Dans un premier temps, il faut connaitre qui sont les prédateurs naturels des limaces et escargots, et favoriser leur présence. Ce sont les hérissons, les orvets, les crapauds, les lézards, les oiseaux, les carabes (notamment le carabe doré) et les poules qui sont les plus grands consommateurs de ces mollusques.
Malgré leur coquille, les escargots ont de nombreux ennemis. Grives, hérissons, taupes… et surtout quatre redoutables coléoptères noctambules.
1 - Les escargots de Bourgogne
Depuis, ils constituent un plat typique de la région bourguignonne, et plus largement de la gastronomie française. Cela conduit les Français à consommer environ 30 000 tonnes par an d'escargot, toute espèce confondue, dont seulement 1 000 tonnes sont produites sur le sol français.
Le lérot, un cousin du loir. Le lérot commun (Eliomys quercinus) est aussi appelé loir des greniers, puisqu'ils appartiennent à la même famille de rongeurs nocturnes.
Aussi vilain soit-il, le crapaud est l'animal « sauvage » qui veut du bien à votre jardin ! Il vous mangera tout : fourmis, moustiques, moucherons… et limaces et escargots. Cet animal sort principalement la nuit. Gardez-lui alors un endroit ombragé et humide pour la journée.
Selon sa position géographique, cet escargot peut pondre de 30 à 80 œufs et son espérance de vie varie de 5 à 8 ans.
Ce rat mange tout ce qu'il peut attraper et se nourrit d'aliments tant de nature végétale qu'animale (riches en protéines et en amidon) tels que les céréales, les graines, les escargots, les larves, les grenouilles, les œufs d'oiseaux, etc.
Alors, de quoi se nourrissent les souris sauvages ? La souris sauvage mange typiquement des céréales, des graines et des plantes. La souris des champs mange aussi des insectes : des grillons, des scarabées, des papillons, des chenilles, des sauterelles, des millepattes, des petits escargots, des larves et des vers.
Le hérisson se régale aussi d'escargots sans briser les coquilles, alors que la grive, elle, la casse pour accéder au limaçon. Les escargots peuvent aussi succomber à des météos extrêmes s'il ne s'y est pas préparé, comme une longue sécheresse ou un fort gel soudain.
Les limaces et les escargots ont des ennemis naturels comme les serpents, plusieurs espèces d'insectes (carabes) et leurs larves, les oiseaux sauvages et les canards, mais surtout les crapauds. Le fait de favoriser la présence de ces prédateurs dans votre jardin permettra de conserver l'équilibre naturel.
L'escargot renferme différentes vitamines : B, D, E. Très peu de matières grasses. La chair des escargots renferme des acides gras oméga-3, qui participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
Si vous avez l'habitude de ramasser vous-même les escargots et de les consommer chez vous, sachez qu'il est dangereux pour une femme enceinte d'en manger. Car il y a des risques de toxoplasmose ou de listériose si l'escargot est mal préparé.
Certains individus de l'espèce peuvent même tuer des humains. Le venin incroyablement toxique de l'escargot Conidae ou cône est suffisamment puissant pour paralyser instantanément.
La grive musicienne est le seul passereau qui mange les escargots en brisant ainsi leur coquille ; quelquefois le merle essaie parfois de lui voler le fruit de son « travail ».
Le corbeau est un charognard et se nourrit principalement de cadavres d'animaux. Mais il apprécie également tout autant les insectes, les vers, les escargots, les rongeurs, les grenouilles et crapauds, les petits mammifères ou oiseaux, que les graines et les fruits comme, par exemple, les cerises.
En captivité, des Planorbis corneus, émettent une note aiguë, analogue au son produit par une flûte, à chaque nourrissement quotidien. Certains escargots, comme Helix aspersa, lancent des cris d'agonie, lorsqu'ils sont cuits vivants.
Où se cachent les escargots quand il ne pleut pas ? Ils se réfugient dans des lieux secs et tempérés situés à une dizaine de mètres de profondeur sous terre.
Voilà pourquoi l'escargot préfère rester recroquevillé dans sa coquille lorsqu'il fait trop chaud, trop sec ou trop froid. Mais quand il pleut, il peut se déplacer facilement tout en limitant les dépenses d'énergie pour fabriquer le mucus, sans risquer la déshydratation. Il en profite donc !
L'action positive du crapaud
Sa nourriture est constituée de ce qu'il chasse, à savoir insectes, cloportes, mille-pattes, vers de terre, mais surtout limaces, escargots et chenilles particulièrement ennuyeux au potager lorsqu'il s'attaquent aux salades, fraises et autres fruits et légumes en devenir.
es d'escargots (Petit-gris, Escargot de Bourgogne…) mangent essentiellement le matin ou à la tombée de la nuit et sont souvent herbivores (ils consomment diverses espèces de plantes comme par exemple l'ortie, le lierre, les plantains, la centaurée, la bardane mais aussi les salades et choux).
Certaines espèces sont carnivores et prédatrices ; elles peuvent même devenir cannibales. Certains chassent d'autres espèces d'escargots et les mangent vivants. C'est le cas, par exemple, de la limace léopard (Limax maximus). Cette limace massive et « rapide » s'attaque même à d'autres limaces et escargots adultes.
Le rat est un omnivore, avec une préférence nette pour les céréales. Si l'occasion se présente, il mange également volontiers des fruits, légumes et produits animaux (viandes, fromage, œufs).
Le chat, l'ennemi historique des rats et souris
Ce n'est pas pour rien qu'il existe le jeu du chat et de la souris. Ce félin, par sa simple odeur, est un vrai répulsif contre les rongeurs qui, instinctivement, s'en méfient, en ont peur et donc fuient.
Déchets, alimentation animale, le rongeur succombe à toutes les tentations. Le rongeur a également besoin de se désaltérer. Les tuyaux d'eau, les gouttières, les égouts, les gamelles d'eau pour les animaux sont autant de lieux capables d'attirer ces rongeurs.