La République Dominicaine produit deux des dix meilleurs rhums au monde. Trois marques, les trois B, se disputent l'essentiel du marché local : Brugal, la plus populaire, Barcelo et Bermudez.
Pour les habitants du Carbet, c'est définitivement le meilleur rhum du monde. Du beau, du bon, du bio ! Et dans cette collection c'est le Neisson blanc 52,5° que nous qui sort du lot : un prix abordable, une puissance parfaite pour exalter tous les arômes, et des saveurs incomparables.
La marque Tanduay ne vous parle peut-être pas. Pourtant, il s'agit du rhum le plus vendu dans le monde, devant Bacardi et Captain Morgan. Cette signature originaire des Philippines, principalement consommée dans ce pays de près de 110 millions d'habitants, s'est lancée à l'assaut du reste du monde ces dernières années.
Médaille d'Or : Rhums Martiniquais Saint James – Rhum Agricole Martinique Vieux Millésime 2001 Saint-James 43° Médaille d'Or : Bellonie Et Bourdillon Successeurs – Trois Rivières Cask Strength 55,5° Médaille d'Argent : Rhums Martiniquais Saint James – Rhum Agricole Martinique Vieux 12 Ans Saint-James 43°
La distillerie J.M se trouve tout au nord de l'île, non loin de Macouba, au pied de la montagne Pelée. De nombreux connaisseurs reconnaissent souvent le rhum J.M comme étant le meilleur rhum vieux de Martinique.
Les marques de rhum de Martinique
Le rhumerie JM XO est l'une des meilleures et plus vieilles distilleries de l'île. Située sur la commune de Macouba, vous pouvez visiter cette institution avec le maître de chai. Le rhum vieux JM est le plus réputé de la Martinique et très apprécié des autochtones.
Pour les plus aguerris, la Jamaïque est incontournable, avec ses explosions de fruits typiques de la distillerie Hampden. Enfin, pour les plus connaisseurs, le légendaire rhum Caroni est un must.
D'après de nombreuses études, le fait de boire du rhum avec modération fait du bien pour le cœur. Comme il diminue le taux de cholestérol dans votre organisme, il peut vous offrir un cœur à la fois fort et sain. Les rhums de différents âges peuvent aussi vous aider à prévenir les maladies des artères périphériques.
À la première place, Captain Morgan qui enregistre une hausse de +40% en volume, tout comme les rhums Clément. Pour compléter le podium, Old Nick et Charrette, les plus gros vendeurs de rhums blancs en grande distribution augmentent en volume de 12% chacun.
Le meilleur modèle haut de gamme : Zacapa
Son goût unique est dû à la combinaison parfaite entre des saveurs de sucre, d'épices, de fruits. Un rhum long, doux et lisse avec des notes de cerise, de girofle, de vanille, de cannelle et de gingembre qui réveillent les papilles.
Une bouteille de rhum
Ron Cubay, Ron Santiago de Cuba, Cuba Ron, Ron Varadero ou Havana Club font partie des marques les plus répandues. Pour avoir plus de choix sur les millésimes, achetez votre bouteille au Museo del Ron Cubano à La Havane. Les amateurs de café pourront aussi ramener du café Cubano au goût corsé.
Pour répondre à la question initiale, on peut acheter le rhum à prix correct dans les colmados (épicerie), en supermarché (un peu moins cher) et dans les drinks (magasin vendant exclusivement de l'alcool) ou il y a souvent des offres ; c'est la qu'on trouvera le meilleur prix.
La Mamajuana
Elle est particulièrement prisée par les touristes et fait partie des principales boissons nationales. Sa création est également fascinante. Le liquide est obtenu suite à un processus de macération de miel, de rhum, de vin rouge, de racines, d'épices et de morceaux de bois typiques du pays.
Exemple : vous pouvez ramener 1 L d'alcool à moins de 22° et 50 cl d'alcool à plus de 22°.
Elle définit de nouveaux critères d'appellation qui stipulent que tout rhum avec un taux de sucre au-delà de 20g/L rentre de facto dans la catégorie des boissons spiritueuses. Le Don Papa 7 dépassant légèrement ce taux, il n'est plus autorisé à s'appeler « rhum » en Europe…
Rhum Clément Martinique 1966 : le rhum le plus cher du monde
La Maison martiniquaise commercialise son rhum d'exception à hauteur de 100 000 euros. Rhum Clément Martinique s'est également rapproché de la Maison Tournaire pour concevoir cette création unique. L'occasion de déguster un millésime Clément de 1966.
Il ne doit pas avoir les caractéristiques d'un rhum industriel : métallique, sucre brulé, mélasse... ni avoir les caractéristique d'un rhum blanc : floral, végétal. Si la canne apporte une belle complexité au produit, il ne doit pour autant pas avoir un goût de canne à sucre comme un rhum blanc ou ambré.
Rhums hors d'âge agricoles
Nos rhums hors d'âge (aussi appelés 'XO') ont vieilli au-delà de six années en petit fûts de bois. Les fûts de vieillissement de ces rhums ont souvent préalablement contenu du bourbon, du cognac ou du whisky.
Le rhum vieux La Favorite, cuvée La Flibuste : Ce rhum vieux agricole de Martinique a bénéficié d'un vieillissement de 25 ans dans des fûts de chêne.
Rhum blanc agricole HSE 50%
Ce type de fabrication vaut au rhum martiniquais une réputation mondiale, entraînant l'obtention d'une AOC en 1996. C'est le cas de cette bouteille, un rhum HSE, qui a remporté la médaille d'or de sa catégorie au concours Général Agricole, créé en 1870, pas mal !