5,17 € la pièce. Ce bleu italien au lait pasteurisé allie caractère en goût et douceur avec sa texture crémeuse.
Prix au kg : 35,60€
Le Gorgonzola AOP Piccante et le fromage bleu de chèvre Clin reçoivent le diplôme de qualité supérieure au 12ème Concours «Infiniti Blu». Pendant cette compétition, le Gorgonzola AOP Dolce et Piccante Pal et le Gorgonzola AOP Dolce IGOR gagnent le diplôme de qualité.
€ 30,90 Pour 1/8 di forma da 1,5 kg ca.
« Le gorgonzola, grâce à la triple fermentation, ne contient ni du gluten, ni du lactose ; il peut donc être consommé par les personnes souffrant d'intolérance aux dérivé du lait ». « Le gorgonzola est très riche en vitamines B2, B6, B12 qui sont très importantes pour le système nerveux et le système immunitaire ».
🧀 Le gorgonzola est riche en vitamines, notamment les vitamines A, B1, B3, B6 et bien d'autres . 🧀 Le producteur, Invernizzi, a ouvert sa fromagerie en 1920. 🧀 Le lait de vache utilisé par Invernizzi provient des pâturages du Piémont et de la Lombardie. 🧀 Le gorgonzola contribue à l'équilibre de la flore intestinale.
De nombreux fromages (comme le gorgonzola) sont riches en lipides, notamment en acides gras saturés. Une consommation excessive peut favoriser une prise de poids ou une augmentation du mauvais cholestérol (LDL).
Le gorgonzola est l'appellation d'origine d'un fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée, fabriqué dans les régions de Lombardie et du Piémont.
Le fromage Pule (ou magareći sir) est un fromage serbe composé à 60 % de lait d'ânesse des Balkans et à 40 % de lait de chèvre. Il est produit dans la réserve naturelle de Zasavica. Le Pule est réputé être le fromage le plus cher du monde, atteignant 1 300 dollars américains le kilogramme .
Oui, le gorgonzola et le fromage bleu ont un goût très similaire. Le gorgonzola, c'est un fromage bleu italien fait avec du lait de vache. Y'a plein de bleus qui ont un goût super similaire. Le gorgonzola a le goût du fromage bleu parce que c'est du fromage bleu.
Les deux fromages sont tout aussi bienvenus sur un plateau. Ils ont tous deux cette saveur salée et savoureuse, mais le bleu est légèrement plus fort et a un arôme plus prononcé , tandis que l'onctuosité du gorgonzola le rend plus facile à tartiner.
Quelle est la saison pour consommer le gorgonzola ? Le Gorgonzola est un fromage qui se consomme toute l'année. Cependant, la période idéale pour le déguster s'étale d'avril à octobre.
Pour 100 grammes de ce savoureux fromage, vous ingurgitez également 370 kcal avec un taux de lipides qui avoisine les 32 grammes pour la même quantité. C'est donc un fromage très riche qui est déconseillé aux personnes qui cherchent à perdre du poids.
Comment fabrique-t-on le fromage gorgonzola ? Le gorgonzola est généralement fabriqué à partir de lait de vache entier .
Idéal à marier avec le mascarpone, le Gorgonzola s'invite dans des recettes sucrées froides avec le chocolat, le miel, la confiture, ou les fruits. Vous pourrez l'inclure dans vos sandwichs accompagnés de roquette et de tranches de tomates ou l'utiliser pour garnir vos bruschetta.
Le bleu de Termignon : le fromage le plus rare de France. Depuis quelques semaines, la toile s'affole pour le fromage le plus cher et le plus rare au monde : un fromage au lait d'âne fabriqué en Serbie par un certain Slobodam Simic. Son prix : 1000 euros le kilo !
Surnommé le « roi des fromages », le parmesan, ou Parmigiano Reggiano, a été créé il y a mille ans par des moines bénédictins et cisterciens. Au fil des siècles, il a acquis une renommée mondiale et est aujourd'hui un fromage très apprécié des gourmets du monde entier.
Le titre de Meilleur fromage français au World Cheese Awards 2024 est une immense fierté pour la Fromagerie Agour. C'est une reconnaissance internationale de notre Ossau-Iraty au lait cru, un produit qui reflète l'authenticité et la richesse du Pays Basque.
La congélation du gorgonzola
Même si le goût du fromage ou sa texture pourrait être légèrement modifié, sachez tout de même qu'il est possible de congeler du gorgonzola. Pour cela, il est vivement conseillé de le congeler en sortie de réfrigérateur ce qui évitera un choc thermique trop important.
Si vous avez une brusque envie de gorgonzola mais aucune épicerie italienne à proximité, vous pouvez le remplacer par du roquefort français. Réalisé à partir de lait de brebis cru, c'est un fromage plus fort en goût, mais qui fait une bonne alternative.
roquefort
Le roquefort est plus crémeux et a une texture plus ferme que le gorgonzola. Néanmoins, ce fromage français est onctueux, acidulé et friable, et tout comme le gorgonzola, il est affiné, ce qui en fait un excellent substitut. Un morceau de roquefort avec des fruits frais et des noix… un délice !
Bien que le gorgonzola puisse contribuer à l'augmentation du taux de cholestérol , il existe des façons intelligentes d'en profiter sans compromettre sa santé.
Les fromages frais comme la ricotta, le fromage blanc 0 %, le chèvre frais ou encore la cancoillotte affichent une teneur réduite en lipides. À l'inverse, les fromages à pâte dure comme l'emmental, le comté ou le parmesan sont bien plus riches en graisses saturées et doivent être consommés avec parcimonie.
Malgré un taux de matières grasses élevé, le gorgonzola possède des bienfaits nutritifs indispensables. En effet il est riche en calcium et magnésium et contient également des vitamines A, B1, B2 et D.