Épinards : les épinards sont particulièrement riches en potassium, en plus d'être une source de fer et de vitamines.
Une étude récente menée auprès de plus de 177.000 personnes dans plus de 50 pays a démontré que les œufs n'augmentent pas le risque de maladies cardiaques. Les œufs sont une source abondante de nutriments : protéines, vitamines (A, D, E, K, B2, B12) et minéraux comme le magnésium, le phosphore et le potassium.
Des aliments riches en potassium pour enrichir votre santé
La consommation de ces aliments riches en potassium peut être très bénéfique pour votre santé : Abricots secs : 2,202 mg par tasse (155 grammes) Avocat : 690 mg par moitié d'avocat (68 grammes) Banane : 422 mg par banane moyenne (118 grammes)
Aliments pauvres en potassium :
Lait et produits laitiers (yaourts...). (Attention à l'apport de phosphore avec les produits laitiers). Sucre, miel, confiture. Beurre, margarines végétales (Vitelma, Becel, Alpro, Effi...), huiles végétales.
Le potassium est présent dans pratiquement tous les aliments, mais on le retrouve particulièrement dans les fruits et légumes, les pommes de terre et les légumineuses, mais aussi les céréales complètes, les fruits à coque et le chocolat. Le café et les épices en contiennent également et peuvent compléter les apports.
La teneur en potassium de la viande, de la volaille et du poisson est élevée, surtout s'il s'agit de grosses portions. Par exemple, une côtelette de porc de 6 oz contient 600 mg de potassium.
Le docteur Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, nous dévoile six aliments à éviter.
Quels sont les aliments riches en potassium ? Tous les fruits, les légumes et leurs jus contiennent du potassium. Certains en contiennent plus que d’autres. Le lait et les produits laitiers comme le yaourt, le pudding, la crème glacée et le babeurre sont également riches en potassium .
10 aliments à bannir de votre alimentation
Avec une banane par jour, la quantité de potassium apportée se situe autour de 400 mg par jour, ce qui reste raisonnable tout en contribuant à améliorer les apports en potassium. Par ailleurs, manger une banane par jour contribue à un transit intestinal régulier.
L'avocat est source de : potassium, car il apporte l'équivalent de 21,50 % des VNR en potassium, soit 430 mg pour 100 g ; cuivre, car il apporte l'équivalent de 18 % des VNR en cuivre, soit 0,18 mg pour 100 g.
Dans le chocolat, la teneur en potassium dépend du pourcentage en cacao. Ainsi un chocolat noir à 79 % de cacao contiendra 490 mg de potassium. Le cacao est également une très bonne source de magnésium, un minéral précieux qui aide à lutter contre le stress et la fatigue.
Le café soluble : le café contient une quantité particulièrement importante de potassium. 100 g de café contiennent 3 600 mg de ce minéral ; Les légumineuses : ces aliments sont particulièrement riches en potassium. 100 g de légumineuses permettent en moyenne de couvrir un tiers des apports quotidiens recommandés.
Parmi les autres glucides à faible teneur en potassium, on trouve les pâtes, le riz, les nouilles et le pain. Côté protéines, les noix et les graines, ainsi que les haricots adzuki, les haricots pinto et le soja, sont d'excellentes options.
Mais pas d'inquiétude, si les œufs brouillés, les omelettes ou encore les œufs durs sont légèrement moins riches d'un point de vue nutritionnel, ils demeurent bénéfiques pour la santé. Encore mieux : ils sont aussi bien pratiques pour un repas sur le pouce ou pour organiser un pique-nique bien en amont.
4. Les aliments ultra-transformés riches en sel, sucres ou graisses saturées
1. Les charcuteries comme le bacon, les hot-dogs et les viandes froides . Les charcuteries comme le saucisson de Bologne, le jambon et le bacon sont riches en calories et en sel et sont associées à un risque accru de maladies cardiaques en raison de leur impact sur le cholestérol et la tension artérielle, explique Julia Zumpano, diététicienne agréée à la Cleveland Clinic dans l'Ohio.
Modérer sa consommation de préparations culinaires industrielles, de céréales, de pain, de fromages, de charcuteries, d'aliments et de poissons fumés, de coquillages et de crustacés souvent riches en sel. Éviter d'utiliser dans la préparation des plats la sauce au soja et les cubes culinaires.
Betteraves. La betterave, légume-racine au goût naturellement sucré, se décline en différentes couleurs, comme le rouge foncé, le violet et le blanc. Une demi-tasse (85 grammes) de betteraves coupées en tranches et cuites contient 259 mg de potassium . Les betteraves sont également riches en folate et en manganèse.
Le yaourt grec nature, non sucré, est très polyvalent. On peut l'agrémenter de granola et de fruits rouges, ou même remplacer la crème fraîche dans certaines recettes. Privilégiez un yaourt au lait entier ou demi-écrémé sans sucre ajouté.
Outre ces boissons, d'autres sont riches en potassium, comme les boissons pour sportifs, les compléments alimentaires à base de plantes, le lait chocolaté, les jus de légumes et le jus d'épinards . Les boissons alcoolisées peuvent également augmenter le taux de potassium dans le sang en endommageant les cellules et en altérant la fonction rénale.
Les sucres raffinés et les glucides simples, présents dans les pâtisseries, les confiseries, les sodas, les jus de fruits industriels, le pain blanc et le riz blanc impactent négativement la santé cardiovasculaire.
Limitez votre consommation de sodium, notamment en évitant les sandwichs, les hamburgers, les tacos, le riz, les pâtes, les plats de céréales, les pizzas, la viande, la volaille, les fruits de mer et les soupes . Lisez attentivement les étiquettes et évitez les aliments riches en graisses saturées, en sodium et en sucres ajoutés.
Ne mangez pas d'aliments trop gras dont la digestion est plus difficile. Laissez de côté la charcuterie, la viande rouge et les fritures. Préférez les céréales complètes et délaissez les pâtes blanches ou le pain blanc. Ne mangez pas trop sucré et évitez de craquer sur un fast-food.