Vieux de plusieurs siècles et se déclinant en plus de 70 recettes, bortsch est le plat emblématique de la cuisine ukrainienne indissociable de son héritage culturel. Cette soupe à la robe rouge est traditionnellement servie avec des beignets à l'ail nommés pampouchky.
Les spécialités nationales les plus célèbres sont le poulet à la (mode de) Kyiv (Chicken Kyiv ; kotleta po-kyivsky), un blanc de poulet pressé, roulé autour de beurre à l'ail et aux herbes, pané puis frit, la soupe borsch, dans sa version ukrainienne et les vareniki, ressemblant à de gros raviolis.
La grande spécialité du pays reste les vareniki ! C'est le plat traditionnel ukrainien. Ce sont des sortes de raviolis fourrés à différentes choses, le plus souvent à la pomme de terre, au fromage, à la viande, aux champignons. Ils sont servis avec de la crème aigre (smetana) et des oignons grillés.
Elle a également influencé celles d'autres pays voisins, par exemple la cuisine russe. La viande (particulièrement le porc), les légumes, les fruits, les champignons, les baies et les herbes y jouent un grand rôle.
En Ukraine centrale, riche en tchornozem (des terres noires particulièrement fertiles)goûtez varenyky et galuchky à base de farine de blé. Dans les Carpates et les régions boisées on vous proposera plutôt des fruits des bois, le célèbre fromage de brebis bryndza ainsi que des plats intégrant des cèpes ou des girolles.
Les Ukrainiens ne se font pas de bise au quotidien. A la rencontre d'un ami proche ou d'un membre de la famille, les Ukrainiens font plutôt des accolades. Les bises sont destinées aux membres de la famille très proches et pas au quotidien.
Sans conteste le symbole le plus représenté dans l'artisanat ukrainien, Kalina, cette petite grappe de fruits rouges, n'est autre que le fruit de l'obier. Cet arbuste dont la taille peut atteindre 3 à 4 mètres est présent dans tous les jardins ukrainiens.
Le secteur de l'énergie en Ukraine se caractérise surtout par la prépondérance des combustibles fossiles, qui pesaient pour 70,4 % dans la consommation intérieure d'énergie primaire en 2019 (charbon : 29,2 %, gaz naturel : 26,2 %, pétrole : 15,1 %).
Les besoins humanitaires en Ukraine sont très importants au regard de l'intensité et de la durée du conflit. Ils concernent des domaines aussi variés que la santé, l'accès à l'eau, à l'hygiène, à l'assainissement ou aux biens de première nécessité.
L'hiver. Long et rigoureux, l'hiver dure 4 à 5 mois, avec une moyenne de 2 °C en novembre et mars et de – 2 ° C de décembre à février. La neige tombe en moyenne 60 jours sur Kiev. Au sud et en particulier à Odessa, les températures sont plus élevées de 2° en moyenne, et la neige plus rare.
Une aide financière peut être attribuée aux familles d'accueil de réfugiés ukrainiens, à hauteur de 450 euros pour les 90 premiers jours d'hébergement cumulés, puis de 5 euros par jour pour les jours suivants d'hébergement.
Arrivé au 20e siècle, l'enseignement du français se poursuit en République socialiste soviétique d'Ukraine. « La langue française a été populaire à l'époque soviétique, car le Parti communiste français était assez important. Il y a eu beaucoup d'échanges entre des villes communistes.
Tous deux possèdent 33 lettres, mais le russe compte 21 consonnes alors que l'ukrainien en compte 22. En outre, il existe des lettres dans l'alphabet russe qui n'existent pas dans l'alphabet ukrainien et inversement.
Quatre lettres utilisées en russe sont inutilisées en ukrainien : ъ, ы, э et ё ; le г se prononce [ɦ] et non [ɡ] comme en russe ; l'ukrainien a quatre lettres spécifiques inutilisées en russe : є (prononcé [ je]), і (prononcé [i]), ї (prononcé [ ji]) et ґ (prononcé [ɡ]). Le и se prononce [ɪ] et non [i] comme en russe.
30% du gaz livré aux Européens passe encore par l'Ukraine
Une question en amenant une autre, il faut se demander d'où vient ce gaz. L'Ukraine est au carrefour de plusieurs réseaux de gazoducs qui acheminent l'énergie de la Sibérie, de l'Oural et du Caucase russes vers l'Europe de l'ouest et les Balkans.
La Hongrie (près de 992 339 personnes), la Slovaquie (plus de 776 917), et l'Autriche (plus de 260 000) sont particulièrement impactées par les arrivées de déplacés ukrainiens. 268 348 personnes sont comptabilisées en République tchèque. L'Allemagne compte à ce jour plus de 400 000 arrivées.
Les personnes déplacées d'Ukraine sont prises en charge et hébergées dès leur arrivée sur le territoire et dans l'attente de l'obtention de leur statut de protection temporaire. Elles seront ensuite orientées, dans la majeure partie des cas, vers des dispositifs d'hébergement et d'accès au logement.
Tchervona Routa (Ukrainien : Червона рута, rue — une plante odorante) — est une fleur, mais aussi fait partie de la culture ukrainienne relative à la fête du jour d'Ivan Koupala.
Le véritable caractère ukrainien
Ces femmes sont très sociables et bavardes. Elles sont toujours vraiment intéressées par les projets, les intérêts et les passe-temps d'un homme. C'est toujours intéressant de lui parler. Les femmes ukrainiennes aiment et apprécient beaucoup leur famille.
Ses principales exportations portent notamment sur l'huile de tournesol ( 1er exportateur mondial), le colza ( 2e exportateur), les noix et le miel ( 3e ), le maïs, l'orge et le sorgho ( 4e ), le blé ( 5e ). En 2019 l'Ukraine est le deuxième plus gros fournisseur de produits bio européen.
La formule de salutation la plus courante en ukrainien est « Добрий день » (Dobryj den'), qui se prononce « dob-ri den ».
Les poignées de main sont la forme de salut la plus répandue en Ukraine. Une poignée de main relativement ferme avec la main droite est la plus courante. Les collaboratrices, surtout si elles se connaissent bien, peuvent se saluer d'un baiser sur la joue.
Au niveau de la viande, les Ukrainiens consomment surtout du porc (notamment du lard fumé) mais aussi du poulet et du boeuf. Ils apprécient également le poisson (séché ou bien fumé) et quelques fruits de mer comme les crevettes. Le riz et les champignons frits servent souvent d'accompagnement.