Les boulettes de Thuringe à base de pommes de terre sont considérées comme le plat national. Parmi les repas classiques du dimanche et des fêtes, vous pouvez trouver dans presque tous les restaurants de cuisine locale, des paupiettes de bœuf avec de la sauce ainsi que des boulettes et du chou rouge.
Les mets typiques de la cuisine berlinoise sont le jambonneau (Eisbein), les saucisses sauce curry (Currywurst), le jambon cuit, la Bockwurst (saucisse servie avec du pain et de la moutarde) et les boulettes de viande.
Les Allemands adorent manger du chou rouge avec du jarret, du rôti de porc et de dinde, des Schnitzel de veau, de volaille ou de porc, des boulettes, du gibier (Rinderschmorbraten mit Rotkohl und Klöße), des Bratwurst, Weisswurst ou Wienerwurst…
Toujours dans les spécialités sucrées de l'Allemagne, la forêt noire est le dessert par excellence du pays. La forêt noire, ou Schwarzwälder Kirschtorte, est composée d'une génoise au cacao et de crème chantilly fondante.
La pomme demeure le fruit de prédilection du consommateur allemand (24 kg/habitant) et aussi le plus important en production (998 000 t en 2016).
La bière allemande : une tradition de consommation. La boisson alcoolisée préférée des Allemands ? Ça ne peut être que de la bière. Statistiquement parlant, chaque Allemand a bu 95 litres de bière en 2020.
La première place est toujours occupée, et de loin, par les chats, dont il y avait environ 15,7 millions d'exemplaires en Allemagne en 2020. Ce ne sont donc pas les chiens, mais les chats qui sont les animaux de compagnie préférés des Allemands.
Entre avril et juin, l'asperge est le légume préféré des Allemands. L'asperge est la preuve que l'hiver est bel et bien fini. Les paysans l'appellent « l'or blanc ». L'an dernier, en 2016, ils en ont récolté 113 000 tonnes sur une superficie équivalant à 450 fois le Vatican ou 28 000 terrains de football.
Dans la tradition culinaire allemande, le Abendbrot (), (littéralement « pain du soir ») est une variante traditionnelle du dîner.
Les spécialités gastronomiques de Berlin
C'est le centre du pays de la choucroute, des pommes de terre, des harengs, des saucisses ou du raifort râpé, un lieu de bonheur culinaire. Bon nombre de Berlinois sont végétariens (ou végétaliens ou fléxitariens), ainsi les lieux qui leur sont dédiés ne manquent pas.
Vite lassés des pâles baguettes françaises, les Allemands préfèrent le pain de seigle, de froment ou de blé. Cette habitude vient du nord du pays, où l'on se mit rapidement à mélanger la farine de blé et de seigle ; tandis que la farine de blé continue à jouer le rôle principal en France.
Roulement de tambour… sur la première place, le poulet-frites a la cote, suivie de près par la raclette et la pizza. Ces trois plats, plutôt gourmands, font le plaisir d'une bonne partie des Français.
En Allemagne, on a l'habitude de donner un pourboire entre 5 % et 10 % du montant payé. On fait ainsi dans les restaurants, les bars et parfois pour certains services (coiffeur, teinturier...). On ne donne pas de pourboire dans des snack-bars ou quand on est servi par le patron lui-même.
Les Auvergnats ou Bougnats étaient perçus péjorativement. "Bougnat", pour dénigrer quelqu'un, aurait donné Bougnoule. On dit que les Allemands (occupants en 40/45) en France auraient aussi utilisé "Bougnoule" pour les Français.
La bière est probablement la boisson la plus connue et la plus populaire en Allemagne.
Parmi les marques les plus populaires, on trouve Audi, BMW et Mercedes-Benz. Ces trois marques haut de gamme ont réussi à conquérir le cœur des Allemands.
En semaine, les Allemands commencent la journée avec un café, du pain accompagné de confiture, ainsi que des œufs coque. On ajoute volontiers du fromage et/ou de la viande. Le week-end, les céréales, les yaourts et les fruits viennent souvent compléter l'assiette.
Le sport le plus pratiqué en Allemagne reste, comme dans un grand nombre de pays du monde, le football.
La pils est la bière la plus vendue en Allemagne.
La pils est de loin la bière préférée en Allemagne. Cette bière dorée à la saveur âpre du houblon compte de nombreux amateurs essentiellement dans le nord, l'ouest et l'est. Son nom vient de la ville tchèque de Pilsen.
Le plus gros potiron d'Europe vient d'être dévoilé en Allemagne, lors de l'un des plus grands festivals du monde consacrés à ces courges de couleur orange. Une cucurbitacée XXL qui dépasse 1,2 tonne.