7. La banane. Avec un indice PRAL de -6,9, la banane est un fruit alcalin riche en potassium, magnésium et vitamines du groupe B. Elle aide à équilibrer le pH corporel, réduit les crampes musculaires et améliore la digestion grâce à sa teneur en fibres.
Les fruits acides abaissent le pH de la bouche et peuvent éroder l'émail avec le temps. Fruits très acides : citrons, oranges, ananas, raisins, prunes. Fruits légèrement acides : pommes, pêches, cerises, myrtilles, fraises. Fruits plus sûrs et peu acides : bananes, poires, pastèque, mangues, avocats.
Les avocats ont un indice PRAL de -8,7 et font donc partie des aliments très alcalins.
La teneur en matière sèche de l'œuf entier varie de 23 à 25 % et son pH peut évoluer entre 7,0 et 7,6. Concernant les ovoproduits : Le blanc d'œuf liquide présente une teneur en matière sèche de 12 % (± 1 %) et un pH pouvant varier entre 7,6 et 9,3 mais il est plus communément situé entre 8,4 et 9,2.
Lors de la ponte, le pH du blanc et du jaune d'œuf est d'environ 6,5 à 6,7 , presque neutre et identique au pH normal du sang de l'oiseau.
Ainsi, le jus de citron a une valeur pH de 2,4. Cependant, la charge acide pour les reins est très faible. Le jus de citron a par conséquent un effet alcalinisant. Cette charge acide est calculée à l'aide de la valeur PRAL […].
Avocats : pH de 6,27 à 6,58
Selon Clemson, avec un pH compris entre 6,27 et 6,58, les avocats, qui sont botaniquement des fruits, présentent un faible niveau d'acidité.
Par exemple, le riz blanc a généralement un pH de 6 à 6,7, le riz brun a un pH de 6,2 à 6,7 et le riz sauvage varie de 6 à 6,4. La teneur inorganique du riz peut également contribuer à sa valeur pH.
Le melon , par exemple, est l'une des meilleures sources naturelles de vitamine C et, avec un pH relativement élevé (6,13 – 6,58), il est beaucoup moins acide que de nombreux autres fruits ayant une teneur en vitamine similaire. Les melons verts, la pastèque et les bananes sont également d'excellents choix pour cette raison.
Le pH normal des tomates se situe entre 4,0 et 4,5 ; plus le pH est bas, plus le fruit est acide.
Remèdes et solutions (lutter contre les reflux et l'acidité)
Pour contrer l'excès d'acidité, misez sur des aliments alcalins (citron, choux, carottes, raisins, kiwis, avocats...)qui vont permettre de diminuer cette acidité.
Ainsi, il suffit pour l'éliminer de consommer davantage d'aliments alcalins, au-dessus du niveau d'acidité du virus, comme les bananes, le citron vert → 9,9 pH ; le citron jaune → 8.2 pH , l'avocat – 15,6 pH ; l'ail – 13,2 pH ; la mangue – pH 8,7 ; la mandarine – 8.5 pH ; l'ananas – 12,7 pH ; le cresson – 22,7 pH ; les ...
Composition du miel : Le miel est principalement composé de glucides sous forme de glucose et de fructose. Bien que le miel soit acide sur l'échelle du pH en raison de sa teneur en acide gluconique, il contient également des minéraux alcalins tels que le calcium, le magnésium et le potassium.
Parmi les aliments les plus alcalinisants se trouvent les fruits et légumes. Les légumes à feuilles vertes (chou, épinards, salade…) et l'orange sont à privilégier car ils détiennent la palme. Les oléagineux, le thé vert, l'ail, l'oignon ou encore les épices sont également favorables à un bon équilibre acido basique.
Les œufs de poisson, de leur côté, sont presque aussi acidifiants que le parmesan ; Les œufs : connus pour être riches en protéines, les œufs sont aussi acidifiants. Le jaune consommé seul est beaucoup plus acidifiant que le blanc consommé seul.
L'avocat est un autre fruit alcalinisant, avec un indice PRAL de – 8,2. Il provient d'un arbre originaire du Mexique. En tant que fruit riche en matières grasses dont on peut extraire de l'huile, il fait partie des oléagineux, au même titre que les fruits à coque, les graines ou encore les olives.
Un pH de 7,0, au centre de cette échelle, est neutre. Le sang est normalement faiblement basique, avec un pH qui varie entre 7,35 et 7,45 environ. L'organisme maintient habituellement le pH sanguin autour de 7,40.
Les tomates sont elles-mêmes assez acides – les tomates fraîches ont un pH d'environ 4,5, et certains produits à base de tomates comme la purée ou la sauce peuvent avoir un pH aussi bas que 4,0.
Les pommes ont un pH d'environ 3,34 à 3,9 , ce qui en fait un fruit acide. Elles sont généralement bien tolérées par les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien (RGO), mais peuvent être gênantes en grande quantité. Les aliments riches en fibres, comme les pommes, peuvent contribuer à atténuer les symptômes du RGO en favorisant la santé intestinale.
Non seulement les lentilles sont digérées lentement et constituent un excellent apport en fibres, mais elles sont aussi un aliment alcalin riche en vitamines et minéraux. Pour en tirer le meilleur parti, il est préférable de les cuisiner soi-même plutôt que de les acheter en conserve. Une tasse de lentilles fournit 80 % de l'apport quotidien recommandé en fer, 14 % en vitamine C et 11 % en calcium.
betteraves (pH : 5,30–6,60 ) maïs (pH : 5,90–7,50) champignons (pH : 6,00–6,70)
Le pH des produits Coca‑Cola se situe dans une plage de 2,5 à 4,2 (pH 7 = neutre, pH > 7 = basique, pH < 7 = acide) ; par exemple, le Coca‑Cola Original Taste a un pH de 2,5 et se situe par conséquent dans la plage acide.
Le citron est un excellent moyen de réguler naturellement le pH de l'organisme. De ce fait, il aide à limiter les douleurs et les problèmes de digestion tels que les ballonnements, les indigestions, les constipations ou encore les remontées acides. Par ailleurs, le citron favorise la production de bile.
D'après certains, placer un citron coupé en deux avec du sel près de son lit favorise la relaxation, purifie l'air et même soutient le système respiratoire pendant le sommeil . Le secret ? Les citrons libèrent des composés d'agrumes apaisants, tandis que le sel absorbe l'humidité et les impuretés présentes dans l'air.