C'est à dire autour de 220g le pâton. Bien sûr, c'est approximatif, ça dépend aussi si vous désirez pâte fine ou épaisse...
Une pizza moyenne de 31 cm est normalement coupée en 8 tranches et sert 3-4 personnes. Une grande pizza de 36 cm est normalement coupée en 8 ou 10 tranches et sert 3 à 5 personnes. Une pizza extra large de 41cm est normalement coupée en 6 ou 12 tranches et sert 5 à 6 personnes.
Enfant : 24 cm de diamètre. Moyen : 26 cm de diamètre. Normale : 30 ou 31 cm de diamètre. Grande : 33 cm de diamètre.
APPORT CALORIQUE :
100g de Pizza = 200-300 calories. 1 pizza = 350-400g. 1 pizza restaurant = 800-1200 calories.
Prenez également soin de respecter l'ordre des ingrédients : d'abord la base (coulis de tomates, crème fraiche, ou huile d'olive) puis la mozzarella (de vache) ou du provolone, et ensuite les autres ingrédients.
En règle générale, il faut donc se demander si vos garnitures deviendront sèches et croustillantes lorsqu'elles seront exposées au four chaud. Si c'est le cas, il faut les placer sous le fromage. Si les garnitures résistent bien à la chaleur, placez-les au-dessus du fromage !
Les garnitures les plus caloriques sont le fromage, le lard, la crème et le pepperoni, un type de salami épicé. Les pizzas qui contiennent le moins de calories sont garnies de légumes comme les poivrons, les cœurs d'artichaut et les champignons.
La pizza au thon
Le thon fait partie des aliments les plus plébiscités pendant un régime. Et pour cause : il est pauvre en calories. La pizza au thon est forcément plus riche, mais fait tout de même partie des moins caloriques, avec environ 220 kcal pour 100g.
Une pizza margherita, par exemple, est un plat unique et sain qui contient environ 1 200 calories et tous les macronutriments dont vous avez besoin.
– Les pizzas junior, d'un diamètre de 20 à 28 cm, sont idéales pour 1 ou 2 personnes ; – Les pizzas senior, d'un diamètre de 29 à 35 cm, sont idéales pour 2 ou 3 personnes ; – Les pizzas méga, d'un diamètre minimum de 35 cm, sont idéales pour 3 ou 4 personnes.
Taille 29cm : Junior ****** Taille 33cm : Senior.
Grande : 33 cm de diamètre. XXL : Plus de 40 cm de diamètre. Ils n'est pas rare de trouver ces pizzas géantes sous forme de plaques, c'est à dire avec une forme rectangulaire qui est plus facile à préparer quand on dépasse le diamètre de 33 cm.
Questions / réponses sur le poids d'une pizza
Le poids d'une pizza garnie et cuite est d'au moins 400 grammes pour 33 cm de diamètre. Cela peut même être plus selon la garniture choisie. Pour les pizzas de 29 cm que l'on trouve fréquemment dans le commerce ou en pizzéria, il est souvent située entre 380 et 400 grammes.
Sans surprise, les salades et crudités arrivent en tête car elles ont l'avantage d'être peu caloriques, tout en étant succulentes. Rajouter quelques quartiers de pomme dans la salade est également une idée très prisée pour contrebalancer en douceur le goût salé des pizzas.
Grâce au dégazage, la pâte gonfle mieux lors de la deuxième pousse ou de la cuisson. Enfin, en dégazant la pâte vous répartissez uniformément les gaz, ce qui permet d'obtenir des bulles d'air et des alvéoles bien régulières.
La pâte est trop sèche: cela peut venir soit de la pâte, soit du fait d'avoir mal couvert ou oublié de couvrir la pâte. Si la pâte manque de souplesse, un pétrissage plus long peut aider. Si elle n'a toujours pas la bonne consistance, ajouter un peu de liquide et pétrir à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit souple.
On laisse la pâte lever à température pendant 2 heures environ. La pâte est placée au réfrigérateur avec un film alimentaire dessus pendant une nuit entière. Cela permet de freiner le développement des levures et d'apporter davantage de goût à la pâte.
La marque de pizzas surgelées Buitoni (Nestlé) a annoncé vendredi le rappel immédiat de l'ensemble de la gamme Fraîch'up (16 références) après avoir été informée de la présence de bactéries Escherichia coli dans la pâte d'un produit. La marque demande aux consommateurs de ne pas manger ces produits, et de les jeter.
Pour ne pas freiner votre perte de poids, efforcez-vous de ne manger qu'une portion de pizza par semaine, et limitez au maximum la quantité de pizza que vous mangez. Si vous n'avez plus faim au bout de trois parts, arrêtez-vous !
Retenez que le plat de pâtes est moins calorique que la pizza, mais méfiez-vous des sauces : la carbonara est bien plus riche que la bolognaise.
Quand une pizza est faite maison, il faut que la pâte monte, donc nous vous conseillons de programmer votre four à une température de 220°C pendant une dizaine de minutes, afin que la pâte soit bien cuite à coeur.
Astuce : saupoudrer un peu de Épices Pizza sur le fond de pâte avant d'y déposer la garniture puis parsemer généreusement sur la surface de la pizza. Composition: Ail, basilic, origan, marjolaine, thym, piment.