L'Asado. L'incontournable, mythique et irremplaçable barbecue argentin. Il y est en effet une véritable tradition ici, vous ne pouvez pas passer à coté. Il s'organise généralement entre amis ou en famille mais vous pourrez y goûter ses spécialités cuites à la parrilla dans les restaurants.
La cuisine argentine est renommée pour ses asado (grillades) qui sont un aliment de base, surtout le steak et les côtes de bœuf. Sa viande rouge, généralement de bœuf, est toujours généreusement servie.
Le dulce de leche ou confiture de lait est une douceur très appréciée des argentins, qui en sont particulièrement friands. Elle remplace volontiers la confiture ou les pâtes à tartiner consommées sur nos terres. Le dulce de leche accompagne de nombreux desserts et se déclinent en bonbons et autres friandises.
Asado. L'asado ou la parrilla (barbecue) est le plat national argentin. C'est aussi un moment de partage qui réunit chaque semaine famille et amis pour déguster de délicieux morceaux de viande – bœuf, porc, côtelettes, saucisses et boudins – que l'on fait griller sur des braises.
L'Argentine est l'un des principaux producteurs de fruits et légumes au monde et produit plusieurs cultures horticoles, à savoir la pomme, la banane, l'orange, la poire, le raisin, le citron, la tomate, la carotte, l'oignon, le piment et la citrouille, entre autres.
La culture argentine est composée de richesses qui n'existent nulle part ailleurs. S'y entremêlent la rudesse des gauchos et la volupté du tango, les dieux du football et les divinités précolombiennes. La littérature rassemble également les facettes de ce pays étonnant.
Cette réputation ne doit rien au hasard. En Argentine, toute la production de viande bovine est soigneusement supervisée du champ à l'assiette. Les vaches sont contrôlées et sélectionnées avec le plus grand soin. Seuls les spécimens bénéficiant d'une bonne lignée seront sélectionnés.
Troisième boisson caféinée la plus consommée au monde, le maté est une boisson très populaire en Amérique du Sud. Principalement connu pour ses vertus énergisantes, le maté (aussi appelé "yerba mate") se boit dans une tasse à maté à l'aide d'une paille filtrante.
Choisissons de la viande de bœuf, d'agneau, de porc et de poulet, un bon boucher saura conseiller les meilleurs morceaux (il faudra impérativement inclure des côtelettes d'agneau, des saucisses de porc et des cuisses de poulet désossées).
La meilleure période pour visiter Buenos Aires est le printemps (septembre-décembre) et l'automne (mars-avril). L'hiver est relativement doux (11 °C en moyenne). En janvier, le mois le plus chaud de l'été, les températures peuvent grimper jusqu'à 40 °C. Le vent « pampero » rafraîchit alors (un peu) la ville.
Danse emblématique s'il en est, le tango argentin a traversé les âges et les frontières pour conquérir tous les amoureux du cinquième art. Pour le voyageur, il peut représenter à lui seul une raison de partir à la découverte de son berceau.
L'Atelier d'Argentine propose maintenant 3 coupes de boeuf importées des meilleurs élevages de la région de Pampa Hameda (la pampa humide du centre est du pays) : la hampe (entraña), le contre-filet (bife de chorizo) et le faux filet (ojo de bife).
Le Wagyu. Le célèbre Wagyu, aussi appelé bœuf de Kobe, est sans doute la race la plus renommée pour l'extraordinaire qualité de sa viande. Son élevage selon des méthodes ancestrales lui confère ses qualités exceptionnelles.
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En effet, l'argentin est un beau parleur, bel homme en général, éduqué, charmeur, galant… L'argentin parle toujours (souvent fort), a toujours un avis (même sur les sujets dont il n'a aucune idée à première vue). Souvent optimiste, de bon humeur, drôle.
Les principales cultures sont le soja, le maïs, le blé, la viande, la laine et le vin. En 2000, le pays possédait environ 420 000 exploitations agricoles, avec cependant de nombreux latifundiums qui produisent une large partie de la production nationale.
Las Cabras, parilla située au cœur de Palermo Hollywood (le quartier branché de Buenos Aires). On s'y presse pour y manger un bon asado (barbecue traditionnel argentin) à très bon rapport qualité prix. On aime sa terrasse au mobilier rouge clinquant et sa parilla ouverte sur la salle de restaurant.
Les principaux produits agricoles de l'Argentine sont le soja, le maïs, le blé, la viande, la laine et le vin, mais le pays est également un grand producteur de fruits et légumes. Alors qu'il était quasiment inexistant du paysage agricole argentin il y a 30 ans, le soja est aujourd'hui la principale culture du pays.