Le prix moyen d'une baguette de 250g est de 0.95 Euros en France à Août 2022. Il s'agit du prix d'une baguette "classique", dès que l'on achète une des multiples baguettes "spéciales" ou Bio proposées par les boulangers, les distributeurs, les prix s'envolent.
Le prix moyen d'une baguette à Paris, tous arrondissements confondus, est d'environ 1,07 €. La baguette la moins chère est la baguette classique de la boulangerie Guyot dans le 5e arrondissement, à 0,85 €.
En général, pour acquérir un pain de 500g en France cela revient à 1.57 €. Ce tarif étant une moyenne, il peut descendre jusqu'à 0.9 € et croître jusqu'à 3.31 € selon les villes. Ce prix pour un pain de 500g est moins cher que le prix constaté en France de 0%.
La baguette 250 grammes. Le pain tradition 300 grammes.
La dénomination de baguette devra avoir une longueur de 55 à 80 centimètre environ et un poids de 250 grammes. (La baguette de tradition française actuelle mesure de 55 à 65 cm et pèse entre 250 et 300 grammes suivant les boulangeries.)
En boulangerie artisanale, une baguette tradition est vendue environ entre 1 € et 1,30 € en moyenne, une baguette blanche basique aux alentours de 0,90 €, contre 0,45 € en GMS (soit 1,80 € le kilo).
Un pain de 2 pèse environ 1 kg. L'appellation vient en effet de l'ancienne unité : un pain de 2 livres, soit 2 fois 500 g.
La Baguette Tradition :
Pour donner le nom « tradition » au pain, ce dernier doit être fabriqué sur place et bien évidemment sans congélation ! Concernant sa farine, elle est aussi différente. Elle ne doit contenir aucun additif, car pour ce pain, ils sont totalement interdits.
Quelle est la quantité de pain recommandée par jour ? Le Conseil Supérieur de la Santé recommande de consommer au minimum 125 g de produits complets par jour, comme du pain complet. Cela correspond à au moins 4 tranches de pain (de 30 g/jour).
«La baguette blanche représente, selon le lieu d'implantation du magasin, entre 10 à 30 % des ventes d'un rayon boulangerie », explique Leclerc. Un bon résultat, mais la tradition reste «la plus vendue dans les Centres E. Leclerc avec un prix entre 0,75 et 0,85 euro», ajoute l'enseigne.
Si l'on regarde l'évolution du prix de la baguette depuis 1970 (où il était de 0,10 € pièce), on peut être tenté de se dire que le coût du pain a littéralement explosé en l'espace de cinquante ans. Mais il s'agit de données brutes qui ne tiennent pas comptent de l'inflation, ni de l'évolution des salaires.
Le prix du pain libre n'a pourtant que 30 ans : pendant de nombreux siècles, c'était l'autorité royale, puis l'État, qui décidaient du prix du pain. 0,29 centimes d'euros dans les enseignes du groupe Leclerc. La nouvelle a fait bondir plus d'un boulanger.
En moyenne, pour acquérir un pain de 0,5kg en Suisse le coût est de 3.04 €. Ce prix étant une moyenne, il peut diminuer jusqu'à 1.83 € et croître jusqu'à 4.57 € selon les endroits. Ce tarif pour un pain de 500g environ est plus cher que le coût pratiqué en moyenne en France (de 95%).
Prenons l'exemple de la baguette de pain, l'un des produits références pour les consommateurs. En 2001, une baguette de 250 g coûtait 0,66 € (4, 31 francs), selon les données de l'Insee.
La baguette coûtait 1,67 franc en 1980 selon le site France-Inflation. Si on utilise la conversion légale de l'euro au franc (1 euro = 6,55957 francs), on arrive effectivement au prix de 0,25 euro la baguette. Ce qui fait effectivement beaucoup moins cher que le tarif actuel (0,87 euro en moyenne).
L'artisan boulanger Damien Dedun a remporté le Grand prix de la baguette de tradition française.
Il faut privilégier les pains complets, les pains aux fibres, les pains qui ont cuit correctement. Pour le diabétique, le matin, à jeun, je conseille du pain complet avec une matière grasse dessus car cela diminue l'index glycémique (beurre, fromage…). Cela permet de goûter le pain sans avoir d'inconvénient."
Contrairement à ce qu'on pourrait croire, le pain n'a pas été inventé en France. Les hommes préhistoriques en confectionnaient déjà, il y a plus de 30 000 ans. Les anciens Egyptiens en avaient inventé plus de 40 variétés, aux dattes, aux figues et au miel ! Aujourd'hui, c'est un aliment de base, dans de nombreux pays.
Une flûte ou gros pain est une variété de pain français, de même longueur qu'une baguette mais deux fois plus large, soit 400 g . Selon les régions, elle est à l'inverse l'équivalente d'une ficelle voire synonyme de baguette.
Reprenons l'exemple de notre baguette dont le coût de revient se monte à 0,77€. Si vous souhaitez gagner, par exemple, 1€ par baguette, il suffit de fixer le prix du produit à 1,74€ HT ou à 1,84€ TTC.
Points positifs. L'exceptionnelle croustillance de la croûte est une des caractéristiques de la Baguette de Marie de Marie Blachère. Par ailleurs, cette même croute est caramélisée, ce qui offre à la baguette un agréable arôme. L'autre singularité de la Baguette de Marie c'est son alvéolage.
Le texte actuellement en vigueur est un arrêté de 1978 (l'arrêté n° 78 – 89 P du 9 août 1978) dont l'article 1er précise que les prix de toutes les catégories de pain et des produits de viennoiserie et de pâtisserie fraîche sont librement déterminés par chaque fabricant, boulanger ou dépositaire de pain.
Croûton, quignon, crotchon ou encore croustet... L'extrémité d'un bout de pain n'a pas fini de diviser les Français.