Elaborés en France, sans OGM, gluten, conservateurs, additifs ni colorants, les pop-corn de la Maison Gramm's développent de délicates notes de caramel au beurre salé, sous une texture croquante (à partir de 2,50 € les 30 g).
La capacité totale déterminera la quantité de popcorns que vous pourrez réaliser en une seule fois. Si vous êtes un couple, vous n'aurez pas les mêmes besoins qu'une famille nombreuse ou des personnes qui reçoivent régulièrement. En règle générale, cette capacité varie de 50 à 200 gr selon les appareils.
« Le maïs soufflé est riche en fer, en calcium et en fibres. Si on a envie de grignoter quelque chose sans pour autant avoir faim, le popcorn est une bonne option », indique la nutritionniste Sofia Abdelkafi, de MaNutritionniste.com.
C'est un exhausteur de goût
Le pop-corn salé va mettre en évidence le bon gout du maïs alors que le pop-corn sucré te donnera juste l'impression de bouffer un sucre.
Le pop-corn est riche en fibres, relativement pauvre en calories et a une faible densité énergétique. Ce sont toutes les caractéristiques d'un aliment favorable à la perte de poids. Avec 31 calories par tasse, le pop-corn soufflé à l'air libre contient beaucoup moins de calories que de nombreux grignotages courants.
Tu appliques le même principe de mettre un peu de beurre fondu avant le sel ? Merci, je vais essayer le caramel car malheureusement pour la ligne, je n'imagine pas le pop corn autrement que sucré... Pareil, le sel accroche mieux s'il y a un peu de beurre.
Les médecins ont rappelé à Nicole Goddard que les popcorn sont fortement déconseillés aux enfants de moins de cinq ans.
Mais revenons aux États-Unis, au 19e siècle, où Charles Cretor, un confiseur américain de l'Illinois, va donner un gros coup de pouce au pop-corn. Il invente en 1893 une machine à vapeur ambulante qui permet de griller des cacahuètes par paquet de 5 kilos. Ça marche aussi avec le maïs.
Le popcorn constitue une excellente collation entre les repas. Riche en fibres et faible en calories, le maïs soufflé contient surtout de l'air, ce qui en fait une solution efficace contre la fringale sans gâcher votre régime.
Laver la machine à la main avec de l'eau tiède en utilisant du savon à vaisselle ou un détergent doux. La plupart des fabricants de pop-corn n'ont pas de composants électriques, ils peuvent donc être complètement immergés. Assurer de rincer tout savon ou détergent à l'eau froide et propre avant de le sécher.
Pour la cuisson, il faut mettre les grains dans la casserole de la machine et attendre qu'ils aient éclatés. Après cela, il faut arrêter l'appareil pour ensuite saupoudrer de sucre les grains soufflés. Avec la température, le sucre va prendre le temps de se fondre pour enrober totalement les pop-corn.
A une température supérieure à 100°C l'eau se vaporise, mais ici elle est maintenue sous pression dans l'enveloppe. Chaque grain d'amidon monte en pression. Vers 180°C, la pression est telle que le grain d'amidon explose.
«L'industrie du popcorn s'affaisse dans les années 1950 quand les Américains commencent à regarder de plus en plus de films à la télévision et de moins en moins au cinéma.» La difficulté de faire cet en-cas soi-même est la raison principale de cette surconsommation dans un lieu public.
Tout savoir sur le maïs à popcorn
En anglais, « pop corn » signifie littéralement « maïs éclaté ». Et le popcorn n'est ni plus ni moins que des grains de maïs chauffés à très haute température, qui sous l'effet de la chaleur, éclatent littéralement.
Des précautions à prendre
À retenir, donc, pour ceux qui ont tendance à s'étouffer : manger plus lentement, mastiquer davantage notamment les aliments pointus ou secs comme les biscottes, les noix, le maïs soufflé... et parler moins en mangeant.
Si vous injectez une ampoule de sérum physiologique par narine, qui ressortira de l'autre narine, il en partira également dans l'arrière gorge, votre bébé crachera donc ses glaires.
Sensibiliser les enfants aux risques liés au jeu, notamment le cache-cache dans un placard ou le sac en plastique sur la tête ; Ne pas laisser à portée des enfants de moins de 3 ans des petits objets ou aliments ; Surveiller les enfants lorsqu'ils mangent ; Faire attention aux noyaux présents dans certains aliments.
Le plus important pour réussir le popcorn, c'est de maîtriser la vitesse et la température de cuisson. Trop chaud ou trop rapidement, et le centre du grain sera dur. Trop lentement ou pas assez chaud, et les grains n'éclateront pas. C'est encore au micro-ondes qu'on réussit le mieux le popcorn.
Conservation. Le pop corn se conserve très peu de temps, l'idéal est de le manger chaud une fois sorti du feu. Toutefois, s'il en reste, il peut être conservé jusqu'au lendemain une fois refroidi à l'air libre dans un emballage alimentaire réutilisable ou un bocal en verre hermétique.
Comme le pop-corn est entièrement composé de graines complète, ses fibres insolubles aident à contrôler votre tube digestif et à prévenir la constipation. Une portion de 3 tasses contient 3,5 grammes de fibres, et un régime riche en fibres peut contribuer à favoriser la régularité intestinale.
Le maïs soufflé contient une tonne de fibres et de protéines. Or, s'il est consommé avec un peu de sel et du vinaigre, c'est une collation saine et nutritive. Il suffit de faire attention aux quantités.
Il y a deux principales raisons qui font que le pop-corn n'éclate pas ; le taux d'humidité des graines et la température de cuisson ! Pour définitivement réussir à transformer vos graines de mais, il vaut mieux que celles-ci ne dépassent pas les 14 % d'humidité et qu'elles soient cuite à une température de 180 degrés !