Pour un rhum arrangé encore plus puissant, le rhum blanc Bielle 59% est parfait ! Il dévoile des arômes de canne à sucre fraîche avec des notes vanillées que vous pourrez sublimer par l'ajout de fruits et épices.
Le rhum blanc à 50° est le plus adapté pour le rhum arrangé, il permettra de faire ressortir les arômes des épices et des fruits que vous allez ajouter dans le breuvage. Vous pouvez choisir n'importe quel ingrédient comestible pour votre rhum arrangé.
Des épices
Parmi les épices les plus utilisées pour faire du rhum arrangé, on trouve la vanille, la cannelle ou encore le gingembre. Il faut toujours utiliser les épices entières et non en poudre. Pour un résultat puissant en arômes, concassez-les légèrement.
Les fruits secs (banane, dattes…) fonctionnent très bien également, et dans ce cas il n'y a quasiment pas besoin de sucrer son rhum arrangé. Pour la quantité de fruits à utiliser, on respecte en général la règle du 50/50 avec le rhum. Pour les épices, comme pour les herbes, préférez-les entières.
A laisser macérer dans 1 litre de rhum blanc pendant 3 à 4 mois minimum. Enlever les fruits un par un à partir de l'apparition de filaments (aux environs du 6ème mois) pour éviter tout goût de fermentation.
Nous vous conseillons de ne pas trop mettre de sucre lorsque vouspréparez un rhum arrangé. Le mieux est d'attendre la fin de la période de macération et de goûter pour ajuster.
Contessa, de retour dans le top 10 fait un bond de 18,3% en volume, la palme revient à Božkov qui frôle les 20% d'augmentation (+ 19,2%).
Pour un rhum agricole, un bon rhum vieux ne doit pas présenter de défauts. Il ne doit pas avoir les caractéristiques d'un rhum industriel : métallique, sucre brulé, mélasse... ni avoir les caractéristique d'un rhum blanc : floral, végétal.
Il est préférable de boire son arrangé sans glaçon car ce dernier pourrait altérer l'arôme du breuvage et lui faire perdre son goût. Généralement, un rhum arrangé se boit à température ambiante et peut se couper avec du jus de fruits, si jamais vous trouvez que sa teneur en alcool est trop importante.
La période de macération d'un rhum arrangé est de 3 à 6 mois. Les fruits, les épices et les herbes nécessitent plus de temps pour infuser leurs saveurs dans le rhum.
Pomme ou poirecannelle, ananas-vanille, banane-cacao, pomme-gingembre, citron-gingembre, orange-cannelle, mandarine-menthe, ananas-banane, mangue-passion, fraise-banane, banane-passion, ananas- framboise, fraise-basilic, papaye-passion, ananas-passion, cerise-vanille, litchi-passion, orangecitron ou citron vert, ...
Pour préparer un rhum arrangé, on mélange du rhum blanc avec des ingrédients tels que des fruits frais ou séchés, des épices, des herbes et du sucre. Le mélange est laissé à infuser pendant plusieurs semaines, le temps que les saveurs se développent et s'intègrent.
Température et environnement de stockage
Mettre la bouteille de rhum arrangé au soleil risque d'altérer sa couleur et son goût. Résumé : La température stable et chaude accélère la macération et éviter les fluctuations de température. Il ne faut pas mettre le rhum au contact des rayons du soleil.
mettre dans votre verre 1/3 de l'alcool préparé et 2/3 de jus d'orange ou autres en ajoutant quelques fruits de votre bouteille. Le produit peut être expédié seulement en coffret préparation rhum arrangé ou en sachet rhum arrangé.
BACARDÍ est une marque de rhum fondée en 1862, qui produit des rhums de grande renommée.
Cuba, c'est la destination du rhum par excellence, à tel point d'ailleurs qu'il est ici considéré comme la boisson nationale.
Rhum Zacapa XO, le haut de gamme
Le Zacapa XO est encore meilleur si on le laisse vieillir quelques années en bouteille. C'est un rhum de haut niveau qui a de quoi faire voyager n'importe quel amateur de cet alcool.
Rhum Clément : Le rhum le plus cher du monde.
Est-ce que le rhum se périme ? Non, le rhum ne périme pas, tu peux même consommer le meilleur rhum du monde plusieurs années après son ouverture, tu ne tomberas jamais malade !
Sachez cependant qu'il faut laisser macérer votre rhum arrangé à température ambiante (autour de 20° C) et éviter au maximum que ce dernier soit exposé à l'air (l'air oxyde en effet la plupart des aliments, et notamment les bananes).
Le sirop de sucre de canne est un ingrédient très important dans la composition du punch traditionnel. Pour 1 litre de rhum, vous pouvez donc verser 10 cuillères à soupe de sirop de canne.