Cette année, l'Espagne gagne cinq places dans le classement de Bloomberg des pays les plus sains, et arrive en première place, devant l'Italie et l'Islande. La diète méditerranéenne, l'huile d'olive vierge extra et le système de santé public en sont les raisons.
Mais le régime japonais est bien souvent considéré comme l'un des plus sains au monde. Pour preuve : le Japon a l'espérance de vie la plus élevée au monde selon l'Organisation Mondiale de la Santé (84.3 ans en moyenne).
La Belgique dans le top 10 des pays aux plus mauvaises habitudes alimentaires. La Belgique est le seul pays d'Europe occidentale à figurer dans le top 10 des pays dont la population se nourrit le moins sainement au monde.
Dans son rapport mondial sur l'insécurité alimentaire 2021 [5], l'Agence des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture a identifié des pays tels que le Burkina Faso, le Yémen, le Nigéria, le Sud Soudan comme étant à risque de famine.
Les chiffres brossent un sombre tableau : Jusqu'à 828 millions de personnes souffraient de la faim en 2021 – soit 46 millions de plus qu'un an auparavant et 150 millions de plus qu'en 2019.
La cuisine péruvienne s'ouvre de plus en plus à de nouvelles saveurs. Elle est totalement innovante et très moderne. Influencée par une histoire mouvementée qui date d'avant la civilisation Inca, la cuisine péruvienne est très riche. C'est, paraît-il, celle qui compte le plus de plats au monde.
La France est le pays du vin et de la gastronomie. Chaque région possède ses spécialités culinaires et vous n'aurez sans doute pas assez d'un seul séjour pour toutes les découvrir. À vos fourchettes !
Le régime méditerranéen est une alimentation axée sur des produits frais, de saison, et qui exclut les produits transformés, industriels. Il est riche en bon gras avec l'utilisation de l'huile d'olive. Il se compose majoritairement de fruits, de légumes, de légumineuses et de céréales.
Déjeuner: 1 tranche de pain de blé entier avec 50 g de jambon ou de dinde et une salade de carottes râpées. Pour le dessert 2 kiwis peuvent suffir. Dîner: Salade de poulet avec 100 g de poitrine de poulet sans gras, ½ tasse de pois chiches, une citrouille rôtie, une courgette, 1 tomate.
Depuis 2012, le Pérou est régulièrement lauréat des World Travel Awards dans la catégorie des meilleures destinations gastronomiques au monde. La cuisine péruvienne compte des restaurants parmi les mieux classés.
En novembre 2021, un sondage réalisé par Sociovision pour TF1 mettait pourtant un plat bien différent (mais tout aussi gourmand) en numéro 1 : la raclette.
Oui, les frites ! Sur la plus haute marche du podium, les croustillantes incarnent l'aliment le plus croqué au monde. Qu'elles soient en lamelles ou en bâtonnets, fines ou épaisses, frites ou au four, gratinées ou épicées, chaque pays en a tiré sa spécialité.
La Nouvelle-Zélande est élue régulièrement plus beau pays du monde. Ici aussi, on retrouve une variété impressionnante de paysages concentrée sur un petit territoire. Des sommets enneigés succèdent aux plages de sable fin, les paysages volcaniques prennent place aux côtés des fjords, des forêts et des lacs…
Situé en Afrique du Nord, le Maroc occupe la première place dans ce classement des meilleures destinations gastronomiques. Ce pays attire de plus en plus de touristes par la saveur et l'unicité de ses plats.
La liste 2022 compte des établissements de 24 pays sur 5 continents dont 12 restaurants qui font leur entrée, ainsi que deux qui sont de retour. Ainsi, si Geranium, au Danemark, est nommé meilleur restaurant du monde 2022, il est talonné dans le top 3 par Central (2e), à Lima, et Disfrutar (3e), à Barcelone.
Les famines : 50.000 morts par an
50.000 morts par an environ, intégralement en Afrique. Quoique dramatiques, les famines s'avèrent donc moins nombreuses et moins meurtrières que jadis. Elles ont tué en moyenne près d'un million de personnes par an en Afrique, Inde, ou Chine jusque dans les années 1970.
Guerre et changement climatique accentuent la faim dans le monde. Les causes de la faim sont nombreuses dont l'extrême pauvreté, le manque d'investissement dans l'agriculture, la mauvaise répartition des ressources alimentaires et le gaspillage.
La diminution du budget des États du continent et de l'aide internationale voué à l'agriculture est également dans le viseur des organisations humanitaires. Et pour cause : la production agricole africaine ne permet pas de nourrir suffisamment les populations locales.
La cuisine marocaine, dans sa diversité et sa délicatesse, est parmi les meilleures au monde. Cela est dû à l'interaction du Royaume avec le monde extérieur pendant des siècles.
La renommée de la gastronomie française tient son origine du temps des rois qui étaient très exigeants et avides de nouveauté dans les plats et les recettes proposées. Que ce soit en termes de goût ou d'expérimentation de nouveaux produits.
Selon un sondage international, des internautes ont pu voter pour la meilleure la meilleure cuisine européenne. Résultat : plus de 10 000 participants ont voté et élu... la cuisine italienne.
Traditionnellement, dans les pays du bassin méditerranéen, on consomme surtout du fromage de chèvre ou de brebis. Ces fromages sont soit frais (comme la feta), soit très secs (comme les crottins). Dans les deux cas, ils contiennent beaucoup moins de matières grasses que le camembert, le brie ou le reblochon.