiles, tout en étant assez facile à appliquer. Elles ne contiennent pas d'agents siccatifs métalliques ni de dérivés de pétrole.
La planche à découper en bois est plus lourde et donc plus stable sur le comptoir. Huilez régulièrement la planche à découper en bois afin de prévenir le dessèchement. Utilisez une huile neutre comme l'huile de pépins de raisins. N'utilisez pas une huile d'olive, car elle rendra la planche collante.
Le bicarbonate de soude viendra vous épauler une nouvelle fois, Grâce à lui il vous sera possible de désodoriser votre planche à découper. En effet, ce produit permet d'effectuer de nombreuses taches ménagères et devient au fil du temps un vrai désodorisant dont on ne peut plus se passer.
Les types de bois les plus populaires pour les planches à découper sont l'acacia, le bambou, le hêtre, le chêne et le teck. Voici un résumé des propriétés des types de bois les plus populaires pour les planches à découper.
Coupez votre viande et vos légumes avec une planche en bambou. Le bambou est un matériau durable et solide, tout comme une planche en bois ou en marbre ordinaire, dont la propriété empêche l'eau d'y pénétrer.
La planche en hêtre
C'est celle que l'on voit le plus sur le marché. Elle est dure, mais peut parfois se déformer au contact régulier avec l'eau. L'avantage est qu'elle ne coûte pas très chère généralement.
Dans tous nos magasins Castorama, un service de découpe est à votre disposition pour redimensionner les panneaux en bois et les plaques en verre selon vos besoins. Rendez-vous à l'espace découpe situé dans le rayon bâti pour demander cette prestation et récupérer vos produits sur-mesure quelques minutes plus tard.
La scie circulaire
L'idéal est alors d'utiliser une lame HSS équipée de dents alternées. La scie circulaire est un outil électrique qui vous permettra aussi de découper du polycarbonate, matériau plastique plus épais que le plexiglas. Le polycarbonate présente en effet le plus souvent une épaisseur qui mesure 16 mm.
Réponse : Pour l'entretien du bois, je recommande tout simplement de nettoyer votre accessoire avec un linge humide et un peu d'eau savonneuse. Pour désinfecter le bois, vous pouvez utiliser du jus de citron directement sur le bois en frottant doucement un demi citron sur toutes la surface à désinfecter.
Les panneaux en PVC peuvent être facilement découpés ou raccourcis à l'aide d'une scie (électrique) ou d'un cutter aiguisé. Un outillage spécialisé n'est donc pas nécessaire.
Versez du bicarbonate de soude ou du sel dans le contenant en plastique puis complétez avec de l'eau chaude. Refermez le contenant et laissez tel quel toute la nuit. Le sel, avec ces propriétés absorbantes, capte les mauvaises odeurs.
Enduisez la planche de jus de citron ou de vinaigre blanc. Ajoutez du sel (marin) et, à l'aide d'un morceau d'essuie-tout ou d'un torchon propre, frottez-le sur la planche. Laissez agir un quart d'heure. Vous obtenez ainsi une planche impeccable.
En dehors du savon noir, dont nous avions déjà parlé un peu plus haut, le savon de Marseille peut être aussi utilisé pour nettoyer et désinfecter un meuble en bois. Il permet de retirer facilement la crasse. Imbibez un chiffon en microfibres dans de l'eau savonneuse puis frottez correctement la partie sale.
Appliquer une cuillère à thé d'huile de planche à découper Caron & Doucet et étaler l'huile à l'aide d'un chiffon en microfibre propre, laisser sécher pendant 30 minutes. Des couches supplémentaires peuvent être nécessaires pour le bois neuf ou sec.
Parmi les huiles siccatives les plus populaires, on trouve l'huile de lin, l'huile de bois de chine et l'huile de chanvre. Ces huiles ont toutes la propriété de sécher et de laisser une fine pellicule protectrice une fois sèches.
Pour éviter la prolifération des champignons et bactéries sur vos planches à découper, qui se transfèrent donc sur vos aliments, il est donc important de bien les nettoyer. Mais ce n'est pas tout ! Afin de ne pas prendre de risque pour votre santé, vous devriez également les placer dans le frigo.
L'huile de tournesol est totalement adaptée au contact des produits alimentaires (fruits, légumes, viandes). De plus, ce produit est facile à trouver sur le marché avec un prix plus bas. Pour cela, l'huile de tournesol est idéale pour huiler un billot de boucher en bois.
L'entretien d'un plan de travail en chêne au quotidien reste simple. Il vous suffit d'appliquer régulièrement du savon noir et de l'eau chaude sur votre plan de travail en bois. Nous vous conseillons le Savon Noir SN800.