Oie 30€ et canards 20€.
19€ Oies........ 38€ Dindes.... 48€ Poussins à partir de 15 jours 2,50€,l'unité Canetons à partir de 15 jours 2,80€ ,l'u…
Les accouplements débutent en décembre ou janvier. La ponte commence en février. Les œufs pèsent en moyenne de 100 à 120 g. L'incubation dure de 28 à 30 jours.
L'oie se consomme en général rôtie. Pour faciliter son découpage lorsqu'elle est cuite, enlever l'os en forme de fourche (sa « clavicule ») au niveau du cou. Bien saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur de la volaille.
Ce qu'il faut savoir avant d'élever des oies, c'est que ce sont des animaux grégaires, c'est-à-dire qu'elles vivent en groupe. De ce fait, n'élevez pas une oie seule car elle ne pourrait pas le supporter. Si vous voulez adopter qu'une oie, il sera nécessaire de l'intégrer avec des canards et/ou des poules.
L'oie de Toulouse vole très peu et peu haut. La coupe monolatérale des rémiges ou l'éjointage ne sont donc pas indispensables d'autant qu'elle est souvent attachée à son lieu d'élevage.
Issue directement de l'oie cendrée par un travail de sélection patient depuis des siècles, l'oie de Toulouse est la reine des oies. C'est un oiseau puissant au plumage gris dont chaque plume possède un liséré blanc. Son poids varie entre 10 et 12 kg pour le jars et de 8 à 10 kg pour la femelle.
Bienvenue sur notre site ! Nous livrons à domicile dans toute la France notre viande de qualité à une clientèle de particuliers et de professionnels.
Pour contourner la difficultés, vous pouvez acheter de jeunes oies domestiques chez un aviculteur professionnel.
Pressez le cloaque avec les pouces pour faire sortir le sexe. Le mâle possède un appareil reproducteur rose en forme de virgule, tandis que celui de la femelle est rouge, plus charnu, avec des plis concentriques.
L'œuf d'oie se consomme donc, mais avec quelques précautions. Il semblerait que sa coquille absorbe plus facilement les bactéries responsables de diverses maladies comme la salmonellose, qui se développe particulièrement dans les produits crus ou peu cuits.
Certaines races sont en effet réputées plus conviviales que d'autres : oie naine à bec court, oie de Toulouse, oie normande et oie cygnoïde sont des races très calmes et douces.
Bien choisir sa race d'oie
Il est plus facile de les apprivoiser quand elles sont adoptées avant l'âge de six semaines. Ces animaux domestiques sont assez peureux, il convient de les habituer doucement à votre présence en leur rendant visite et en s'en occupant plusieurs fois par jour, au moins au début.
Les principaux prédateurs de l'Oie cendrée sont les rapaces, les Corvidés, les chiens errants, les renards… et l'Homme.
Les oies sont des oiseaux territoriaux et sont connues pour attaquer et chasser les gens qui entrent sur leur territoire. Il s'agit la plupart du temps d'une technique pour impressionner et les attaques physiques sont assez rares. Vous pouvez arrêter l'attaque d'une oie en quittant son territoire de façon respectueuse.
Que faut-il prévoir pour leur assurer un logemant adéquat? Les oies sont fort peu exigeantes pour leur habitat. Un pré couvert d'herbes fraîches, une cabane pour s'abriter des grosses intempéries et du soleil cuisant ainsi qu'un nid.
Evitez de donner du pain aux canards, aux oies, aux cygnes, aux foulques, aux poules d'eau (...) croisés sur les étangs du parc ou aux abords du port de plaisance : ça les rend malades. Pire : en pourrissant, le pain pollue l'eau et favorise le développement d'algues et de bactéries qui peuvent les tuer !
De l'eau pour se baigner et boire
Alors que les oies sauvages passent jusqu'à 90 % de leur temps sur l'eau et 10 % de leur temps sur terre, c'est l'inverse pour les oies domestiques ! Elles passent la plupart de leur temps sur terre et très peu sur l'eau.
L'oie est un animal un peu à part si on la compare aux autres animaux de la basse-cour: elle est capable de se nourrir essentiellement d'herbe. Son tube digestif est particulièrement bien adapté à cette alimentation. L'oie est herbivore donc, mais elle n'est pas un ruminant (comme la vache) pour autant.
Plus précisément, en partant sur une pièce de 4,8kg (prête à cuire, évidée, sans les plumes…), une telle volaille peut être servie pour 2 à 6 personnes, certains iront jusqu'à 7/8 personnes, mais bon, je trouve que ça fait un peu juste, à vous de voir…
AU GOÛT Sa chair est délicieuse et juteuse, son petit goût de gibier est apprécié de tous. Elle paraît grasse, mais rassurez-vous, c'est du bon gras ! Elle est riche en acides gras monoinsaturés, bénéfiques au système cardiovasculaire.
Parmi ces oies à rôtir on trouve l'oie blanche du Bourbonnais, l'oie de l'Ain, l'oie du Poitou et l'oie de Touraine.