L'avocat est originaire du Mexique, où il était déjà consommé par les Mésoaméricains il y a 8 000 ans. Importé en Europe par les Espagnols au XVII e siècle, il a fallu trois cents ans pour qu'il trouve place dans la gastronomie française.
La production mondiale d'avocats représente 176 kilos par seconde (compteur), soit près de 5,6 millions de tonnes par an. Le Mexique est le premier producteur mondial d'avocats devant la République Dominicaine et le Pérou.
L'Espagne, Israël et le Maroc sont les trois premiers pays méditerranéens producteurs d'avocat. Au total, 39 300 ha d'avocatiers sont cultivés dans la zone méditerranéenne. La plantation d'avocatiers est soutenue dans tous les pays du pourtour méditerranéen avec de nouvelles zones de production.
La majorité des avocats présents sur les étals proviennent d'Israël, d'Espagne et du Mexique. Au printemps et à l'été, les avocats proviennent du Kenya et d'Afrique du Sud. On trouve aussi une petite production d'avocats en Corse.
En matière de rendements, l'Espagne, le Portugal, Chypre, la Grèce et la France sont les principaux pays producteurs de l'UE. Très populaire sur les tables françaises, le pays est le premier consommateur européen avec près de 3 kg d'avocats consommés par personne et par an.
Il favorise le sommeil
En plus d'être bon, l'avocat est aussi chargé en magnésium que les médecins considèrent comme un très bon nutriment anti-stress.
En 2013, elle était de plus de 20 millions de dollars ; en 2020, elle est passée à 78,58 millions de dollars. Les Mexicains consomment le plus d'avocats par habitant au monde. Compte tenu du guacamole tant apprécié, il n'est guère surprenant que le Mexicain moyen consomme 6,5 à 7 kg d'avocats par an.
Salaires. En début de carrière, un avocat gagne entre 1 800 et 2 700 € brut par mois. Ensuite, les rémunérations varient en fonction de chaque situation (renommée, activité, localisation du cabinet). Le revenu moyen mensuel dans la profession serait aux alentours de 5 000 €.
L'avocat Hass est peut-être l'un des types d'avocat les plus célèbres. Il est en effet considéré par beaucoup comme le meilleur avocat à utiliser en cuisine. Sa saveur est assez intense et sa chair est très crémeuse, parfaite pour préparer un gourmand guacamole.
On sait que l'avocatier est originaire de l'Amérique tropicale et on a l'habi- tude de le subdiviser en trois races : mexicaine, guatémaltèque et antillaise . L'ancienneté de sa culture est reconnu e et il a été introduit dans d'autres ré- gions aux temps précolombiens (Amé- rique du Sud) .
En France, il n'est généralement possible de cultiver l'avocatier qu'en intérieur, à moins de vivre dans une région où il ne gèle jamais, et encore. Faire pousser un noyau d'avocat est facile, amusant et peut se faire avec les enfants.
Médaille d'or pour le Haas
Reconnaissable à sa peau granuleuse virant au brun à maturité, le Haas est la variété d'avocat la plus populaire dans le monde. La France ne fait pas exception. Créé dans les années 1920 en Californie, ce fruit est reconnu pour son goût, sa résistance aux chocs et son haut rendement.
A partir d'octobre jusqu'à décembre : les variétés Fuerte et Bacon à la peau lisse. De décembre à avril/mai : la variété Hass, star des avocats avec sa peau qui passe du vert au noir et grumeleuse. De mai à juillet : la variété Reed, l'avocat des beaux jours, arrive sur les étals.
Elle ajoute : « Notre climat se rapproche de celui de la Californie, tempéré et surtout pas de gel. Plus au nord en France, la production est impossible pour cette raison. S'il gèle, les avocats deviennent noirs et tombent ». Il faut savoir que les fruits ne se cueillent pas encore mûrs, de novembre à février.
Les spécialistes ont indiqué que manger la moitié d'un avocat chaque jour n'est pas mauvais pour la santé. Mais comme pour tous les aliments, il est déconseillé de consommer en excès des avocats qui restent des fruits très caloriques.
Si, techniquement, les chiens peuvent manger de l'avocat, il existe de meilleures options pour faire plaisir à votre chien. Les poissons comme le saumon, les sardines, la truite et le hareng sont de bonnes sources d'acides gras oméga et sont riches en protéines.
L'avocat est originaire du Mexique, où il était déjà consommé par les Mésoaméricains il y a 8 000 ans. Importé en Europe par les Espagnols au XVII e siècle, il a fallu trois cents ans pour qu'il trouve place dans la gastronomie française.
L'avocat, un anti-âge naturel pas cher !
Sa pulpe favorise la formation de collagène et aurait donc un effet lissant et rajeunissant sur la peau. Les rides mais aussi les cicatrices sont atténuées. L'avocat est également riche en vitamines B, C et E, idéal pour lutter efficacement contre le vieillissement.
La fermeté En pressant doucement, votre fruit en 3 ou 4 points avec un doigt, vous pourrez vous assurer qu'il est uniformément mûr. Si le doigt s'enfonce sans rencontrer trop de résistance, mais sans pénétrer trop facilement non plus (et sans laisser de marques sur la peau), votre avocat est mûr à point.
Quel âge pour devenir avocat ? Passer le barreau à 18 ans Selon l'Université de droit, l'âge moyen d'obtention du diplôme du cours de formation professionnelle du barreau est de 27 ans. Auparavant, les avocats stagiaires devaient être âgés d'au moins 21 ans pour passer le barreau.
En général, on distingue trois catégories d'avocats : les avocats d'affaires, dont les clients sont des entreprises ; les pénalistes, qui défendent notamment les auteurs présumés de crimes ou délits et les spécialistes des affaires civiles (divorces, successions, etc.).
2. Cadre d'état-major administratif, financier, commercial des grandes entreprises : 10 530€. 1. Chef d'une grande entreprise (500 salariés ou plus) : 16 600€ environ.
L'avocat est originaire d'Amérique centrale. Son arbre, l'avocatier, peut atteindre vingt mètres de hauteur et sa culture nécessite beaucoup d'eau. Pour obtenir un kilo d'avocats, il en faut 1 000 litres d'eau. En comparaison, il faut 180 litres d'eau pour faire pousser un kilo de tomates et 130 pour un kilo de salade.
Les principaux pays producteurs et exportateurs mondiaux restent l'Italie (540 000 tonnes), la Nouvelle-Zélande (420 000 tonnes) et le Chili (240 000 tonnes).
Car bio ou non, l'avocat est un boit-sans-soif: pour un kilo de salade, il faut compter 130 litres d'eau, un chiffre qui grimpe à 180 pour autant de tomates. Pour un kilo d'avocats, on flirte avec les 1000 litres, or dans les pays producteurs, l'eau manque souvent.